ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

19 Février 2014
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Nouméa
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@Aleyme : Oh m*rde je suis désolée pour toi :sad: J'avoue que c'est bien la première fois que je lis carrément de ne pas le dire aux autres que t'es végétarien/végane... C'est ouf quand même, c'est pas un gros mot pff !
Bref, des bonnes ondes à toi <3

Bon moi j'ai clairement régressé, je suis clairement végétarienne en extérieur maintenant j'en ai trop marre y'a jamais rien comme alternatives à l'extérieur qui n'ait pas de fromage (ou alors ce sont des p*tains de buddha bowls super nuls et insipides, en plus d'être chers, et j'en ai MARRE, arrêtez avec ces foutus bowls bon sang jpp) du coup je me prends même plus la tête à demander sans fromage tellement je suis saoulée que ce soit des plats que, si tu vires le fromage, tu te retrouves avec un truc vraiment sec et pas bon.
Aussi quand je suis invitée, qu'il y a un anniversaire ou autre, je mange des pâtisseries, parce que j'en ai ras la casquette d'être mise à l'écart et de pas profiter un peu de douceurs avec les autres, et j'en ai marre d'avoir à pâtisser pour l'extérieur alors que je déteste pâtisser, et bon, vu que les pâtisseries véganes ça existe pas chez moi (y'en a une qui fait des options, mais pour avoir testé, c'est vraiment nul et mal fait).
La seule exception que je fais chez moi c'est quand on fait des pizzas, avec mon chéri on s'est acheté un super four à pizza portable qui fait des pizzas du tonnerre, et j'avoue ne pas réussir à les apprécier sans mozzarella, mon fromage maison que j'adore PARTOUT sauf là sur nos pizzas, ça va pas du tout je trouve, et sans, même bien garnies, je n'apprécie pas. Tant pis.

Du coup bon, je vais me qualifier de végétarienne à tendance végétalienne maintenant et basta, à l'extérieur ça me saoule de trop j'en ai bien trop marre de me prendre la tête !
Ça me fait un peu chier d'avoir régressé là dessus, mais bon, besoin de souffler et d'arrêter de stresser dès que je sors.
 

OpossumDesPlaines

Une sorcière comme les autres…
8 Février 2015
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Coucou les Madz Végé ! :)
Je passe juste faire un petit coucou ici pour demander si certain.es auraient des conseils de bons livres de cuisine végétarienne, genre avec des plats simples et qui ne demandent pas trop de produits compliqués à obtenir ?
Avec mon amoureux on essaye de réduire notre consommation de viande (on n’en est clairement pas à arrêter totalement, mais on veut essayer au maximum de s’en passer au quotidien , mais pour ça il faut des idées et j’avoue qu’un ou deux livres de cuisine nous aideraient bien….
 
  • Big up !
Réactions : Mû. et James.Wonder

Roxane E

Avatar by Patate_masquee
6 Novembre 2014
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Coutances
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Coucou @OpossumDesPlaines

Sans hésiter je te conseille de suivre la petite okara et healthy laloo sur Instagram.

Ce sont deux createurices de contenu vegan que je trouve très accessibles, et en plus ce sont des personnes militantes féministes et LGBT.

La plupart de mes recettes vegan préférées viennent de leurs comptes. Et iels ont aussi écrit des livres, que je n'ai pas mais je suis sûre qu'ils sont top vu le reste de leur travail !
 
7 Janvier 2016
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@OpossumDesPlaines Mon premier livre de cuisine végétarienne (avec option vegan si tu remplaces toi-même certains trucs) : "Recettes végétariennes" de Larousse (10 eu quand je l'ai acheté). Il n'est pas très épais (90 recettes), les recettes sont triées par type ("apéro", "tartes", etc) et ne demandent pas des ingrédients de fou. Juste un peu de curiosité pour certains légumes (la betterave crue, par exemple :cretin:). Les recettes sont suffisamment originales pour ne pas faire "cuisine sans viande" mais aussi assez classiques pour s'y repérer. C'est un livre dont je me sers encore aujourd'hui ! :)

Sinon, je venais demander des avis concernant le batch cooking. Ça ne m'intéressait pas trop jusque là (pas trop envie de cuisiner 2h dans mon dimanche après-midi, jour sacré de la flemme :cretin:). Mais il se trouve que ça me gonfle de plus en plus de rentrer le soir et de passer un temps infini à trouver quoi faire à manger + lancer les préparations (moi ou mon compagnon). Sauf que ça me gonfle aussi assez puissamment de prévoir absolument tout ce que je vais manger (ça veut aussi dire orienter la liste de courses en tant que tel) (oui, je suis une femme de paradoxes :lunette:).
Alors je me posais plutôt la question de quels types de préparation pouvaient être anticipées, adaptables à presque tout. Je pensais à : sauce tomates cuisinées (pour pizza, pâtes, gratin dhal...), légumes cuits (gratin, poêlée, dhal...), crudités (salades, sandwichs...).
Qu'en dites-vous ? Vous voyez autre chose ? Certain.e.s font du batch cooking ?
Vos retours m'intéressent :fleur:
 
9 Juin 2014
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@Anfhidl° quand j'ai rien qui fait que je ne suis pas chez moi le dimanche, je vais au marché et dans la foulée je fais cuire ce qui peut l'être (et si possible tout d'un coup au four pour rentabiliser la chauffe) : betteraves, butternut, carottes, chou lisse (blanchi), poivrons (grillés et mis à mariner)... Évidemment pas tout ça en même temps, ça dépend des saisons aussi.
Si j'y ai pensé, j'ai aussi des légumineuses qui trempent depuis la veille et qui partent en cuisson. Si c'est la saison des tomates, je fais un gros bol de petits cubes de tomates-oignons-piment avec du jus de citron et de la coriandre, ça sert de condiment frais.
Les fois où je me chauffe à faire des raviolis ou des boulettes de lentilles j'en fais bien trop pour congeler au passage.
En résumé, pas de batchcooking à proprement parler mais de la préparation en amont des trucs longs à cuire. Et le gros avantage étant que ça ne nécessite pas de prévoir des repas : le soir ça veut dire piocher dans ce qui est cuit, assembler selon l'envie avec du riz ou des pâtes si besoin, et faire une grosse salade verte.
Pour les soirs de grosse flemme, quelques raviolis dans la poêle et c'est réglé.
 

Mû.

Ex co-co-directrice maléfique de Poudmazelle.
Ambassadrice de Ville
20 Février 2014
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@Aleyme : Oh m*rde je suis désolée pour toi :sad: J'avoue que c'est bien la première fois que je lis carrément de ne pas le dire aux autres que t'es végétarien/végane... C'est ouf quand même, c'est pas un gros mot pff !
Bref, des bonnes ondes à toi <3

Bon moi j'ai clairement régressé, je suis clairement végétarienne en extérieur maintenant j'en ai trop marre y'a jamais rien comme alternatives à l'extérieur qui n'ait pas de fromage (ou alors ce sont des p*tains de buddha bowls super nuls et insipides, en plus d'être chers, et j'en ai MARRE, arrêtez avec ces foutus bowls bon sang jpp) du coup je me prends même plus la tête à demander sans fromage tellement je suis saoulée que ce soit des plats que, si tu vires le fromage, tu te retrouves avec un truc vraiment sec et pas bon.
Aussi quand je suis invitée, qu'il y a un anniversaire ou autre, je mange des pâtisseries, parce que j'en ai ras la casquette d'être mise à l'écart et de pas profiter un peu de douceurs avec les autres, et j'en ai marre d'avoir à pâtisser pour l'extérieur alors que je déteste pâtisser, et bon, vu que les pâtisseries véganes ça existe pas chez moi (y'en a une qui fait des options, mais pour avoir testé, c'est vraiment nul et mal fait).
La seule exception que je fais chez moi c'est quand on fait des pizzas, avec mon chéri on s'est acheté un super four à pizza portable qui fait des pizzas du tonnerre, et j'avoue ne pas réussir à les apprécier sans mozzarella, mon fromage maison que j'adore PARTOUT sauf là sur nos pizzas, ça va pas du tout je trouve, et sans, même bien garnies, je n'apprécie pas. Tant pis.

Du coup bon, je vais me qualifier de végétarienne à tendance végétalienne maintenant et basta, à l'extérieur ça me saoule de trop j'en ai bien trop marre de me prendre la tête !
Ça me fait un peu chier d'avoir régressé là dessus, mais bon, besoin de souffler et d'arrêter de stresser dès que je sors.
Il y a quelques semaines je suis passée par une période comme ça pendant quelques mois. Mais je me suis moi-même auto soulée de me "comporter" comme ça à force donc j'essaie de me remettre sur les rails du véganisme en ce moment.
Mais je comprends tellement ce ras le bol !! Surtout en NC, j'imagine que ça doit être encore moins simple qu'en métropole...
 
19 Février 2014
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@Mû. : Ouais ça va un peu mieux là, déjà rien que le fait d'être rentrée chez moi ça évite pas mal de trucs (ouais j'ai passé exactement 7 semaines chez mes parents car ma soeur était en vacances et il était hors de question de restée chez moi, et comme c'est à 3h de route, ba j'ai campé là bas XD)
Bref, du coup à Nouméa on sortait quasiment tous les deux jours manger dehors, ou au moins prendre à emporter, y'en a de plus en plus des adresses vg et véganes là bas, mais ça reste quand même un trop petit nombre et on a pas que ça à faire de faire des détours pour moi (chose que tout le monde aurait accepté sans soucis si j'avais demandé, mais c'est moi qui voulais pas qu'on fasse de longs détours chiants JUSTE pour un truc végane, puis soyons honnêtes, les trucs qui sont vraiment 100% véganes c'est souvent des foutus Buddha bowls et j'en ai ma CLAQUE des bowls, certains sont certes très bons mais c'est redondant omg !!! Donc ouais moi aussi j'avais envie de sandwichs parfois, et du coup y'a toujours du fromage dans les sandwichs végétariens.

Mais bref voilà ça y est ma soeur est rentrée et moi aussi, et chez moi c'est simple je mange jamais dehors car c'est la campagne et y'a pas grand chose, donc là au moins je mange 100% végane yeah !

Sinon rien à voir mais ma super pote, la dernière fois où je suis allée la voir, préparait des gozleme, des pains plats fins turques aux épinards (elle y avait mit du fromage de chèvre) cuites à la poêle, omg c'est une TUERIE !! Il me tarde d'en refaire en version végane avec mon fromage Season Square revisité, ça va déchirer !!
J'adore tellement les épinards, j'ai jamais compris pourquoi ça avait mauvaise réputation chez le commun des mortels !
 
M

Membre supprimé 361924

Guest
Bonjour je ne sais pas si je suis sur le bon poste/rubrique pour publier cela ( je ne sais vraiment pas me servir des forums )
Est-ce que vous auriez des suggestions de sites/groupes/application de rencontre vegans plutôt orientée amitié ou avec l'option . J'en ai essayer quelques uns qui semblent Fake et sur Facebook c'était pas très concluant

Je n'ai pas d'amis j'ai essayée les applications de rencontres amicales conventionnelle mais il manquais ce quelque chose et puis je suis plutôt hypersensible c'est donc facile de heurter mes principes je voudrais avoir un(e) ami(e) avec les mêmes principes pour trouver une compréhension et une cohésion

Merci de m'avoir lus
 

Mû.

Ex co-co-directrice maléfique de Poudmazelle.
Ambassadrice de Ville
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@Anal1sa hello ! Tu es bien au bon endroit, pas de soucis !
Je n'ai pas spécialement d'application/site à te conseiller mais si tu es ok tu peux partager ici ta ville en spoiler, peut-être que des gens sont dans le même coin que toi !
Et sinon je sais que ce n'est pas trop ce que tu attendais mais peut-être que tu peux devenir amie avec des gens ici. J'ai rencontré trois de mes meilleures amies aujourd'hui (sur 4) ici sur Madz :)
 

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