ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Elorwen]

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[MilanKey]

@Sylnodel

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[Giogio]

Bon vendredi, on fait une mégateuf chez moi (à3) vu qu'on peut pas aller à celle de Madz Du coup, ça va être l'occasion de tester mon mixer o/ Je vais faire du houmous maison, tester un nouveau type de steak maison pour changer de ceux aux haricots rouges accompagné avec des frites de patates douces (ma meilleure amie doit faire des pains burger maison vegan ), et faire des smoothies ! Je sens que ça va être un massacre mais j'y crois (le dernier blender que j'ai utilisé pour faire des falafels je l'ai pété alors du coup maintenant j'ai un peu peur )

 

[MilanKey]

@GioGio Tu m'invites ?

 

[Giogio]

@MilanKey Tout le monde est invité à ma contre-grosseteuf J'hésite à faire des cookies en plus ou un truc genre brownies mais je me dis que peut être ça fera un peu trop (...quelqu'un aurait une recette sympa de brownies vegan au cas où ? )

 

[Elorwen]

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[MilanKey]

@GioGio Les browinies & les cookies, ça n'est jamais, JAMAIS, de trop
Ca m'intéresse les brownies vgl

 

[HarryJoe]

Je trouve ça dingue que des gens qui se disent "nutritionniste" puissent sortir n'importe quoi comme ça, si elle a un doute qu'elle te fasse faire des analyses, mais ça ne sert à rien de supposer juste parce qu'on connait par cœur la "pyramide de la nutrition" ...

J'avais devant moi tout le long de la séance l'assiette de l'équilibre alimentaire, du coté protéines pas une seule trace de légumineuse forcément

Comme dit @MamzelleArchi je me voyais mal la contredire, c'est ce qu'elle a toujours apprit et c'est pas moi qui vais lui apprendre son métier.
N'empêche qu'elle a fait les gros yeux quand je lui ai dis que les épinards et les brocolis avaient de la protéines (pour sortir des légumineuses et du soja, qui en contiennent bien sûr plus)

J'ai demandé à VeggieRomandie si ils auraient un diététicien végé-friendly à me recommander, à leur connaissance sa cours vraiment pas les rues (bha tiens), ils ont quand même pu me donner deux contacte: une chiropractrice spécialisée en nutrition végétal à Neuchâtel et une diététicienne à Genève (donc les deux à minium 1h50 de train de chez moi youhou). Si il y a des Madz suisse qui sont aussi intéressées

Bref sa m'a quand même coûté 100frs le sermon (~92 euro)

 

[Lori Meyers]

J'ai envie de kebab végé , je vais me lancer de la fabrication d'un seitan maison miam maim !

Sinon hier j'ai fait une tourte épinards et champignons à la bière et à la crème de soja !

On peut faire du kebab avec des medaillons de pst coupes en lamelles fines et revenues dans des oignons et des epices kebab c'est de la tuerie!

 

[Valentina Terechkova]

J'avais devant moi tout le long de la séance l'assiette de l'équilibre alimentaire, du coté protéines pas une seule trace de légumineuse forcément

Bref sa m'a quand même coûté 100frs le sermon (~92 euro)

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[Valentina Terechkova]

Au fait je vous donne des news de mon seitan !
Je viens de le déballer des gazes stériles et vraiment la couleur de la peau des haricots rouge ça fait joli, on voit aussi quelque petits bouts du tofu fumé bois de hêtre . Et au final pour la farce j'ai rajouté des petits bouts de pruneaux aux pommes et oignons caramélisés. Là je le laisse refroidir et demain je pourrais mettre tout ça à rôtir au four avec une sauce aux champignons et des lentilles vertes

 

[Valentina Terechkova]

J'ai acheté pour la première fois du seitan. Comment est-ce que vous me conseilleriez de le cuisiner ?

Je ne sais pas quand tu veux le cuisiner ni tes goûts mais je te conseillerai de le faire mariner en dés de la taille que tu veux, la marinade de ton choix, et ensuite tu peux les mettre à rissoler pour garnir une tarte ou pour décorer ton assiette de pâte, ou encore tu peux faire des lamelles façon kebab et pareil marinade épicée et ensuite direction la poêle à feu tranquille et après tu peux garnir un pain ou te faire une assiette composée selon tes goûts.

Si c'est un pavé tu peux aussi le recouvrir d'une couche de moutarde aux herbes de provence poivre mettre au four et ça te fait une croûte moutardée pas mauvaise.

Après tu verras que ça n'a aucune limite et tu feras tes petits kifs bien à toi

En tout cas bon appétit !