ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[abricotte]

@Zimt le mien je m'en sers pour les smoothies sans problème.
Pour le houmous (pois chiche cuits) le mien devrait pouvoir y arriver si je le liquéfie un peu plus (eau huile d'olive ou citron, ou encore jus de betterave cuite c'est super bon) car c'est surtout le rapport entre matière sèche/liquide qui joue et la puissance de ton robot. (moi c'est un kenwood que j'adore). Sinon ça marche pour des tartinades type tofu rosso + échalotte + tofu soyeux etc.
Par contre des pois chiches non cuits je doute que ça le fasse sans liquide suffisant.
Et sinon, avec un chufamix (je crois que ça s'écrit comme ça), tu peux faire les laits végétaux avec.

 

[Denderah]

Pour la question des mixeurs et des pois chiches, j'ai envie de dire, houmous comme falafels, ce sont des recettes qui existaient bien avant l'invention des mixeurs, donc si vous n'avez vraiment pas d'appareil, c'est tout à fait possible d'en faire en écrasant à la main avec une fourchette et/ou un pilon.

 

[Shinigamylle]

@Heather. : Ça a l'air top ! En tout cas elle a l'air de vraiment mixer finement ! Pour faire du lait de soja c'est clair que ça doit être trop trop pratique !

@Thad Paï : Joyeux végéversaiiiiiiiire !
Oh merde pour les petites larves (des larves de mites de placards sans doute, un calvaire ces trucs, chez moi si on met pas un truc dans un bocal en verre bien fermé, c'est pas la peine !)

Je viens de goûter du rutabaga pour la première fois (qui vient de mon panier bio de la semaine dernière), écrasé en purée avec des navets. Ba c'est super fort, la vache, ça a le goût de navet cru en fait, presque piquant ! J'suis pas très fan du coup (mais ça doit être bien meilleur en soupe mélangé avec d'autres légumes je pense)

 

[Glück]

Spoiler: "Bon réveil sur France Inter" - Quand Nicolas Hulot gâche mon petit déjeuner.

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[histoiredepots]

@Shinigamylle :
pareil pour les mites chez moi... du coup, toute mes farines passent quelques jours au congel, j'ai investis dans les bocaux en verre (plus rien ne reste dans des paquets !) le petit parfait, des papiers collants pour s'il en reste (c'est un peu barbare mais pas le choix...) et des clous de girofle dans des petites coupelles (elle n'aiment pas). Depuis je n'en ai plus vu (même pas sur mes papiers !!). C'est la 3ème invasion, les deux premières fois j'ai eu bien mal au coeur quand j'ai du jeter la moitié des trucs (bio en plus *tristesse*)

 

[Shinigamylle]

@histoiredepots : Oui voilà, moi c'est : quand on ouvre les paquets, tout le monde en bocaux en verre, et pour les trucs comme la farine, je garde tous mes sachets en plastique de sucre avec sachet fraîcheur, comme c'est hermétique elles peuvent pas rentrer ! Ma mère met sa farine au frigo, mais moi ça me dérange de faire ça je sais pas pourquoi
Oui les boules, une fois j'ai dû jeter un paquet de 500g de graines de sésames complètes bio qui était même pas encore entamé, je l'avais juste ouvert pour un plat, et fermé avec une pince en pliant bien le plastique en trois, ba ça n'a pas suffit Et plusieurs paquets de semoules et légumineuses. Saloperies !
Merci pour l'astuce des clous de girofle, je savais pas ça !

 

[VeganFox]

Heeeeyyyy c'est aujourd'hui mon végéversaire !

Ça fait deux ans À l'époque je ne pensais honnêtement pas tenir un an, aujourd'hui je me demande si j'ai vraiment mangé de la viande un jour (et pourquoi les gens s'escriment à vouloir me faire ingérer du lait et des œufs ).

Par contre légère entorse hier : je mangeais des noix, noisettes et amandes (préparées avec ma mère à partir de fruits cueillis par nous-mêmes) quand j'ai découvert un ASTICOT dans une noix Puis deux, puis trois Bref, j'en ai potentiellement mangé .

purée ça m'est arrivé la semaine dernière ... horrible, j'ai mangé un carré de chocolat avant de me rendre compte que ma tablette était blindée de vers... sale moment :/

 

[Erinda]

Joie et bonheur, j'ai pu manger VG ce midi la cafet de ma fac propose des sandwich et wraps végétariens ! Et quand je suis arrivée, il y avait déjà plus de sandwichs, je crois que c'est plutôt bon signe j'ai donc pris un wrap bien garni, sans fromage en plus, plein de crudités... Et surprise : Des morceaux de melons ! Ça donne un petit goût sucré salé délicieux, je crois que je le referais à la maison ^^ (bon ça sera pour l'été prochain par contre je pense ^^)
Il y avait juste des petites tranches d'oeufs, mais perso ça me dérange pas pour l'instant !
Et c'est chouette parce que la dame qui m'a servie s'est elle même reprise après m'avoir proposé du thon, "ah bah non c'est vrai pas de poisson !", quelqu'un a dû lui faire la remarque avant moi ^^

 

[FlySol]

@Morgalys quand il n'y a pas de plat végétalien, je me rabats sur une assiette de légumes/frites. Lundi midi on déjeuner @ Hippo avec une collègue, j'ai pris ratatouille/frites et en dessert carpaccio d'ananas frais

@Zimt je fais mon houmous (pois chichis cuits je précise) avec mon mixeur plongeant, et mes purées aussi
@Thad Paï Happy végéversaire

régalage gamelle de midi au bureau: tarte moutarde tomates avec un chouille de crème de soja, miam miam

 

[VeganFox]

J'en reviens pas de vos posts "ma fac propose des plats végés"
A mon époque (<- lol) càd il y a 4 ans, impossible.
Idem en choix de similis. J'habitais une ville de province (

Spoiler: perso

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) et c'était la croix et la bannière il y a quatre ans pour trouver des similis autres que le tofu nature sojasun et les galettes sojasun tomate et petits légumes que je mangeais très régulièrement.
Avantage : je suis la grande boss toutes catégories des façons de préparer et cuisiner le tofu nature
Inconvénient : ... j'ai laissé tomber le végétarisme. Et encore, j'étais pesco-vg, enfin je mangeais du poisson chez mes parents ou au resto. Mais entre mon anémie et la galère à se nourrir (et aussi une dépression à ce moment là) j'ai pas tenu le coup. mais c'est pas grave, aujourd'hui je suis presque végane et c'est cool

 

[coccithilde]

@Andy_
Merci pour ton témoignage qui me fait chaud au coeur !!!!!!
Oui, je suis bien du même avis que toi pour le gachis, le pire chez nous, c'est le comparatif entre les légumes et la viande... Limite les légumes y'en a une quantité minime qu'on se battrait presque pour en avoir ... Desfois je me demande comment sont réfléchis les menus quand même ...
certaines de mes collègues sont assez ouverts à la discussion quand je dit que je ne mange pas de viande. Et hier, quand j'ai expliqué à une de mes petites (9 ans!) pourquoi je ne mangeais pas de viande (ecologie pour ma part), à la fin de la discussion elle m'a dit "quand je serai grande, je mangerai plus de viande, comme toi" ... Et dans cette parole ca sonnait le 'quand je pourrais choisir' ca m'a fait bizarre quand même et j'ai pas trop su quoi répondre..

Spoiler: Autre anecdote

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[Thad Paï]

@Thad Paï : Joyeux végéversaiiiiiiiire !
Oh merde pour les petites larves (des larves de mites de placards sans doute, un calvaire ces trucs, chez moi si on met pas un truc dans un bocal en verre bien fermé, c'est pas la peine !)

Merciii (et merci pour les big-up !)
Je ne suis pas sûre que ce soient des larves de mites, ça fait dix jours que j'ai rapporté le pot de chez mes parents (et je sais que les vers viennent de là-bas, certaines noix étaient pourries et on a dû mal trier en les ouvrant) mais il n'y a que des petits vers blancs, pas de mites. Il y a quelques années j'avais eu la même chose dans des dattes. Enfin en tout cas les noix sont dans un bocal en verre que je n'ose plus ouvrir , et heureusement je suis au boulot donc pas de risque de contamination de ma cuisine ^^.

@VeganFox J'ai des frissons en imaginant ta tablette de chocolat pleine de petits vers grouillants