ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

Mon chéri a cuisiné un curry aux champignons de Paris et poivron à la sauce cajou/tomates et c'était trop bon ! Surtout qu'au dernier moment il s'est motivé à faire des chapati pour accompagner, miam
(pour celleux que ça intéresse, je n'arrive plus à retrouver la vidéo exacte qu'il avait prise pour la recette, mais ça s'appelle "Mushroom matar with cashew paste", y'a la dose de vidéos sur Youtube pour les recettes, c'est très facile et rapide !)

Spoiler: Photo curry

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[Sauruse]

Vous avez une recette de gâteau végétalien en stock inratable ? Je dois proposer un "gâteau végan" mais bon la seule fois où j'ai tenté une recette ça a été un échec total
Avec des ingrédients faciles à trouver de préférence ^^

 

[Babatunde]

@Sauruse J'ai une recette de fondant au chocolat que je fais très souvent, que j'ai adapté d'une recette omni : 1 tablette de chocolat végane à faire fondre avec 100g d'huile de coco (ou de margarine végane) + 80g de farine + 2 cuil. à soupe de fécule (maïs, pomme de terre ou arrow root) + 1 banane mûre écrasée + 40g de sucre. Au four 15/20 minutes en fonction de ton four et de la texture que tu préfères. Tu peux rajouter des noix aussi si tu veux faire un genre de brownie, ou de la noix de coco rapée sur le dessus...

Sinon je venais pour dire que j'ai gouté pour la première fois des carottes rapées lacto-fermentées et en fait ça a le gout de choucroute J'aime bien, hein mais j'étais un peu déçue, haha.

Du coup je me demande si tous les légumes lacto-fermentés ont ce gout là

 

[Tracks.]

@UnSuricate Je pense que le fait de baisser sa consommation de produits laitiers joue vraiment, hormis mon allergie, ma peau va vraiment beaucoup mieux depuis que j'ai arrêté y a un mois ( j'avais un eczema des paupières qui a totalement disparu )

@Shinigamylle ça dégonfle un peu avec des compresses d'eau chaude, on verra ce que dis le généraliste. C'est quand meme ouf d'être allergique depuis 12 ans et que ça empire d'un coup en changeant de région Rien à voir mais je me dis la même chose pour le coca, comment j'ai pu boire ça pendant des années sérieux (c'était 4,10€ en plus...), c'est vraiment pas bon et trop sucré Et derien pour le compliment, je crois que je vais me prendre un carnet pour noter tes astuces cuisine Deuxième HS : ça me manque trop les chapati, je mangeais que ça quand j'étais rentrée d'Inde

D'ailleurs si quelqu'un a une recette de banana bread vegan testée et approuvée, je prends (la meuf qui traîne ici juste pour demander des conseils bouffe )

 

[Shinigamylle]

@Babatunde : Le goût change selon les légumes, et les épices que tu y mets, mais ça garde quand même cet goût de choucroute typique de la saumure

 

[Mû.]

@Shinigamylle j'ai essayé "ta" technique pour ma poêle en inox (oui, j'ai une poêle en inox depuis perpet, j'ai jamais appris à m'en servir en je l'ai toujours utilisée en yolo ) He ben ça marche nickel ! Je vais tout le temps faire ça maintenant !

 

[Shinigamylle]

@Mû. : Oh ba contente que ça t'ai servi du coup ! Ton utilisation YOLO tu cramais pas tout avec ?

 

[pikalovescoke]

On a découvert le tempeh chez moi. Bah bordel, c'est beaucoup trop bon ! Maintenant, on en met partout à la place du tofu

 

[Everglade]

@Sauruse J'ai l'habitude de me baser sur cette recette et elle ne m'a jamais trahie, sachant que j'ai déjà testé avec 100 % de farine de blé, du cacao en plus et de l'huile de noisette à la place de l'huile de pépins de raisin ().

 

[Origane]

Je suis trop fière, j'ai passé 2h en cuisine en rentrant du boulot: j'ai fait des pains à burger, un pudding, des steaks lentilles/petits pois/oignons/carottes et des steaks de patate (parce que mon chéri rentrait tard et qu'il aime pas les lentilles et qu'il aurait peut être râlé s'il avait dû se faire des steaks ) (cet ingrat vient de partir à une soirée entre collègues alors que j'ai passé ma soirée à cuisiner pour lui ) (non en fait je voulais des burgers )

@Shinigamylle Question kombucha Tu as déjà fait des secondes fermentations avec des fruits pour donner un goût? ça se conserve combien de temps le kombucha? parce que j'en bois pas assez pour finir mon bocal avant que le suivant soit prêt Et si un jour je veux faire une pause, je fais quoi de la souche?
Sinon ma première tournée était beaucoup trop acide, je l'ai oublié , du coup je la dilue avec de l'eau (et de la crème de violette )

 

[Mû.]

@Shinigamylle ça dépendait des fois tiens, est-ce que tu arrives à faire des crêpes ou pancakes avec ?

 

[Rivendell]

@Mû. : Oh ba contente que ça t'ai servi du coup ! Ton utilisation YOLO tu cramais pas tout avec ?

Elle a cramé un steak de légumes hier soir
@Mû.