Hum, je viens de voir qu'il n'y a pas que la poignée qui change pour les ciseaux pour gaucher, il y a aussi la façon dont les lames se croisent (en gros, il faut inverser celle du dessus et celle du dessous). Du coup je comprend l'intérêt des ciseaux pour gaucher, c'est plus pratique quand on peut bien voir ce qu'on coupe.
Mais par contre, je ne comprends toujours pas que les écoles aient des ciseaux avec les poignées pour droitier, et où là c'est impossible de couper de la main gauche (je me souviens que j'avais testé). Au moins avec des poignées ambidextres, tout le monde peut les utiliser, c'est quand même nettement mieux !