@Meyko Merci je note ! Effectivement c'est le côté fromage fondu que je recherche donc c'est parfait ^^
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
Bonjour à tou.te.s !
La saison des planchas et barbecues est de retour et avec lui ma mauvaise humeur
J'aime l'ambiance apéro-barbeuc entre amis, mais à chaque fois c'est l'angoisse...
Je suis végétarienne et ne suis pas très difficile : si ma nourriture a touché la viande je la mange, s'il y a de la charcuterie dans ma salade je trie et distribue autour de moi... Je ne râle presque jamais (juste avec mon amoureux et mes amis très proches mais c'est plus pour les taquiner qu'autre chose) et n'essaie jamais de convaincre les gens... En vrai je me trouve assez cool là-dessus.
Sauf que quand on est invités il y a toujours des gens pour me dire "tiens Mulan, j'ai fais une salade composée avec du thon exprès pour toi !"
Mais je ne mange pas de poisson, et le thon contrairement aux lardons ou autres ça ne se trie pas il en reste toujours une tonne et ça me dégoute 
Et quand c'est nous qui organisons, ça me fait toujours un peu mal au cœur à préparer la plancha pour tout le monde et à me contenter de l'accompagnement... Je veux tellement faire plaisir que l'année dernière j'ai fait des grillades à mon anniversaire mais je n'ai pas mangé grand chose du coup. Je sais qu'il y a des légumes ou autres qui peuvent se faire mais je ne sais pas comment les préparer...
J'ai essayé les courgettes juste coupées en tranches sur la plancha mais c'est pas fameux et ça met des plombes à cuire...
Du coup déjà désolée pour le roman
Et je serais carrément preneuse si vous aviez des recettes, conseils de préparation, idées pour me régaler un peu quand ce genre d'événement est organisé chez moi (ne jamais en faire n'est pas une option, mon chéri n'est pas VG donc on en fait de temps en temps et ça me convient !)
Merci d'avance
La saison des planchas et barbecues est de retour et avec lui ma mauvaise humeur
J'aime l'ambiance apéro-barbeuc entre amis, mais à chaque fois c'est l'angoisse...
Je suis végétarienne et ne suis pas très difficile : si ma nourriture a touché la viande je la mange, s'il y a de la charcuterie dans ma salade je trie et distribue autour de moi... Je ne râle presque jamais (juste avec mon amoureux et mes amis très proches mais c'est plus pour les taquiner qu'autre chose) et n'essaie jamais de convaincre les gens... En vrai je me trouve assez cool là-dessus.
Sauf que quand on est invités il y a toujours des gens pour me dire "tiens Mulan, j'ai fais une salade composée avec du thon exprès pour toi !"
Mais je ne mange pas de poisson, et le thon contrairement aux lardons ou autres ça ne se trie pas il en reste toujours une tonne et ça me dégoute Et quand c'est nous qui organisons, ça me fait toujours un peu mal au cœur à préparer la plancha pour tout le monde et à me contenter de l'accompagnement... Je veux tellement faire plaisir que l'année dernière j'ai fait des grillades à mon anniversaire mais je n'ai pas mangé grand chose du coup. Je sais qu'il y a des légumes ou autres qui peuvent se faire mais je ne sais pas comment les préparer...
J'ai essayé les courgettes juste coupées en tranches sur la plancha mais c'est pas fameux et ça met des plombes à cuire...
Du coup déjà désolée pour le roman
Et je serais carrément preneuse si vous aviez des recettes, conseils de préparation, idées pour me régaler un peu quand ce genre d'événement est organisé chez moi (ne jamais en faire n'est pas une option, mon chéri n'est pas VG donc on en fait de temps en temps et ça me convient !)
Merci d'avance
@Fa Mulan hello !
Ah la saison des bbq et nous
Je connais bien la problématique et c’est que récemment que j’ai tapé du poing sur la table parce-que j’en avais marre d’être le dindon qui se contentait des chips et de la salade de pâtes (au thon, cette carotte de la mer).
Aujourd’hui, je me prépare du halloumi au bbq c’est une vraie tuerie si tu aimes ça (et si tu es végétarienne et non vegan), sinon beaucoup de marques (planted, heura, beyond meat) font des simi de saucisses et merguez ultra réussi (heura vraiment incroyable !). Je les trouve chez Monoprix mais je crois qu’ils livrent aussi. J’avoue qu’avec ces options en poche je ne me casse plus la tête pour trouver des idées pas forcément ouf, ça me permet de passer un bon moment sans avoir l’impression d’être frustrée. J’espère que ça pourra t’aider !
Ah la saison des bbq et nous
Je connais bien la problématique et c’est que récemment que j’ai tapé du poing sur la table parce-que j’en avais marre d’être le dindon qui se contentait des chips et de la salade de pâtes (au thon, cette carotte de la mer).Aujourd’hui, je me prépare du halloumi au bbq c’est une vraie tuerie si tu aimes ça (et si tu es végétarienne et non vegan), sinon beaucoup de marques (planted, heura, beyond meat) font des simi de saucisses et merguez ultra réussi (heura vraiment incroyable !). Je les trouve chez Monoprix mais je crois qu’ils livrent aussi. J’avoue qu’avec ces options en poche je ne me casse plus la tête pour trouver des idées pas forcément ouf, ça me permet de passer un bon moment sans avoir l’impression d’être frustrée. J’espère que ça pourra t’aider !
@Fa Mulan J'ai les barbeucs en horreur quand il s'agit d'en faire avec des randoms (genre le barbeuc avec les collègues qui achètent pour 200€ de bidoche et te demande de rembourser 30€ parce que tu as participé même si tu as quasi rien mangé 
) et puis la foire à la saucisse, les trucs qui mettent 15 ans à cuire, beurk.
Par contre en végé y a plein de trucs à faire et qui en + régalent même les carnistes :
• Des petits camemberts rôtis sous la cendre
• Des petits champignons farcis au fromage frais et aux petites herbes
• Des brochettes de légumes bien huilées, assaisonnées (champignons, tomates cerises, rodelles de courgettes, aubergines, poivrons, oignons, patates (pré-cuites), halloumi, seitan, tofu...) ou alors une belle marinade qui fait que c'est super bon
• Des épis de maïs
• Des simili-carnés si tu veux aussi des saucisses toussa
• Des brochettes sucrées et là tout un univers s'offre à toi : ananas, fraise, poire, figue, fromage, banane, pastèque...
) et puis la foire à la saucisse, les trucs qui mettent 15 ans à cuire, beurk.Par contre en végé y a plein de trucs à faire et qui en + régalent même les carnistes :
• Des petits camemberts rôtis sous la cendre
• Des petits champignons farcis au fromage frais et aux petites herbes
• Des brochettes de légumes bien huilées, assaisonnées (champignons, tomates cerises, rodelles de courgettes, aubergines, poivrons, oignons, patates (pré-cuites), halloumi, seitan, tofu...) ou alors une belle marinade qui fait que c'est super bon
• Des épis de maïs
• Des simili-carnés si tu veux aussi des saucisses toussa
• Des brochettes sucrées et là tout un univers s'offre à toi : ananas, fraise, poire, figue, fromage, banane, pastèque...
Ohlala les bbq
J'adore ça mais hors de question de m'y coller pour cuire leurs viandes
Ici j'ai un stock au congel de simili, je valide la marque happyvore.
Pour les légumes au bbq je les fais d'accord précuire au micro onde ou dans l'eau ou vapeur, pour qu'ils cuisent plus vite, puis marinés avec des épices et zou au bbq (évidemment en tant que VG relou j'ai une grille à moi hihi, un truc trouvé à lidl en inox rectangulaire avec des trous qu'on à juste à poser sur la grille)
Je fais parfois aussi du tofu coupé en gros morceaux mariné la veille (miam le combo sauce soja, sirop d'érable, gingembre et beurre de cacahuète)
Bon courage à tous.tes pour cet été.
J'adore ça mais hors de question de m'y coller pour cuire leurs viandes
Ici j'ai un stock au congel de simili, je valide la marque happyvore.
Pour les légumes au bbq je les fais d'accord précuire au micro onde ou dans l'eau ou vapeur, pour qu'ils cuisent plus vite, puis marinés avec des épices et zou au bbq (évidemment en tant que VG relou j'ai une grille à moi hihi, un truc trouvé à lidl en inox rectangulaire avec des trous qu'on à juste à poser sur la grille)
Je fais parfois aussi du tofu coupé en gros morceaux mariné la veille (miam le combo sauce soja, sirop d'érable, gingembre et beurre de cacahuète)
Bon courage à tous.tes pour cet été.
Ah oui j’ai oublié Happyvore, leurs simili sont dingues !!!
@Fa Mulan Purée, le thon, ma pire hantise !
Je suis une végétarienne encore moins difficile que toi : je mange parfois du poisson, de manière très occasionelle, et souvent pour faire plaisir à mon hôte/hôtesse. Sauf que le thon c'est probablement le pire poisson possible, je considère ça comme de la viande de mer (contrairement à la sardine, les mollusque, etc, je suis plus souple). Combien de fois j'ai dû me coltiner la salade au thon... Alors que c'est pas plus compliqué de faire la salade composée et de laisser la viande/poisson à part jusqu'au moment de servir.
Pour les conseils bbq
La version flemme mais chère : acheter des simili saucisses
La version abordable mais demande du temps de préparation : tu coupes tes légumes finement, dans la longueur. Tu les recouvres d'une marinade (huile, moutarde, herbes, sauce soja). Tu les cuis à plat sur le bbq. Sinon, les brochettes de tofu ça peut être très bon si tu met une sauce relevée avec !
Je te souhaite d'avoir des amis qui deviennent végétariens eux aussi, ça rend les bbq beaucoup plus agréables !
Je suis une végétarienne encore moins difficile que toi : je mange parfois du poisson, de manière très occasionelle, et souvent pour faire plaisir à mon hôte/hôtesse. Sauf que le thon c'est probablement le pire poisson possible, je considère ça comme de la viande de mer (contrairement à la sardine, les mollusque, etc, je suis plus souple). Combien de fois j'ai dû me coltiner la salade au thon... Alors que c'est pas plus compliqué de faire la salade composée et de laisser la viande/poisson à part jusqu'au moment de servir.
Pour les conseils bbq
La version flemme mais chère : acheter des simili saucisses
La version abordable mais demande du temps de préparation : tu coupes tes légumes finement, dans la longueur. Tu les recouvres d'une marinade (huile, moutarde, herbes, sauce soja). Tu les cuis à plat sur le bbq. Sinon, les brochettes de tofu ça peut être très bon si tu met une sauce relevée avec !
Je te souhaite d'avoir des amis qui deviennent végétariens eux aussi, ça rend les bbq beaucoup plus agréables !
Wouah vous êtes fabuleu.ses.x !!!
Merci un milliard de fois pour vos conseils
J'avoue que quand je peux éviter les simili ça m'arrange : je n'ai jamais été fan de viande donc je ne suis pas une dingue de fausse viande non plus même si j'en mange quand il y en a !
Par contre toutes les astuces pour les légumes, miam !
Ce week-end, c'est le plus carnivore de tous mes amis qui m'a fait des courgettes grillées, ça m'a tellement touchée
et c'était tellement bon ! alors que c'était "juste" avec de l'huile d'olive / sel / poivre mais c'est carrément meilleur que sans rien 
Merci un milliard de fois pour vos conseils
J'avoue que quand je peux éviter les simili ça m'arrange : je n'ai jamais été fan de viande donc je ne suis pas une dingue de fausse viande non plus même si j'en mange quand il y en a !
Par contre toutes les astuces pour les légumes, miam !
Ce week-end, c'est le plus carnivore de tous mes amis qui m'a fait des courgettes grillées, ça m'a tellement touchée
et c'était tellement bon ! alors que c'était "juste" avec de l'huile d'olive / sel / poivre mais c'est carrément meilleur que sans rien 
@Fa Mulan j'ai de la chance, quand je vais à un barbecue je prends toujours deux fois plus de légumes que prévu car finalement mes ami(e)s sont ravi(e)s et ça part très vite ! Poivrons en lamelles (préférence pour les rouges mais c'est personnel), courgette en quarts ou tranches un peu épaisses, gros champignons, avec jus de citron, épices et herbes genre thym ou romarin. Pas encore testé mais j'ai bien envie d'essayer avec du chou fleur 
Et je note l'idée des épis de maïs @Aesma quelle merveilleuse idée 
Je prends parfois des simili-carnés pour la blague et parce que ça fait rire tout le monde de goûter, mais en vrai je ne suis pas fan (même si les petites saucisses à la Hongroise sont pas mal, t'as un peu l'impression de manger du plastique mais les épices sont bonnes, et je préfère avoir l'impression de manger du plastique que de la viande), je trouve qu'un bloc de tofu coupé en deux dans la largeur ça fait très bien le job (bonus si tofu fumé ou aux herbes, si pas le temps de préparer une marinade - le cas échéant sinon je fais souvent sauce soja - moutarde - miel). Mes potes m'achètent parfois des steaks végétaux, c'est une attention sympa, c'est pas mal à la plancha pour faire des burgers (même si un champignon portobello ferait aussi bien l'affaire de mon point de vue, mais ça me change de la maison aussi !).
Et je note l'idée des épis de maïs @Aesma quelle merveilleuse idée Je prends parfois des simili-carnés pour la blague et parce que ça fait rire tout le monde de goûter, mais en vrai je ne suis pas fan (même si les petites saucisses à la Hongroise sont pas mal, t'as un peu l'impression de manger du plastique mais les épices sont bonnes, et je préfère avoir l'impression de manger du plastique que de la viande
), je trouve qu'un bloc de tofu coupé en deux dans la largeur ça fait très bien le job (bonus si tofu fumé ou aux herbes, si pas le temps de préparer une marinade - le cas échéant sinon je fais souvent sauce soja - moutarde - miel). Mes potes m'achètent parfois des steaks végétaux, c'est une attention sympa, c'est pas mal à la plancha pour faire des burgers (même si un champignon portobello ferait aussi bien l'affaire de mon point de vue, mais ça me change de la maison aussi !).
Je viens de prendre (reprendre) conscience d'un truc avec mes histoires de faux fromages là... (d'ailleurs bouh Biocoop, zavez que dalle), c'est que le fromage, ce n'est pas végétarien en fait. Dans la plupart des frometons (en tout cas dans ceux que je consomme), il y a de la présure. Présure qui est animale. Présure qui est salement prélevée. Donc si je suis cohérente, exit la plupart des fromages. Faut que je trouve la liste des fromages à base de coagulant végétal.
@Janeway Tu as des sources pour la présure dans les boites de conserves ? Ça m'intéresse mais je ne trouve rien à ce sujet sur le net.
La plupart des vins ne sont pas végétariens de toute façon, entre la colle de poisson, la caséine et/ou la gélatine (ou tout ça, allez savoir !)
La plupart des vins ne sont pas végétariens de toute façon, entre la colle de poisson, la caséine et/ou la gélatine (ou tout ça, allez savoir !)
Hello !
Il va y avoir des travaux chez moi (travaux conséquents et physique), et je cherche des idées de repas:
- Consistants
- Rapide à faire / peu de vaisselle
- Végé friendly mais aussi Omni friendly (je suis la seule végé et le reste de la team c'est des mecs bricoleurs habitués à de la viande à chaque repas, un peu cliché
)
- Facile à faire en grosse quantité (on sera minimum 5/6, maxi 10/15)
Sachant que je suis végétarienne mais pas vegan,
J'ai pour le moment fait quelques plats que j'ai congelé (des gratins et lasagnes végé, la brandade de morue de la petite okara), mais je seche un peu ....
Peut être un dahl mais pas sure que ça plaise
Si vous avez des idées, je prends
Merci
Il va y avoir des travaux chez moi (travaux conséquents et physique), et je cherche des idées de repas:
- Consistants
- Rapide à faire / peu de vaisselle
- Végé friendly mais aussi Omni friendly (je suis la seule végé et le reste de la team c'est des mecs bricoleurs habitués à de la viande à chaque repas, un peu cliché
) - Facile à faire en grosse quantité (on sera minimum 5/6, maxi 10/15)
Sachant que je suis végétarienne mais pas vegan,
J'ai pour le moment fait quelques plats que j'ai congelé (des gratins et lasagnes végé, la brandade de morue de la petite okara), mais je seche un peu ....
Peut être un dahl mais pas sure que ça plaise
Si vous avez des idées, je prends
Merci
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