Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Nove Sevenson III]

@Hykulle tu me donnes envie de tester du coup ! Faut que je rachète de la purée d'amandes.

 

[Floweerie]

Est-ce-que quelqu'un a une alternative à la crème de soja pour remplacer la crème fraiche (dans les gratins, les pâtes etc)? J'ai essayé, et même avec beaucoup d'épices, je trouve qu'elle a un gout désagréable ._.

 

[Nove Sevenson III]

@Floweerie crème de riz, crème d'épeautre, crème d'avoine ? J'en trouve à Naturalia !

 

[Floweerie]

@Floweerie crème de riz, crème d'épeautre, crème d'avoine ? J'en trouve à Naturalia !

Merci! Je les avais vues en magasin, mais je ne savais pas si elles étaient sucrées ou non.

 

[Nove Sevenson III]

@Floweerie alors je ne pourrais pas dire pour la crème de riz parce que j'en ai au frigo mais je ne l'ai pas encore utilisé mais crème d'épeautre et d'avoine ça se marie très bien avec des risottos, des pâtes et des gratins !

 

[Andy_]

Si l'info n'est pas passée (je n'ai pas lu les dernières pages), je vous le dis : à l'occasion de la journée sans viande (demain), on peut télécharger plusieurs livres de recettes végétaliennes gratuitement !

En sachant qu'il n'y a pas besoin d'avoir une liseuse, on peut télécharger l'application Kindle sur PC ou iPad (ou autres tablettes j'imagine).

 

[Membre supprimé 198896]

Dites, ça se congèle, le lait d'amande ou de soja ?

Pour avoir testé : oui ça se congèle bien (par contre les yaourt de soja non)

 

[Schmutz]

@Grim Déjà, merci pour les liens et pour ta réponse. Plus je me renseigne sur la question, plus ça me fait peur. Avant je ne réfléchissais absolument pas à ce que je pouvais manger. Avec mon copain, on était les pros de "ah non trop la flemme de cuisiner si on commandais des pizza/manger mcdo/se faire des plats tout prêt...", et mes parents m'ont toujours appris à manger de la viande et du poisson tous les jours. D'ailleurs il y a 3-4 ans j'ai eu une carence en fer, et que ce soit le médecin, mes parents, le pharmacien, ils m'ont tous dis de manger de la viande rouge tous les jours (car je n'en mangeais qu'une fois par semaine c'était donc à cause de ça). Pour moi, comme cela est bien expliqué dans presque tous les reportages, protéines = viandes. Mais dès qu'on s'intéresse un peu à la question du végéta*isme, on se rend compte de l'étendu des aliments que l'on peut manger et qui sont vraiment bons pour la santé. D'ailleurs je me retrouve perdu dans les recettes car il y a tellement d'ingrédient dont je ne connais pas le goût.

D'ailleurs, hier j'ai été pour la première fois dans un magasin bio. Vous voyez le moment, ou vous débarquez dans un supermarché à l'étranger, que tout est écrit dans un autre alphabet, et donc au final vous vous débrouillez comme vous pouvez pour essayer de comprendre ce que vous acheter. Et ba là c'était pareil. Je ne savais absolument pas qu'il existait autant de céréales, graines,... dont je n'avais jamais entendu parlé pour la moitié. Habitant en Alsace, j'avais aussi un léger problème : la moitié des produits sont allemands...donc dur dur de comprendre (notamment niveau frais). En tout cas j'avais l'impression d'être dans la caverne d'Ali Baba.

@BeaW Ca me rassure un peu ce que tu dis sur ta mère. Car je vais passer 4 jours chez mes parents et je pense qu'ils ne comprendraient pas un changement de mentalité si rapide. Je pense que leur montrer le documentaire pourra peut-etre les faire réfléchir. Surtout qu'ils ne sont pas vraiment en bonne santé, notamment mon père qui est à un stade très avancé de l'obésité.

Et pour revenir sur ce que la plupart d'entre vous dis, j'appréhende beaucoup d'en parler autour de moi. Pourtant j'ai envie de partager ce que j'ai appris, pour en débattre et connaître les avis des gens autour de moi. Comme lorsqu'on apprend une nouvelle chose, on a envie d'en parler autour de nous. Je pense attendre pour cela, continuer à lire, regarder des documentaires, réapprendre à manger et à faire les bonnes associations avant d'en parler autour de moi.

 

[Schmutz]

@Grim C'est vrai qu'on se sent un peu noyé dans toutes ces informations.
Au niveau des producteurs/point de vente, je ne me renseigne pas plus que ça, car dans deux semaines je déménage dans une nouvelle région, un peu paumé (donc j'espère réussir à trouver de quoi me faire plaisir...car bon cette région est connu pour la chasse, et il n'y a pas véritablement de grandes villes). D'ailleurs ça sera une période test, car là on est deux à réfléchir et à se poser des questions sur notre alimentation, on a la volonté et la motivation de tout débutant. Mais bon, 8 mois sans vivre ensemble, on verra si chacun de notre côté on arrive à continuer dans cette lancée

Ah et oui, même si c'est une motivation secondaire, j'étais persuadé en partant au magasin bio que j'allais en avoir pour cher, mais au faite absolument pas. J'ai halluciné quand le caissier m'a annoncé le prix

En tout cas je vous remercie toutes les filles pour faire vivre ce topic

 

[-poule-]

Sinon, j'ai quelques questions alimentaires : Est-ce que vous connaissez des margarines sans huile de palme ou des produits qui peuvent la remplacer. Pour cuisiner, j'utilise déjà pas mal d'huile mais je pense plutôt pour la remplacer dans les tartines. Par exemple, j'adore me faire des cracottes de margarine avec du cacao en poudre dessus mais je ne me vois pas faire la même chose avec de la purée d'amandes, ça ne doit pas être très bon ... :/
Et pour le miel ? Est-ce que le sirop d'agave est bon quand on le met sur du pain ou une cracotte ou est-ce que c'est juste pour être utilisé en cuisine ?
J'ai aussi lu que la levure de bière pouvait remplacer le fromage râpé dans les pâtes. Vous avez déjà essayé, en avez pensé quoi ?

Bon, j'ai pêché la semaine dernière (pardonnez moi ) mais je vais me rattraper. D'ailleurs, je pense que mes prochaines crêpes seront végans. Les ingrédiens ne m'ont pas l'air trop difficile à trouver. Par contre, il me faudra faire des calculs pour ajuster les quantités parce que quand je mange des crêpes, je ne mange que ça de la journée.

Pour la levure maltée, elle fait surtout office de parmesan pour moi, ça se rapproche de ça niveau effet de texture dans des pâtes, risotto, etc. Tu en as plusieurs sortes, plus ou moins corsées suivant les marques, et les corsées ( celle en vrac de la biocoop, par exemple) ont vraiment un goût fromagé.

Pour le sirop d'agave, tu peux en mettre sur tes tartines sans problème, c'est cool, moi j'aime bien Si tu as la chance de trouver de la confiture de pissenlits, comme dit @marion-perso, c'est bluffant tant au niveau de la texture ( ça fait vraiment miel liquide) que du goût : ça fait miel fruité, c'est trop trop bon. L'oncle de mon copain nous en a filé, c'était assez dingue comme truc.

Pour la margarine, sans huile de palme, je n'en connais pas dans le commerce, mais il existe des recettes pour faire la sienne soi même. Je n'ai pas encore essayé mais je suis bien tentée par celle proposée plus haut. ( D'ailleurs @Ka.liska : Pour la recette de fromage à pizza de season square, d'ailleurs, est ce que tu l'as testée? Il me semble que @marion-perso et @Trigger avaient essayé et que ce n'était pas terrible ( me trompé-je?), du coup je n'ai pas tenté, mais sait on jamais. )

 

[Andy_]

Ce soir à 20 h 50 sur France 2 la première partie d'Envoyé Spécial est réservée au végéta*isme.

Non, malheureusement, ça a été annulé, il y a un reportage sur l'attentat à Tunis à la place... C'est la deuxième fois que c'est annulé, d'ailleurs.

 

[-poule-]

des produits difficilement trouvable dans les supermarchés (genre tofu soyeux, je n'ai pas de biocoop près de chez moi)

Ca dépend sûrement des supermarchés mais je trouve depuis peu du tofu soyeux Céréal au frais dans le rayon bio chez moi. Si jamais