Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Cacadum]

Ha merci les madZ, levure maltée, levure maltée, levure maltée, faut que je retienne, c'est la prochaine sur ma liste de courses ! J'ai tenu mon régime végétalien toute cette semaine, je suis supra fière de moi, et comme les bonnes résolutions m'accompagnent, j'ai acheté des ampoules de vitamine B12 pour continuer dans cette bonne voie je n'en prendrai pas avant un petit moment je pense, parce que je ne crois pas être en carence, mais ça me pousse à bien manger. Mes colocs n'ont pas encore fait trop de remarques, ça va, à part le traditionnel "mais, et tes protéines alors ? si tu ne prends même plus d'oeufs ?". Bref, encore le coup de celle qui n'y connait rien en nutrition qui remet en question un choix réfléchi suite à de nombreuses lectures, mais je ne me suis pas offusquée

 

[Boisdormant]

@Cacadum Youpi-chouette ! Ça t'a plu ce que t'as mangé ?
A force de manger végétalien, j'ai l'impression que le goût change, c'est assez bizarre Je ne saurais pas comment le décrire mais il y a plein d'aliments que je ne goûte plus de la même façon, vraiment je sens la différence. Des goûts que j'aimais me paraissent hyper "âcres" (genre le fromage , quand j'en mange dehors > sevrage du lait je pense, maintenant je n'aime même pas trop trop l'odeur du lait). Pareil pour les gâteaux. Quelqu'un a une explication scientifique à ça ?

 

[Featherboat]

@Boisdormant : je pense tout simplement que notre palais est modelé par ce qu'on mange et que c'est réversible au cours de la vie Avant je n'aimais pas les fruits, je trouvais tout acide, pas assez gras sucré. Une fois passé végétalienne j'ai dans la foulée commencé à manger plus de fruits et légumes et oui mon palais a changé. Les dattes c'est l'équivalent du lait concentré pour moi maintenant (niveau dose de sucre).

 

[Le cul de poule]

@Ghost wind L'abonnement + adhésion est à 36€ par an, avec la réception du livret "Guide du végétarien débutant" (qui est certes à disposition gratuite sur leur site et en téléchargement libre mais je trouve bien pratique d'avoir le petit guide sous la main). Et l'adhésion (avec ou sans abonnement) permet des réductions sur des sites comme un monde vegan, the vegan shop,...Je n'en ai recu qu'un mais je le trouve bien écrit.
@Boisdormant , je suis pareille que toi, il y a des aliments que je n'aurais jamais imaginé regarder avec indifférence avant...et pourtant ! C'est la cas de certains fromages notamment, pourtant j'étais une très, très grosse accro et ce n'est pas peu dire. Mais avec le temps on s'habitue à beaucoup de nouvelles saveurs, souvent plus rustique il faut le dire et les envies passent.
@Helouise Si les dates Medjool n'étaient pas si chères, j'en ferais mon en cas quotidien, matin et soir, tellement c'est bon !

 

[Alonso]

Nan mais je suis d'accord avec ça, ce qui me soule c'est que justement il y a pleins d'arguments en faveur du végétarisme/lisme et que la seule chose que les omni retiennent c'est ce genre de trucs. En plus je n'ai jamais prôné ce type d'alimentation (que des brocolis, basses calories,blablabla...). La personne qui m'envoie ça me voit manger tous les midis des légumineuses/céréales/légumes, elle mange quand j'apporte des gâteaux végétaliens, voit que je mange bien et que je suis en bonne santé et pourtant j'en prend plein la gueule
Elle m'a avoué un jour être convaincue par mes arguments mais trop aimer la viande pour s'en passer, et derrière je reçois des trucs pareils

 

[Frodon_]

Ce soir j'ai testé une quiche avec la technique de @Boisdormant (avec la briquette de crème de soja donc), c'était super bon J'avais mis des carottes râpées, des champignons de Paris et du tofu fumé avec quelques épices. Super simple et vraiment délicieux! Et pour la pâte, je l'ai faite moi-même comme d'habitude (j'aime pétrir ) avec la recette de pâte brisée de Vegan. Cette fois-ci je l'ai un peu modifiée car je veux diversifier mes apports en gras, donc j'ai remplacé l'huile par un mélange de tahini et de lait de riz. Un peu galère de trouver une bonne texture mais c'était vraiment pas mal! En plus le petit goût de tahini était très sympa.

 

[Cacadum]

@Boisdormant En fait il n'y a pas eu de réelle révolution culinaire encore parce que je n'ai pas fait de stocks pour la pâtisserie par exemple (je suis une grande accro, donc il va me falloir quelques beurres d'amandes et de sésame pour remplacer le beurre, des farines un peu sympa pour le goût, et du muesli j'en ai plus), mais j'ai mangé un steak de seitan sans y rajouter de crème et de gruyère comme d'habitude, étonnament ça m'a plu, j'ai mangé mes tartines avec de la confiture et sans beurre, et j'ai décidé de respecter mes quotas de légumineuses (ce que je n'ai jamais vraiment fait même en étant végétarienne depuis deux ans, je sais, ça craint ), je me suis rendue compte que des épinards sans beurre ni crème, c'est super bon, j'ai fait mon houmous maison sans fromage frais avec du citron, du tahini, des pois chiches, des épices, et c'était vraiiiment top (du genre je pense que dès qu'il n'y en a plus j'en refais), je pense continuer comme ça j'ai acheté cet aprèm du sésame à faire gonfler et des graines de lin, vous en faites souvent vous ?
Ce dont je me rends compte par contre c'est que depuis deux ans je ne mange plus du tout de chocolat au lait ni ce genre de trucs supra industriels (genre gateaux etc.), et la dernière fois avec mes colocs j'ai mangé un bout d'oeuf de Pâques et j'ai été super écourée par autant de sucres et de... je sais pas, j'ai vraiment pas aimé, alors que dans mon souvenir j'aimais bien... comme quoi, des tas de saveurs un peu industrielles et super grasses / sucrées / salées auxquelles on s'habitude, on peut s'en désabituer

 

[Thad Paï]

@Krumpet ta recette a l'air chelou mais elle me fait trop envie Tu as utilisé des lentilles vertes ou corail ?

Vous me faites trop envie avec toute votre cuisine. Je suis MEGA frustrée de la nourriture en ce moment (la semaine je n'ai pas le temps de cuisiner, et ce week-end j'ai été à un congrès étudiant où il y avait pour le déjeuner plein de charcuterie et plein de salades composées mais pas un seul truc végé, donc j'ai mangé du pain et du fromage, et hier ma grand-mère recevait de la famille, et quand elle a des invités bah elle leur fait de la viande et moi elle ne me fait rien genre je n'existe plus et comme ça m'énerve je n'ai pas le courage de me faire un truc bon).
Bref je rentre chez moi samedi, où les gens sont vachement sympa et mangent ma cuisine sans me prendre pour une folle (bon un peu quand même mais bon), c'est fou que j'en arrive à être reconnaissante juste parce qu'on goûte ce que je prépare, ou parce qu'on fait le menu avec moi pour être sûr que je mange bien et à ma faim...
Sinon en juin normalement je vais habiter seule, je vais pouvoir cuisiner comme je veux ça va être trop bien

 

[Fruits]

@Thihaly J'utilise la levure maltée sur les pâtes, et j'ai testé dernièrement avec une salade de crudités (un joyeux mélange de laitue, carottes, haricots rouges, maïs et reste de fruits secs) : c'était pas mauvais du tout Par contre j'ai lu qu'il ne fallait pas la chauffer, mais je ne sais plus si c'est parce qu'elle perd en goût ou en valeur nutritionnelle.

@Boisdormant Ton tumblr me donne trop faim Je le garde en favori pour piocher des idées

 

[North sea]

AAAAAAAH. Ahhhh. Ah je suis énervée. Oui bonjour je fais des apparitions tous les 65 du mois et je me crois chez moi.

Je viens d'aller voir l'instagram healthy de la chaine Jenesuispasjolie et sur une photo elle explique qu'elle n'est pas végétarienne mais qu'elle a juste arrêté la viande, bon voilà, jusque là tout va bien. Sauf qu'il y a les maries sciences infuses qui viennent faire leurs apparitions en vomissant des montagnes de conneries, petits florilèges.
"Je suis végétarienne et je mange du poisson il y à plusieurs type de végétarien "
"Quand tu regardes sur wikipedia, ils expliquent qu'être végétarien c'est le fait de ne pas consommer de chair animal et quand tu regardes ce qu'ils entendent par "chairs animal" ils parlent d'animaux comme le poulet, le cochon, le lapin etc et ils précisent bien "hors poissons et crustacés" Donc végétarien c'est juste ne pas manger d'animaux terrestre à sang chaud "
"Il y plusieurs type de végétarisme certain de ces types implique la consommation de produit laitier , poulet et poison"

Du coup je me suis dit, tiens demain je vais devenir végétalienne mais en mangeant du poulet quand même et du cochon parce que c'est un légume, puis j'aime bien les yaourts liégois au chocolat mais c'est pas grave on va dire que je suis végétalienne quand même lol.

Où est le gun émoji ?

 

[North sea]

@Akali J'adore ses dessins.

 

[North sea]

@L'océan de la vie Oui c'est vrai qu'elle a l'air de plutôt bien s'y connaitre dans les différentes appellations ! En plus disons que si elle aurait dit des conneries, tous les jeunes qui découvrent peut-être ce mode de vie en la suivant sur insta auraient eu des fausses connaissances là dessus et merci bien il y a en a déjà assez.