ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Pink Fluffy Unicorn]

Hello

J'aurais une petite question sur le tofu (niveau débutante complète)

Je voudrais remplacer (une partie) de la viande par du tofu donc, sauf que je ne sais pas quelle marque choisir, lesquelles sont bonnes, lesquelles éviter... J'ai encore le souvenir de la première fois où j'ai mangé du tofu (sans nul doute mal préparé) où j'ai eu l'impression de manger des bouts d'éponge .
Pour le préparer, il faut l'égoutter, le faire mariner, puis le cuisiner ?
Et niveau apport nutritionnels, ça remplace la viande sans souci ?

J'y connais rien, je suis un boulet du tofu, désolée si la question a déjà été posée

 

[copaulette]

OH MON DIEU

Spoiler

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[Effervescence]

@Licorne Misandre pour le tofu, faut le faire mariner la plupart du temps, l'assaisonner pour qu'il ait du goût sinon ça goûte pas grand-chose. À moins qu'il ait déjà une saveur, comme celui fumé par exemple.
Pour le reste, je connais pas vos marques en France (?) ou ailleurs je peux pas répondre. Et niveau nutrition je m'en fiche alors

 

[Arenaria]

@copaulette C'est cool

En parlant de ça, j'aimerais beaucoup me faire tatouer (pas tout de suite maintenant mais j'ai une idée de tatouage depuis plusieurs mois), est ce qu'il existerait des listes de tatoueur.e.s vegan sur Paris ou plus globalement la France ? Parce que j'en connais aucun.e pour l'instant. Par exemple, je crois que Nicoz Balboa est végétarienne mais je sais pas quelle encre elle utilise. J'aime aussi beaucoup Dwam/Sang Noir mais c'est le même problème

 

[copaulette]

@Arenaria
Il me semble que tu peux demander à ton tatoueur de commander de l'encre végane.
Si jamais, à Lyon, c'est elle

 

[Arenaria]

@copaulette Merci
Je savais pas qu'on pouvait demander ce genre de chose mais du coup, c'est ce que je ferais si je trouve pas de tatoueur.e.s vegan qui me tente

 

[Pochemuchka-Lilou]

@Licorne Misandre Je suis débutante en la matière donc c'est vraiment "le tofu pour une nulle par une nulle" hein, je laisse aux autres le soin de compléter et de corriger.

Récemment j'ai donc acheté mes premiers blocs de tofu.
J'ai testé mariné et non-mariné-parce-que-je-suis-pressée-de-manger et je peux te dire que ça n'a rien à voir .
La fois où je l'ai fait mariner, c'était dans un mélange sauce soja (salée) - huile d'olive - moutarde - oignon cru coupé tout fin. C'était vraiment pas mal mais je pense tester d'autres trucs (j'avais pas grand chose chez moi ce jour-là) genre citron, ail, herbes de provence, curry...

Et en terme d'utilisation, c'est super simple : ça dore bien à la poêle, et sinon dans une casserole avec des légumes ça marche aussi (mais je préfère doré !)

Fun fact : je trouve que ça sent un peu le maronsuiss' (alors que ça n'en a pas du tout le goût). Ça ressemble un peu à de la feta mais ça a pas du tout la même texture, ça se coupe beaucoup mieux !

edit mon post manque de précision :
Je parle ici de tofu nature solide. J'en ai acheté de la marque Bjorg que j'ai trouvée au Franprix du coin.

 

[Allons-y]

... J'étais absolument pas au courant qu'il fallait faire mariner le tofu, j'le fais juste revenir à la poêle avec mes légumes

 

[MilanKey]

@copaulette

Spoiler: tatoueuse végane

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[Gray]

@MilanKey Je la connaissais pas, j'adore son style J'adorerais que mon prochain tatouage soit fait par elle

 

[MilanKey]

@Gray
Je l'aime d'amour, normalement, j'aurais dû passer sous ses aiguilles en décembre mais on a dû reporter
Je ne vois le dessin qu'une semaine avant (autant dire dans dix siècles) & j'ai une hâte foooooollllllle
Et puis voilà, elle est végane, impliquée dans la défense des animaux, parfaaaiiiite & toute pipou

 

[Gray]

@MilanKey Je comprends, autant d'attente, c'est de la torture
Je trouve ça vraiment chouette de se faire tatouer par une personne vegan, encore mieux que de juste commander des encres vegan (enfin dans ma tête, pour le symbole toussa )
Ça me donne tellement envie tout ça