Rééquilibrage Alimentaire
- Initiateur de la discussion Aela.
- Date de début
)
@lueure Oh bah tu ne peux plus manger de pain ? Ça ne remplace pas vraiment, enfin j'avoue que j'préfererais croquer dans un vraie morceau de pain que dans ma tartine de chataigne 
mais j'ai trouvé une alternative quand je recherche cette texture fondante :
Je me suis fais cette recette y'a quelques temps http://auvertaveclili.fr/pain-express-sans-farine-vegan/ et... c'était merveilleux Bon j'ai pas mis exactement la même chose, j'avais que des cajous et des amandes dans ma famille, et des flocons d'azuki et d'avoine mais c'était parfait 
je pense ne refaire un, plus petite par contre, pour cette semaine ! Toasté avec du houmous, de l'avocat, des beurres d'olégaineux, des fruits, TOUT, c'était délicieux, fondant et craquant comme je les aime ! 
mais j'ai trouvé une alternative quand je recherche cette texture fondante :Je me suis fais cette recette y'a quelques temps http://auvertaveclili.fr/pain-express-sans-farine-vegan/ et... c'était merveilleux
Bon j'ai pas mis exactement la même chose, j'avais que des cajous et des amandes dans ma famille, et des flocons d'azuki et d'avoine mais c'était parfait je pense ne refaire un, plus petite par contre, pour cette semaine ! Toasté avec du houmous, de l'avocat, des beurres d'olégaineux, des fruits, TOUT, c'était délicieux, fondant et craquant comme je les aime ! @Morgy moi j'ai reçu un stock de pain après une conférence de presse j'ai tout mis au congélo mais c'est nickel j'adore ça et je me fais aussi très souvent des tartines avocat, houmous, purée de cacahuètes (hello copines bobos 
) quand j'en achète moi-même je prends le bio à l'épeautre au supermarché car je le digère bien et les macros + les ingrédients sont indiqués dessus. Ici j'en ai reçu deux "vertueux", un nouveau doublement enrichi en fibres ce qui peut être top avant le sport vu qu'il a un IG beaucoup plus bas 
mais pourquoi tout le monde veut arrêter le pain?
j'ai tout mis au congélo mais c'est nickel j'adore ça et je me fais aussi très souvent des tartines avocat, houmous, purée de cacahuètes (hello copines bobos ) quand j'en achète moi-même je prends le bio à l'épeautre au supermarché car je le digère bien et les macros + les ingrédients sont indiqués dessus. Ici j'en ai reçu deux "vertueux", un nouveau doublement enrichi en fibres ce qui peut être top avant le sport vu qu'il a un IG beaucoup plus bas mais pourquoi tout le monde veut arrêter le pain?
@cherrycordia Mon préféré, c'est un mélange sarrasin/chataigne et graine de courge, mais à 7euros le pain, a fait cher donc c'est pour ça que je vogue vers d'autres contrées 
mais celui d'Au vert avec Lili, il est genial car pleins de fibres, pleins de bons lipides, il cale parfaitement bien et est super rapide à faire
Après pour l'arrêt du pain, j'imagine que ça vient de la "mauvaise réputation" qu'il entretient depuis quelques années, le pain blanc, le gluten, toussa toussa quoi
mais en choisissant bien et en ne boulotant pas 10tranches sans plaisir et/ou envie, c'est une source de glucide comme les autres 
donc c'est pour ça que je vogue vers d'autres contrées mais celui d'Au vert avec Lili, il est genial car pleins de fibres, pleins de bons lipides, il cale parfaitement bien et est super rapide à faire Après pour l'arrêt du pain, j'imagine que ça vient de la "mauvaise réputation" qu'il entretient depuis quelques années, le pain blanc, le gluten, toussa toussa quoi
mais en choisissant bien et en ne boulotant pas 10tranches sans plaisir et/ou envie, c'est une source de glucide comme les autres @Morgy bah vi pour autant qu'on parle de vrai pain, complet ou aux céréales et pas industriel, et pas de baguette blanche raffinée, ça n'a rien de mauvais 
j'en prends régulièrement 60 à 80 grammes pour accompagner un repas ou faire des tartines avec une salade de légumineuses pour compléter niveau protéines. Outre le côté pratique et rapide, je trouve ça très digeste
j'en prends régulièrement 60 à 80 grammes pour accompagner un repas ou faire des tartines avec une salade de légumineuses pour compléter niveau protéines. Outre le côté pratique et rapide, je trouve ça très digeste
@lueure bon là évidemment j'ai rien à dire 
j'ai testé ma nouvelle recette impro de galette healthy (pcq quand un cake gonfle pas comme prévu, ça devient une galette
) et ça donne trop bien je voulais un truc comme mon banana bread alors j'ai fait farine de pois chiches et poudre d'avoine pour les protéines, banane et poudre d'amandes pour sucrer, levure lait végétal et purée de cacahuète pour la texture, graines de courge pour une note croustillante et nectarine et cannelle pour le goût c'est mon préféré de tout les temps
c'est très dense car beaucoup de fruits mais pas sec et vraiment bien moelleux j'en ai coupé des portions pour mes goûters de la semaine
Je crois que je vais quand-même étudier quelques bases de pâtisserie pour élargir mon champ d'action car si j'ai du bol que jusqu'ici tout rende plutôt bien ce serait cool de pouvoir tenter plus de nouvelles choses, de types de cakes et de douceurs mais pour substituer le sucre et les quantités astronomiques de beurre dans des gâteaux plus élaborés je dois avoir un plus grand bagage technique
j'ai testé ma nouvelle recette impro de galette healthy (pcq quand un cake gonfle pas comme prévu, ça devient une galette
) et ça donne trop bien je voulais un truc comme mon banana bread alors j'ai fait farine de pois chiches et poudre d'avoine pour les protéines, banane et poudre d'amandes pour sucrer, levure lait végétal et purée de cacahuète pour la texture, graines de courge pour une note croustillante et nectarine et cannelle pour le goût c'est mon préféré de tout les temps c'est très dense car beaucoup de fruits mais pas sec et vraiment bien moelleux j'en ai coupé des portions pour mes goûters de la semaine
Je crois que je vais quand-même étudier quelques bases de pâtisserie pour élargir mon champ d'action car si j'ai du bol que jusqu'ici tout rende plutôt bien ce serait cool de pouvoir tenter plus de nouvelles choses, de types de cakes et de douceurs mais pour substituer le sucre et les quantités astronomiques de beurre dans des gâteaux plus élaborés je dois avoir un plus grand bagage technique
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et quand je rentre je teste tes cake/galettes 
oui je commence à acquérir de bons automatismes donc ça devrait aller (je dois avoir peur de me jeter sur des glaces 
mais je prendrais des fruits à la place)
mais je prendrais des fruits à la place)
Oui c'est carrément galere de trouver du bon pain de campagne.. C'est peut être pour ça que j'en ai plus envie !
