ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[SnitchDream]

@LilyOnMarch

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[Membre supprimé 154991]

@LilyOnMarch

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[Shinigamylle]

@LilyOnMarch :

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Bon, je voulais montrer à mon chéri mon bocal de gousses d'ail pelées et dégermées que j'avais mises à fermenter (pour les conserver, marre d'en perdre plein à chaque fois, et flemme de tout mixer et de congeler) parce qu'il fait des bulles comme une boisson pétillante et le bocal "siffle", et en l'inclinant légèrement pour lui montrer les bulles, ça m'a giclé à la figure, je pue l'ail fermenté maintenant Et mon chéri m'a regardé d'un air super convaincu (non)
Donc c'était signe qu'il était temps de mettre le pot au frigo haha, du coup j'ai pu goûter, ça va, la saumure a un goût un peu spécial mais pas mauvais, mais l'ail lui par contre ba il a pas tellement changé de goût, et il est super ferme et croustillant, parfait, opération fermentation de l'ail pour le conserver réussie

 

[Shinigamylle]

@Mels : Te plains pas, de Nouméa à Paris faut faire DEUX FOIS 11h d'avion J'ai cru que j'allais mourir, moi et mes sinus pourris qui supportent pas l'air climatisé Plus sérieusement, courage, c'est pourri l'avion ! Mais tu vas troooop profiter après !

Bon pour les adresses, moi j'ai que testé VG qui fait des burgers à Poissonnières, c'était délicieux ("Le meilleur burger que j'ai jamais mangé" dixit mon chéri omni qui jure que par le steak haché pour les burgers) mais c'est fort probable qu'il y ait mieux

 

[Shinigamylle]

@Katemoth : Omg, quand j'étais à Paris pour mes vacances j'allais tout le temps à République, si c'était déjà là à ce moment (ou si j'étais au courant, surtout, si c'était déjà là)

 

[Malo_]

Hello les madz ! Si le message est hors sujet n'hésitez pas à le supprimer, je tente quand même
Mathilde et Kévin sont deux personnes qui essaient de faire bouger les choses autour de Namur, en Belgique. Ils ont comme beau projet d'ouvrir une boutique vegan dans le centre de Namur. Mais voilà ça ne se fait pas tout seul, ils ont besoin de nous pour changer les choses. A cette heure, il leur manque 2129€ su les 14 000 nécessaires pour lancer leur projet mais seulement 2 jours pour les collecter ! Alors même si vous n'êtes pas de Namur, si vous le pouvez, aidez-les à changer les choses. Ce ne sera que bénéfique pour la cause animale !
Mille mercis
https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/epicerie-responsable-a-namur

 

[Alnilam]

@Mels Le Potager du Marais et ils sont ouvert normalement. Ce resto m'a fait découvrir une nouvelle dimension dans la cuisine vegan (et le fromage végétal Vegusto).
Dicoeur un super resto chinois qui propose des plats végétariens (végétaliens aussi peut être mais je peux moins m'avancer) là bas j'ai découvert une recette de tofu soyeux frit.

Sinon je note les adresses parce que je retourne à Paris en septembre et j'aimerais bien tester un nouveau resto végé.

 

[Melydo]

Pour les restos à paris : Hank Pizza, c'est délicieux (mais petit), Hank Burger, et apparemment il y a un nouveau salon de thé vegan près de Chatelet (Cloud café un truc comme ça ?). Sinon Le potager du marais est cool, et à une époque il y avait Green Rainbow qui était délicieux mais ça a fermé je crois...

@Shinigamylle c'est quoi ta méthode pour faire griller une aubergine au four ? avec une bête d'une telle taille j'ai peur de me planter

 

[Shinigamylle]

@Melydo : Oh j'ai pas de méthode, je préchauffe juste bien le four à 200°C, je coupe l'aubergine en morceaux grossiers (je laisse la peau, j'adore moi), je met sur une plaque et hop, je la laisse jusqu'à ce qu'elle commence à être bien colorée limite grillée, t'façon tu testes, tu plantes une fourchette dedans, quand ça s'enfonce bien c'est que c'est bon !
Et je met pas d'huile rien, je trouve que ça sert à rien vu qu'elle absorbe tout et que ça change pas grand chose au rendu

 

[Effervescence]

J'avais besoin de trois quatre patates, et je me suis achetée une patate douce pour les remplacer comme elle est énorme. Je sais pas comment je vais la couper

 

[abricotte]

J'ai 69 messages de retard (et c'est un bon jour ^^) mais je tenais à partager ma joie: ce que j'aime bien quand je vais dans des commerces bio que je ne connais pas, c'est guetter les produits végétaux que je ne connais pas et dont j'ai entendu parler ici et là. Bref, toute contente d'avoir trouvé un magasin bio qui a une belle offre de produits végétaliens, je vais pouvoir tester plein de bons chocolats et le faux mage de wheaty notamment. Je n'ai pas pu faire beaucoup d'achats par soucis d'économies et long trajet donc pas de transport très idéal. Mais c'est cool ! J'en parlerai peut être sur dernière découverte alimentaire !

 

[Membre supprimé 192111]

Les aubergines je les balance entières, avec la peau et la tige dans le four et quand c'est mou et la peau bien grillée, c'est super facile de récupérer la chair qui aura cuit dans sa propre vapeur avec un cuillère. C'est vachement pratique pour faire du caviar