ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Professeur Mc Gonagall]

Question, les fauxmages de wheaty vous les utilisez comment ? J'ai voulu en manger 'comme ça' (du classic et du fumé) mais le goût tout seul est pas terrible.

 

[Professeur Mc Gonagall]

Au pire j'essaierai de les fondre façon grilled cheese sandwich...

 

[coccithilde]

@Professeur Mc Gonagall Du coup je veux bien connaitre tes et vos fromages végétaux qui fondent favoris

 

[Professeur Mc Gonagall]

@coccithilde : Eh bien pour l'instant je n'en ai pas, je vais essayer ceux de Wheaty et j'ai aussi acheté de la mozarisella (je sais plus le nom exact)
Sinon j'ai tenté une recette de bowlcake aux flocons d'avoine, c'est franchement pas terrible j'arrive même pas à le finir... ça va finir à la poubelle

 

[Jean Michel Incognito]

@coccithilde : Personnellement j'ai testé les Nature & Moi (Boutique Vegan), le goût est sympa et ça fond plutôt pas mal, surtout dans un grilled cheese. Les Vegan Deli (Monoprix) sont plutôt semblables mais il y a plus de goûts. Celui au cheddar est, selon moi, dégueu (mais je trouve tous les cheddars pas tops) mais le pimenté est super et le chèvre =
Toutes les mozzas que j'ai testé étaient très bonnes, que ce soit la Mozzarisella (magasin bio) ou autre.
Vegusto (site Vegusto ou site vegan comme BV) fait des truc sympas, j'ai testé le fromage raclette et la No Moo sauce et j'ai été assez surprise. Par contre niveau prix ça pique et ça ne gratine pas ou alors pas assez.
Comme la moitié du topic j'ai testé le fromage de Season Square (site Season Square) mais je suis pas fan
Ca fait longtemps que je n'ai pas goûté les Violife (site vegan) mais selon mon tableur des produits vegans testés ( ) ça ne m'avait pas plu niveau goût, par contre ça avait bien fondu.

 

[Rivendell]

@Rivendell Le gang des agenre végé

@Professeur Mc Gonagall Comme je ne le précise pas dans ma signature ou quoi, c'est pas grave d'utiliser un pronom ou un autre généralement j'utilise soit l'écriture inclusive, soit le masculin. Mais tu peux utiliser aussi le féminin, si ça reste occasionnel ça ne me dérange pas ! C'est gentil de demander

@Nil même si tu te projettes beaucoup, tu as déjà une réflexion sur ce que tu es prête à faire / donner si tu adoptes


Sinon à midi j'ai TROP bien mangé j'ai enfin osé toucher à mon tempeh
Du coup je l'ai coupé, mit à frire avec plein d'huile, et j'ai réservé.
En attendant, j'avais mis de l'aubergine au four (sel, poivre et huile), que j'ai ensuite coupé avec une tomate et une petite courgette. J'ai mis ça à sauter dans la poêle, avec du piment et du gingembre. Une fois cuit j'ai rajouté de la sauce soja et des graines de sésame, puis le tempeh. J'ai mélangé avec des pâtes et OMG c'était TELLEMENT BON

 

[Perlea.]

mais selon mon tableur des produits vegans testés ( )

C'est super comme idée ça ! Je ne sais pas si j'aurais le courage de le tenir à jour mais au moins, j'aurais une trace. A une époque j'ai testé plusieurs gâteaux au chocolat et je ne me souviens jamais lequel n'est pas trop chocolaté. (ma vie est passionnante..)

 

[Jean Michel Incognito]

@Perlea. honnêtement ça faisait un bail que je l'avais pas mis à jour Mais j'ai une bonne mémoire donc de temps en temps je m'y mets et je complète.
A la base c'était surtout pour les similis carnés, j'adore ça mais en gros y'a pratiquement que des nuggets/escalopes/éventuellement cordons bleus, ils se ressemblent tous donc j'arrêtais pas d'acheter des trucs que j'avais pas aimé
Finalement maintenant en plus des similis y'a des sauces, du fromage, du chocolat, plein de trucs et avec les prix et le poids parce que #passiontableurmoche

 

[Licorne joyeuse]

J'ai testé les nuggets de Carrefour Veggie l'autre jour..ça va , c'est correct. Mais l'oignon ne se sent pas assez , et ça manque de goût ( épices..) . Mais de temps en temps c'est bon.

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Je viens vous faire part d'un souci.

J'ai testé plusieurs fois des recettes de gâteau au chocolat vegan , je suis la recette..et je trouve qu'il manque quelque chose , et ma famille omni aussi. On "sent" le manque d'oeufs, quoi. Vous auriez des astuces pour apporter du fondant aux gâteaux ?

 

[Andy_]

J'ai fait du houmous. Il est trop bon. Je n'ai pas noté les quantités.

 

[North sea]

Je crois que cet été je vais aller aux pic nic vegan organisés dans la ville à 1 h de chez moi de temps en temps, ça a l'air chouette comme truc. Reste à voir le moment venu si je saurais affronter mon côté associal de faire 1 h de route et d'atterrir au milieu de parfaits inconnus.

Edit : En fait rien à voir c'est sur Paris donc pas du tout à 1 h de chez moi. Au moins c'est réglé.

 

[Andy_]

@Balsamique Nan justement, je suis une hérétique : je ne mets jamais de tahin ! Et jamais de cumin non plus ! C'était plutôt : pois chiches, fleur de sel, crème de soja, jus de citron, huile, poivre, ail, graines de sésame. Mais je fais toujours ça, sauf que là, il était nettement meilleur que d'habitude, d'où ma frustration Note bien que si c'est mon seul problème dans la vie actuellement, c'est que ça va