Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Hibouille]

@Anna_ëlle quand tu as écrit plus haut qu'en arrêtant de manger de la viande cette dernière risquait être jetée peut-être les premières semaines, mais ensuite la personne chargée de faire l'inventaire de la viande devrait baisser ses commandes. Car quand on jette c'est une perte et c'est négatif pour l'épicerie donc réduction des commandes. Enfin c'est comme ça qu'on fonctionne dans celle où je travaille.

Personnellement, je vis dans des grandes villes depuis que je suis étudiante, je n'ai jamais mangé beaucoup de viande et je ne fais pas toujours mes courses au même endroit. En plus je ne fais pas mes courses très régulièrement car ça dépend du temps que les études me laissent... Du coup je ne pense pas que moi toute seule je puisse avoir un très grand impact. À moins d'être très grand consommateur.ice de viande/de faire ses courses dans un tout petit supermarché je doute qu'une personne ait un impact assez fort pour que les personnes en charge de faire l'inventaire se disent "bon là faut baisser les stocks !". Bref ce n'est que mon avis et je me rends compte que ça peut paraître pessimiste alors je vais arrêter là mes explications sur le sujet

@marion-perso

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[Effervescence]

@Anna_ëlle (j'arrive pas à citer avec mon téléphone mes doigts manquent de précisions x) et je vois pas les signatures non plus) une personne seule peut-être pas, mais plusieurs ensemble si. Tous les végés sont pas dans ta ville, mais j'imagine que tous ensemble on en fait une bien que ça ne puisse pas paraître individuellement. On peut influencer : ma petite sœur m'a dit que dès qu'elle allait vivre seule (d'ici janvier je pense) elle allait manger moins de viande (et de là je vais essayer de la convaincre d'arrêter tout). Y'a beaucoup d'incompréhension quand on dit qu'on mange pas de viande, mais si ça peut faire réfléchir une personne c'est déjà bien.

 

[Lori Meyers]

J'ai lu avec pas mal d'attention les posts sur la b12, mais je voulais savoir si vous aviez des infos sur l'iode? Apparement une carence peut causer des soucis de thyroïde et comme mon medecin me suspecte une hypothyroïdie ( je dois faire la prise de sang..) je voulais savoir si certain-e-s étaient plus calées que moi. Apparement yen a dans la veg1..

 

[Chihir0]

Hello there !

J'aimerais tester un autre lait que le lait de vache pour mon petit-déjeuner du matin et je voudrais éviter le lait de soja, parce que je pense qu'il faut diversifier les sources de protéines (et qu'on mange déjà beaucoup de soja entre els PST, le tofu, la sauce, etc.).
Bref, je veux essayer de faire mon propre lait d'amande (ainsi que de délicieux gateau à l'okara d'amande ) mais j'ai deux questions !

Est-ce que je peux juste remplacer mon lait de vache par du lait d'amande dans mon petit déj (bol de lait + céréales petit dej) ou est-ce que ca va pas etre très bon ?
J'ai lu quelque part que l'agriculture d'amande était très polluante (je crois sur Rue89), est-ce vrai ? J'imagine que c'est quand même moins polluant que l'élevage de vache ?

Merci

 

[Nove Sevenson III]

@Chihir0 Perso j'ai testé deux laits d'amande : un en poudre (le nom me revient pas mais on le trouve dans les biocoop) et le liquide de Bjorg. Le premier, froid, je lui trouve un arrière goût désagréable (dans mon lait / chocolat chaud du week end). Je l'ai déjà utilisé chaud dans des purées, ça passe très bien. Le deuxième, rien à dire en chaud ou froid. Mais après on a tout.es des ressentis différents sur les laits, donc je te dirai de faire un petit test pour voir si c'est ta came ou pas.

 

[Lori Meyers]

Hello there !

J'aimerais tester un autre lait que le lait de vache pour mon petit-déjeuner du matin et je voudrais éviter le lait de soja, parce que je pense qu'il faut diversifier les sources de protéines (et qu'on mange déjà beaucoup de soja entre els PST, le tofu, la sauce, etc.).
Bref, je veux essayer de faire mon propre lait d'amande (ainsi que de délicieux gateau à l'okara d'amande ) mais j'ai deux questions !

Est-ce que je peux juste remplacer mon lait de vache par du lait d'amande dans mon petit déj (bol de lait + céréales petit dej) ou est-ce que ca va pas etre très bon ?
J'ai lu quelque part que l'agriculture d'amande était très polluante (je crois sur Rue89), est-ce vrai ? J'imagine que c'est quand même moins polluant que l'élevage de vache ?

Merci

Sinon en laits végétaux faciles à faire tu peux tester le lait d'avoine et le lait de riz. Ya pas mal de recettes sur le net et ils sont assez neutres. Ca te reviendra aussi moins cher que le lait d'amandes.

 

[Chihir0]

@Lori Meyers Ah oui le lait d'avoine je n'y avais pas pensé !
Je sais pas pourquoi pour moi l'avoine a un goût de platre, mais ça fait très longtemps que je n'ai pas gouter du coup faudrait que je rééssaye.

 

[Hibouille]

@Anna_ëlle (j'arrive pas à citer avec mon téléphone mes doigts manquent de précisions x) et je vois pas les signatures non plus) une personne seule peut-être pas, mais plusieurs ensemble si. Tous les végés sont pas dans ta ville, mais j'imagine que tous ensemble on en fait une bien que ça ne puisse pas paraître individuellement. On peut influencer : ma petite sœur m'a dit que dès qu'elle allait vivre seule (d'ici janvier je pense) elle allait manger moins de viande (et de là je vais essayer de la convaincre d'arrêter tout). Y'a beaucoup d'incompréhension quand on dit qu'on mange pas de viande, mais si ça peut faire réfléchir une personne c'est déjà bien.

Mais euh j'ai jamais dit que collectivement on avait pas d'impact

@Chihir0 : la production de lait végétaux reste globalement moins polluante que la production de lait animaux, oui (faut pas oublier que pour produire du lait animal, il faut préalablement produire des végétaux pour nourrir l'animal ). Et personnellement je trouve que le lait végétal passe bien avec des céréales, on sent plus le goût des céréales que du lait en fait. Quand j'en prends c'est généralement avec du lait d'amande ou du lait de riz et ça passe très bien. Si tu n'aimes pas, tu peux peut-être tenter d'ajouter un sucrant ou du chocolat en poudre dans ton lait par exemple ?

 

[Featherboat]

@Chihir0 : d'une marque à l'autre c'est clair que les goûts peuvent être totalement différents ! le lait d'amande de U est hyper fort par exemple, perso j'aime bien au départ mais ça devient très vite très écœurant. Je suis pas une grande consommatrice de lait d'amande, ça a trop de goût pour moi. Mais d'après mon oncle et sa copine, le Bonneterre est top. Ils en boivent devant la télé juste pour le plaisir, alors qu'ils consomment du lait de vache d'ordinaire j'aime bien le lait d'avoine Oatly en magasin bio, à la vanille il est très bon aussi (avec des céréales au chocolat ou un porridge avec des myrtilles )

 

[pikalovescoke]

@Chihir0 (on va croire que je suis sponsorisée par l'avoine mais non) Le lait d'avoine c'est génial ! Ca se fait en 10 minutes à la maison et quand on en boit le matin avec ses céréales ou ses tartines, ça aide à tenir plus longtemps sans hypoglycémie car l'avoine régule la glycémie (en gros, il aide à ce que le sucre se libère lentement et pas en un gros choc puis plus rien^^). Personnellement, je met du sucre vanillé quand je le prépare, ça donne un petit goût sympa (mais tu peux l'aromatiser à ce que tu veux ^^).
Mais pour le côté gourmand, le lait de noisette c'est le paradis sur terre !

 

[Ini-Io]

*Minute auto-râlage qui sert à rien ON *

Pourquoooooooi Yotam Ottolenghi s'est senti obligé de mettre du yaourt grec, du beurre et de la feta dans 80% des recettes de "Plenty" et "Plenty More" et donc j'ai dû me résigner à ne pas les acheter même si c'est mon anniversaire et que je les voulais comme cadeau à moi-même? (first world problems...)

(Oui, je sais, car ce sont des livres de cuisine végés, pas vegan, donc c'est son droit le plus strict, et en plus les bouquins sont d'inspiration moyen-orientale, donc vala quoi... )

Mais quand même, ça avait l'air teeeellement bon


[Bon, après, si l'un/e d'entre vous me dit avoir un ingrédient végétal infaillible de substitution du yaourt à la grecque, je crois que j'irai l'acheter )

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@Chihir0 @pikalovescoke
Je plussoie complétement la suprématie gustative du lait d'avoine et du lait de noisette! (mais c'est cheeeer...)

 

[Featherboat]

@Ini-Io : le yaourt grecque ça existe c'est sûr aux USA. Certains blogs que je suis sont vegan et pourtant dans la liste des ingrédients il y a "greek yoghurt". Après faut le trouver en France.

Vous connaissez la "crème fromagère à tout faire" de Marie Laforêt ? (bon si vous ne connaissez pas, c'est juste de la moutarde, de la levure maltée et de la crème, mais ça donne une très bonne crème, chaude ou froide). Elle a un succès fou chez les omnis que je connais alors qu'ils sont pas hyper ouverts gustativement parlant au soja quoi. J'ai même eu droit à "elle est trop bonne la sauce, j'en reprends !". J'en avais fait un petit bol parce que j'aime moyennement le guacamole (pas taper), mais ils en ont pris autant. C'est magique. Je fais cette sauce en 2min chrono et je l'emmène avec moi quand je vais à subway par exemple (je prends du pain et des légumes seulement, le ketchup merci mais non merci).

edit : à l'inverse je vais à une soirée dans deux semaines où le dessert sera une fondue au chocolat avec des fruits : parfait. Sauf que la personne qui reçoit a une recette où il faut du beurre et de la crème (est-ce vraiment indispensable ?). J'ai proposé de la faire végétale pour que tout le monde puisse en manger de la même mais elle n'est pas trop partante... Donc on va faire deux fondues alors que je lui ai demandé, il y a 10cL de crème pour 300g de chocolat noir. C'est PHYSIQUEMENT impossible qu'on sente le goût du soja. Mais je connais pas trop les invités, j'ai pas envie de me faire troller en mode "aaaah si on sent un arrière goût bizarre..." la personne qui m'invite m'a d'ailleurs dit que si on sentait le soja, ça faisait "beaucoup de chocolat de foutu" Bref, je l'ai un peu embêtée et je lui ai dit de surtout bien prendre des bols différents, parce qu'on allait être incapables de dissocier les deux fondues non mais en soi ça m'attriste, on a l'occasion de faire un dessert commun et on ne peut pas ça va juste attirer l'attention sur les deux vegan.

Je suis allée voir le live Don't starve de madmoizelle là, est-ce que vous aussi vous avez la pub St Michel ? Elle est juste horrible de mauvaise foi.