ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Multicolorielle]

hello, je viens partager ma nouvelle recette de purée végétalienne avec vous !

en fait, je voulais trouver une solution pour ne pas la faire au lait végétal - ce qui implique d'avoir fait du lait avant, ou bien d'en acheter (or j'essaye d'acheter zéro déchet) - mais je trouvais que juste un peu d'eau de cuisson + huile d'olive c'était un peu ennuyeux.
Au final, j'ai eu l'idée de rajouter des flocons d'avoine dans l'eau de cuisson en me disant que ça ferait le même effet que si je mettais du lait d'avoine après …
et ça marche super ! ça donne un petit goût crémeux sympa.
Ah, en parlant de crémeux : d'ailleurs je pense qu'en ajoutant une cuillère de mousse de cacahuète diluée dans un peu d'eau chaude, ça serait super aussi tiens !

bref donc :
patates céleri pour ma part, 2/3 grosses cuillères de flocons pour les 5/10 dernières minutes de cuisson, puis égouttage de l'eau de cuisson (on en garde un petit fond), arroser d'huile d'olive puis écrasage / moulinage.
Pour ma part je fais ma purée à la fourchette ou au batteur à oeuf (cette astuce est sponsorisée par la flemme monumentale et la grève des bras), car j'aime la consistance un peu grossière (et que j'ai pas d'écrase purée). Pour une purée tout à fait onctueuse il suffit d'un coup de mixeur plongeant.

Et pour donner des idées d'accompagnement : pour ce soir je l'accompagne de graines de tournesol grillées et de lentilles corail (préparées avec petits oignons et carottes revenus dans le fond de la casserole), et tartines grillées.

 

[Membre supprimé 198896]

@Multicolorielle Mais c'est l'idée de l'année !! J'essaierais bien dans les soupes aussi (je rajoute toujours du lait de soja d'habitude )...
Sinon j'ai découvert il y a pas longtemps que les graines de courge grillées au four c'est délicieux Il suffit d'enlever les morceaux de chair, de bien les rincer (bon chez moi ça reste un peu gluant, je pense qu'on ne peut pas les nettoyer parfaitement ), un peu d'huile et de sel (ça c'est optionnel) et hop au four quelques minutes (pendant qu'on fait cuire autre chose histoire de rentabiliser le four).

 

[FlySol]

@Multicolorielle mais oui carrément une bonne idée!!! en plus je savais pas quoi faire à diner et j'ai ben envie de purée, merci

@Jinko cool je vais enfin oser tester de passer au four les graines des courges que je garde depuis plusieurs mois!
parsemées par dessus la purée

les filles vous avez fait mon repas

 

[Rivendell]

(moi non plus mais bon, tant pis !).

Donc tu es un insecte, cqfd

Sinon on a eu une véritable invasion de ces bestioles mais cet été. Je passais un temps fou à aspirer les cadavres et même les bestioles tellement il y en avait (j'ai honte). Ça s'est calmé tout seul au bout de quelques semaines.

 

[Multicolorielle]

@Jinko @FlySol haha merci pour vos félicitations ^^
oui je pensais aussi tenter le coup pour les soupes, je pense que ça sera très sympa aussi !

et sinon, vu que maintenant je fais une super purée : j'aimerais bien trouver une/des recette.s de "hâchis parmentier" (ou truc approchant) végéta*ien.
Quelqu'un.e pour me donner des idées?

 

[SnitchDream]

@FlySol Je suis tombée sur l'émission par hasard, je regarde pas d'habitude mais vu qu'elle était vegan j'ai tenté et puuuunaise ça vole pas haut.
Quelle mégère la vieille j'ai jamais vu ça, et le reste des invités d'une mauvaise foi affligeante. "Moi un repas sans viande, c'est pas un repas." Bref ça m'a gonflé, je regarderai plus.

Sinon j'étais venue dire que j'avais fais une tarte troooop bonne aux poireaux, tofu fumé, carottes, crème coco et curry. Pour une fois que j'aime un truc que je cuisine.

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J'ai des bananes un peu trop mûres, est ce que quelqu'un à une bonne recette de banana bread à me passer ?

 

[bibouille22]

Ce soir j'ai fait une soupe avec chou, carotte, pomme de terre, et j'ai retrouvé le goût de la soupe que me faisait ma grand mère , c'est la première fois que je fais une soupe avec du chou donc ça doit venir de ça , je suis heureuse et mélancolique à la fois, les souvenirs qui remontent

 

[Andy_]

@Rivendell CQFD, effectivement Je suis démasquée !

Ça fait déjà des semaines que ça dure mais là, ça s'est nettement aggravé donc ça commençait à vraiment devenir embêtant. Ceci dit, je ne crie pas victoire trop vite (on ne sait jamais) mais depuis que j'ai jeté les graines, le foin et la litière de chanvre, je n'en ai pas vu beaucoup... Quand je suis rentrée à 14h, j'en avais peut-être 50 rien que dans la chambre d'ami.e.s, c'était vraiment horrible !

 

[EmySnows]

Un peu déçue par le magazine de la santé pour le coup ><

 

[EmySnows]

@Anableps Oui, c'est cette partie-là qui m'embête aussi En soi, je ne suis pas végétarienne ni rien (pacre que je ne m'en sens pas capable pour le moment), mais il m'arrive d'acheter des steaks végétaux assez souvent parce que j'aime ça (plus que de la viande en fait), pour varier, et m'entendre dire que "non non, c'est pas bien non plus", j'avoue que ça me soûle ><

 

[Shinigamylle]

@Multicolorielle : Andy en a un suuuper bon et super simple sur son blog ! Je te le recommande grandement !

@SnitchDream :

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@Andy_ : Ah les invasions d'insecte… Pas plus tard que ce matin, on a eu une invasion d'asticots dans le salon à cause de notre poubelle qu'on avait un peu zappé. Je suis partie dans ma chambre et j'y ait plus bougé tant que mon chéri n'avait pas réussi à tous les virer ("Je te protège des méchants asticots " qu'il m'a fait ). Je supporte teeeeeeellement pas ça, la plupart des vers ne me dégoûtent pas mais alors eux… C'est juste répugnant
Enfin bref, j'espère que ces petits coléoptères vont te lâcher la grappe ! Une fois j'ai eu une invasion de charançons parce que j'avais pas vu que de la farine était tombée dans le fond de mon placard (alors que tout le reste était sous bocaux), c'était l'invasion Heureusement c'était fini direct après avoir tout nettoyé.

@Mels : Surtout que la majorité des animaux d'élevage sont supplémentés en tout donc que les omni.e.s prennent ces suppléments indirectement, ça me fait bien rire

 

[Solal]

Surtout que la majorité des animaux d'élevage sont supplémentés en tout donc que les omni.e.s prennent ces suppléments indirectement, ça me fait bien rire

Mais c'est CA qui me rend dingue, je dis ça au père de mon copain l'autre jour qui me sort que le lait végétal enrichi en calcium "c'est pas naturel" (), et il me répond "maiiiis non, pas dans les boucheries en tout cas, non" mais... Si ? Enfin je veux dire tu n'habites pas à la ferme, tu ne te fournis pas chez le producteur, tu ne sais RIEN de comment a été élevé l'animal que tu manges, pourquoi il aurait plus raison que moi ? Il cherchait juste à se rassurer parce que sa viande, supplémentée ? grands dieux, non mais ça me fait doucement rigoler

Finalement pour mes lasagnes j'ai fait épaissir de la crème de soja liquide avec un peu de Maïzena et j'ai ajouté pas mal d'épices, et c'était très bon, il n'y en avait même pas assez à mon goût Et butternut-poireaux ça va super bien ensemble