ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Gressinni]

@dodoindo pour moi le summum du rapide à préparer mais long à manger en végétal, c'est les châtaignes grillées

 

[OhRose]

@dodoindo Et de la terrine végétale (genre aux champignons, ou aux châtaignes) ? Je sais que chez nous on est très foie gras, alors ça remplacerait pas mal

 

[Evarine]

contente et dégoûtée en même temps
La mairie de Lyon (et avant Strasbourg et Villeurbanne) interdit le foie gras lors de ses réceptions officielles

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[Jinko]

@Evarine De la part de la ville de Lyon et avec ce timing (juste avant les fêtes), je dis bravo à cette interdiction !!

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[Evarine]

@Jinko : ouais c'est super quelle bonne nouvelle !

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[Jinko]

@Evarine

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[Evarine]

@Jinko :

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[Jinko]

@younicorn J'ai pensé à toi, j'ai vu une vitamine B12 pas chére ici. (Il n'y a besoin que de 2000mcg par semaine = 2 comprimés par semaine)

 

[younicorn]

@Jinko Merci beaucoup !!

 

[Jinko]

J'espère que vous passez de bonnes fêtes de fin d'année !

Je vous partage mes repas de Noël :

24 :

• Blinis + fromage frais aux amandes + gravelax de carottes + aneth ... et autres tartinades (tartare d'algues, hummus au citron...)
• Wellington (farce tofu fumé + carotte + marrons + champignons) + sauce à la cranberry + pommes noisette + mesclun
• Plateau de fromages véganes Jay & Joy
• Bûche à la noisette Picard (la même que l'an dernier, ils se sont pas foulés mais elle est bonne)

25 :

• Joie gras + pain aux fruits secs
• Chèvre Jay & Joy chaud (au four, mauvaise idée, ça ne fond pas !) + mesclun + poire
• Bourguignon de champignon + riz
• Plateau de fromages véganes Jay & Joy
• Fruits exotique : litchi, ananas, mangue...

 

[KittyKiller]

On n'est que 2 dans ma famille pour Noël, je suis la seule à manger végé et la cuisine n'est pas vraiment adaptée à des préparations longues ou complexes, donc on a fait simple.
Pour le 24 ça a été :
- Toasts, blinis et fonds d'artichauts avec tzatziki, avocat et faux oeufs de poissons / faux gras de Gaia et une pointe de crème de cèpes/ tartinable de carotte et échalotes
- Sarrasin aux pommes et aux pruneaux, gros champignons farcis à la purée de tomates et crème de cèpes, steak de soja sauce aux truffes, salade
- Bûche génoise-mousse de lait de coco-coulis et morceaux de mangue (pas maison)
C'est pas forcément ce que j'aurais privilégié, le steak de soja (je ne mange quasiment jamais de simili carnés), mais ça a permis de faire un repas commun, ma mère a juste eu à remplacer ça par de la viande.

 

[Aleyme]

Pendant 2 ans j'ai choisi de ne pas imposer mon régime alimentaire et je me pliais volontiers aux habitudes des autres. Noël, ça a été le coup de grâce, trop de viande, à tous les repas, tout le temps, alors que je n'en mange pas chez moi et que ma mère m'a expressément demandé de ne surtout pas dire que je n'en mangeais plus.

Ca m'a vraiment dégoûtée, je parlerais même pas du manque de respect... Donc je commence à affirmer que non, je ne mange plus de viande ou en de rare occasions, non, ça ne me manque pas, et que oui, j'aimerais que mon régime alimentaire soit respecté.
Mais alors... Quelle galère, et surtout, à quel point les gens sont attachés à leur sacro sainte viande...