ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Lucyanda]

Coucou les coupines !
Je me demandais si vous utilisiez du beurre de cacahuète hors cuisine sucrée ? Genre ma soeur en a acheté (plus de la purée de cacahuète en fait) et comme elle n'aimait pas, elle me l'a donné et je me demandais si on pouvait en faire autre chose que des desserts.

Et deuxième chose, pas trop en rapport avec le véganisme, mais le matcha ca a quel gout ? C'est bête comme question, mais ca me fait toujours envie quand je vois des smoothies/gateaux/whatever au matcha, mais j'ai peur d'en acheter et de ne pas aimer...

 

[Lucyanda]

j'en fais des super bons avec aubergines grillées et tomates

 

[Zimt]

@Lucyanda je n'ai pas (encore) testé mais j'ai déjà vu passer des recettes dans lesquelles du beurre/purée de cacahuète était utilisé pour tartiner du pain avant de garnir de légumes grillés pour faire un sandwich
Pour la matcha... je serais incapable de décrire le goût c'est très particulier j'ai goûté en glace, boisson et biscuits en asie ; seul, ce n'est pas sucré et évoque vraiment l'amertume du thé vert mais de manière très douce, enfin ça n'a pas goût de thé nature non plus, je sais pas c'est un peu indescriptible (j'aime d'ailleurs beaucoup mais n'en ai jamais acheté pour reproduire moi-même quelques recettes, je devrais !)
Tu as tout intérêt à essayer pour voir par toi même je dirais même que, si un premier test n'est pas concluant, n'hésite pas à tester d'une autre manière qui serait plus ou moins sucrée par exemple etc car certains gâteaux étaient trop sucrés à mon goût tandis que certaines glaces étaient trop amères ; bref, délicat de trouver le juste milieu à son goût dans le commerce en fait

 

[VeganFox]

@Lucyanda
Sur ma todolist culinaire il y a le mafé à véganiser, à la base c'est une recette (du Sénégal il me semble) de viande à la sauce beurre de cacahuète-tomate-épices, ça a l'air trop bon
exemple de recette
perso, j'ai envie de la faire avec cet émincé soja/blé de la marque céréal à la place du poulet parce que cela y ressemble beaucoup *, mais du tofu, seitan ou même légumineuses devrait faire l'affaire !
* mon chéri omni qui ne jure que par le poulet, trouve cela très bon et proche du poulet, si ça c'est pas la consécration ^^

 

[Lucyanda]

@Zimt : Cimer pour le matcha, je pense que je vais me laisser tenter. J'ai juste peur, au prix que ca coute, de pas aimer du tout

@dodoindo : wah c'est une super idée, j'suis sure que ca irait vachement bien avec des légumes et des épices, genre aubergine curry

@VeganFox wow, j'ai jamais vu ces trucs là ca a l'air cool (je regarde pas trop les viandes alternatives, je fais mon seitan moi même, donc ca me reviens pas cher du tout ) je vais en chercher pour un repas avec la belle famille (j'aime bien leur faire manger du vegan en cachette )
La recette à l'air super bonne, je testerai bien un de ces quatres, merci !

 

[Zimt]

@Lucyanda oui c'est sûr ! Tu peux peut-être tester juste une boisson ou un gâteaux dans un salon de thé avant d'en acheter en "grosse quantité"

 

[Lucyanda]

@Elanore Wah, ca a l'air trop cool. J'ai trop envie d'en faire un gros pot de sauce et d'en mettre sur tout ce que je fais

 

[Alice81]

@Lucyanda moi je mange le beurre de cacahuète sur du pain (voire directement à la petite cuillère ). Ce sont mes tartines de ptits déj du week-end. Ou du goûter n'importe quand.

 

[Cocoeau]

Je me suis offert un germoir à graines avec des graines de cresson, moutarde et luzerne (alfalfa). J'aimerais bien varier les graines une fois que j'aurais testé celles-ci, vous les utilisez comment vous ? Et vous faites germer quoi ?

 

[Andy_]

@Herzeka Tofu + crème végétale + fécule ! Pour les proportions, si tu veux : un exemple.

 

[Kiha]

@Lucyanda Beurre de cacahuète mélangé avec citron, sauce soja et un peu de piment : une super sauce pour manger avec des crudités ou avec un bouddha bowl :-)

 

[Andy_]

Je suis malade (merci les enfants !) et j'ai le nez très irrité à force de moucher. Du coup, j'ai appliqué de l'huile de coco et je ne peux que vous le conseiller si jamais ça vous arrive : ça soulage vraiment ! J'utilise assez peu l'huile de coco (hormis pour le déo) mais là, je dois avouer que j'apprécie beaucoup (après avoir eu mal toute la journée !).

Voilà, c'était la minute "soyons véganes même en étant malades"