ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Jinko]

@Spill Ho merci beaucoup pour la recette et tous ces conseils Je testerais quand j'aurais un vrai four (là j'ai un combiné donc très peu de place et une chaleur que je ne maîtrise pas), et je te ferais un retour J'ai aussi une copine végane qui aime bien les challenges culinaires, je crois que je vais là lancer là dessus !! En tout cas j'avoue que c'est dommage que Bérénice Leconte n'ai pas donné assez de précisions, si elle avait été rigoureuse elle aurait testé avec plusieurs types de levures / margarines / lait pour conseiller les marques qui fonctionnent. ou pas...

En parlant de fours, c'est quoi selon vous la meilleure cuisson : four au gaz ou four électrique ? (Je commence à réfléchir à l'aménagement de ma future maison )

 

[Anfhidl°]

C'est peut-être une question un peu bête, mais... est-ce qu'on peut faire du riz-au-lait avec du lait végétal (du lait d'avoine, en l'occurrence) ?

 

[Thad Paï]

@Anfhidl° Bien sûr ! En tout cas j’ai fait de la semoule au lait (d’avoine) et ça fonctionne. Le lait d’avoine est plus sucré que le lait de vache donc fais juste attention à ça éventuellement

 

[Anfhidl°]

@Thad Paï Merci pour la réponse !
C'était très très bon ! Il manquait un peu le côté crémeux, je pense que je rajouterai un peu de crème d'avoine la prochaine fois. Voilà pour moi

 

[Gressinni]

@Anfhidl° je trouve que pour ramener ce côté crémeux, du gras est plus efficace

 

[Spill]

@Jinko previens moi si tu la testes et que tu la réussis, je suis curieuse !

@Chalciope Il y a le site/les livres de La fée Stéphanie pour des recettes très simples, avec des ingrédients accessibles, et notamment beaucoup de légumineuses.

Spoiler: Update chat

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[Mû.]

@Angata moi je l'utilise tout simplement en salade. Genre je fais du chou rouge cru rapé (disque à émincer dans le robot, j'aime moins quand il est rapé comme des carottes) et je coupe le tofu lacto-fermenté en petits dés et je le mets avec le chou rouge, une bonne vinaigrette, parfois quelques graines et c'est bon !
Sinon en été je le mets aussi dans des salades composées style salades de pâtes, juste en dés comme ça. Je dis été parce que j'ai tendance à faire des salades composées plutôt en été mais rien ne t'interdit d'en faire en hiver

 

[Shinigamylle]

@Spill :

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@Jinko : Sincèrement je préfère les fours électriques ! Les fours à gaz la cuisson est jamais assez uniforme c'est infernal, avec mon four à gaz je cramais toujours le dessous, et dessus pas assez cuit -_-
Alors que là avec mon four électrique, rien à dire c'est parfait ! Et le four à gaz de ma mère, même galère, feu pas assez uniforme…
Il doit bien en avoir des uniformes je pense, mais des qualité pro vraiment trop chers pour des particuliers… Et bon franchement ça ne change pas le goût de la cuisson, gaz ou électrique, autant prendre l'électrique.
Et quand ta bouteille de gaz est vide, ça fout les boules en plus
Par contre comme @Heather. j'aime les plaques à gaz, j'ai cuisiné pendant un mois avec de l'induction en France et franchement, j'aime pas, je trouve ça trop puissant et trop difficile à gérer (en plus ça fait du bruit et t'es comme un couillon quand t'as une coupure de courant !)
Au gaz, c'est plus facile à gérer, si le four en dessous est électrique la bouteille de gaz juste pour les plaques dure très longtemps (la mienne me fait 5-6 mois ! Et pourtant je cuisine beaucoup !), et tu peux cuisiner et faire chauffer ton eau même en période cyclonique

@Anfhidl° : Oui ! Le riz au lait marche très bien avec le lait végétal ! Surtout le lait de soja et le lait de coco ! J'fais en faire bientôt au lait d'avoine d'ailleurs si tu veux [/SPOILER][/SPOILER]

 

[Spill]

@Mels Effectivement c'est un gros engagement oui, mais je ne sais pas si tout le monde en est bien conscient justement. Vu le nombre de chats qui sont abandonnés à l'âge adulte...
Je ne pense pas que toutes les personnes intéressées par des chatons le font surtout pour la générosité de s'occuper pendant une dizaine d'années d'un animal.
Bon après évidemment je ne dis pas que c'est mal d'adopter un chaton plutôt qu'un chat adulte/senior, je vais moi-même en adopter un alors je serai mal placée pour dire ça, mais c'est vrai que quand on voit le monde qui fait la queue pour des chatons à peine l'annonce est postée sur internet, alors que des chats peuvent rester des mois/années, voire finir leur vie dans des refuges, ça fout un peu les boules.

Merci pour ton soutien @Shinigamylle !

 

[Shinigamylle]

@Spill : Non non, ils le font "parce que c'est trop mignon" et à cause de la croyance légendaire qu'un animal adulte s'éduque moins bien qu'un animal adopté bébé (ce qui est complètement faux lol) !

Et grave oui ça fout les boules… Perso c'est comme les chiens, j'ai décidé que je les adopterais qu'adultes, pour plusieurs raisons, la première c'est que je supporte pas les chiots, c'est trop énergique et ça fait trop de conneries La deuxième parce que voilà, les chiens adultes et surtout passé les 3-4 ans partent très difficilement, et la dernière, parce leur caractère est bien connu et ne "changera pas" (alors que chiots et chatons peuvent un peu changer de caractère parfois) du coup pas de surprise !

J'suis bien contente d'avoir adopté les Grosses ! Avec leurs 8 et 10 ans, personne ne les auras adoptées, surtout qu'elles sont deux et pas "typées" chien de race !

 

[Chalchiuhtlicue]

Hello!

On a reçu un gros pot d'herbes de Provence... Vous en mettez dans quoi? Sur la pizza c'est sympa mais ça va pas se vider rapidement ... Je suis attentive à vos réponses! Merci!

 

[Querencia]

Une petite demande ici en passant Quelqu'un aurait quelques recettes rapides VG (si possible de saison) où il n'y aurait pas besoin de four ni de trente-mille choses, s'il vous plaît ?
Je dois aller faire des courses et j'avoue que hormis les crêpes sarrasins fromage de chèvre (et ?... ) et une soupe (avec du bouillon de légume/carottes/patate/ voire du chou ?), je sèche un peu
(S'il y a encore des tomates, j'en récupérerai bien, mais ej commence un peu à me lasser des salades :mh: )