ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Everglade]

Pour la prononciation de "veggie", voir le 1er épisode de Breaking Bad :

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[melo867]

Hey bonjour, je suis une étudiante qui aimerais devenir végétarienne. Comme je vis en couple je vais probablement y aller étape par étape parce que ma copine aime la viande (aucun reproche elle fait ce qu'elle veux) et que ca risque d'être compliqué au début. Des conseils ?

 

[Tracks.]

@Everglade Je crois que tu ne pouvais pas faire mieux comme référence Je profite d'une pause tardive pour vous raconter ma vie, parce que je crois que j'ai assez saoulé mon entourage avec ça. Ne pas citez svp, j'éditerai

Spoiler: Angoisse totale

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Voilà désolé de vous avoir embêté avec mes histoires à dormir debout

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Tracks. : J'ai pas de solution miracle à te proposer malheureusement, mais je te souhaite bon courage et je te fais un câlin si le veux bien !

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[Shinigamylle]

@Tracks. : Tu m'embêtes personnes et je t'envoie tout un tas de bonnes ondes !
(ah et tu n'es pas seule, j'ai aussi ce toc, au lycée je retapais tous mes cours sur l'ordi pour imprimer le tout dans un classeur et que ce soit impeccable)

Omg, le sac à graines germées est terriblement efficace, me voilà avec 500g de graines germées, j'en ai trop

 

[Featherboat]

Hier on a essayé un dessert de Marie Laforêt, le Zebra Cake au matcha (qu'on a remplacé par du cacao) (en fait c'est un genre de layer cake je crois).

Et bien c'est une belle réussite ! Vraiment très bon, par contre peut-être un peu sec/collant au palais donc à manger avec du thé (la bonne excuse ).
Le seul hic c'est que ça met un peu de temps à faire, toutes ces couches, mais avec une aprèm devant soi, c'est tout pile prêt pour le goûter

Si vous voulez la recette, je vous la prends en photo ! Pareil pour n'importe laquelle du bouquin d'ailleurs comme ça vous me direz pourquoi le bundt-cake au chocolat est si sec

Est-ce qu'il y avait un sirop pour imbiber tes couches de gâteau ? Tu peux en faire un en portant à ébullition la même quantité de sucre et d'eau. Tu peux l'aromatiser après si tu veux. J'ai toujours tendance à beaucoup imbiber, je dois me retenir à la boulangerie aha mais je déteste sentir un gâteau tout râpeux dans une bouchée avec de la crème.

@wijapou : j'espère que ça va aller

@melo867 : tu peux aller voir la première page du sujet de la veille antispécisme er végétalisme, il y a plein de ressources. Je te conseille aussi de regarder des vidéos what i ate today ou de recettes. De te faire toute une liste de plats ou associations à tester, liste aussi tes plats préférés et cherche à les adapter etc. Bref, ne pas enlever des choses à ton alimentation mais la renouveller

 

[Everglade]

Haha @Tracks., c'est la première chose à laquelle j'ai pensé quand j'ai vu que ça parlait prononciation ; je ne pouvais décemment pas ne pas partager l'extrait .

Edit : moi qui rêve de bottines rouges depuis longtemps, je viens de tomber complètement par hasard sur le modèle parfait mais bien évidemment, elles sont en cuir.

 

[Shinigamylle]

@wijapou : Je suis rassurée de voir que ça a l'air de ne pas être grave, enfin j'espère, et que les médicaments te fassent partir ça ! Heureusement que le médecin était top, pas comme l'autre grognasse à l'accueil omg !

Rien à voir, mais mon chéri qui galère toujours pour manger un truc bon le midi en revenant des cours (et comme c'est moi qui cuisine le soir, j'ai pas envie de cuisiner le midi aussi, mon chéri a trop souvent tendance à prendre l'habitude que c'est normal qu'on lui fasse ça et prendre ça comme un dû, et je ne veux pas ) et en a marre de manger des toasts au jambon, a décidé de faire des bols de la façon du resto de bols végétariens où on va manger à Nouméa ! Il tient à faire du végane parce que déjà c'est bon et cool (il est fier de lui quand il cuisine végane ), plus léger, et surtout, ba ça se conserve bien plus longtemps, il pourra se faire des repas à la semaine sans crainte ! Là il a fait exactement la même qu'on y a mangé la dernière fois : salade, graines germées (j'avais fait germer des lentilles), courgettes et carottes poêlées au cumin, et un riz cuit façon risotto crémeux aux champignons. Et comme il en a fait une grosse quantité pour la semaine, il m'a préparé un bol pour ce soir, regardez moi ça comme c'est trop mignon

(y'a juste la sauce qui est pas végane, là je l'ai mise juste pour la photo parce que c'est plus joli mais je la mange pas moi, comme il voulait une sauce comme les bols de la dernière fois, j'y ai mit du miel, je m'en fiche c'est pas pour moi et y'en a à la maison de toute façon, du coup la sauce c'est : graines de citrouilles grillées, vinaigre de vin rouge, miel (remplaçable par du sirop d'agave sans soucis), gingembre et un peu d'eau, et le sel des graines de courges !)

Bref, le joli bol préparé avec amour par mon chéri C'était super bon et bien nourrissant !

Spoiler: Photo bol

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[Listhium]

@Tracks.

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[Shinigamylle]

@wijapou : Oui pareil, j'ai été une fois aux urgences (pour une constipation violente passée complètement inaperçue, je souffrais horriblement je pensais que c'était mes reins qui avaient un problème !) et ils m'ont faite attendre une heure déjà, et moi c'est le médecin par contre qui a été super condescendant ! "C'était quand vos dernières règles ?" - "Euh ba euh je sais pas je me souviens plus exactement" - "Quoi vous ne connaissez pas la date de vos dernières règles ???!" (je mourrai d'envie de lui répondre "Ba non CONNARD je suis pas obsédée par mes pertes sanguines putain) "Ben je prends la pilule du coup je note jamais mes règles vu que j'ai juste à regarder la plaquette si je veux vraiment savoir" il dit rien quelques secondes et là me fait "Ba c'est sûrement une ovulation que vous avez là qui vous fait mal" - "Euh non, je n'ovule plus depuis que je prends la pilule, et l'ovulation je connais, ça tiraille mais ça ne fait pas mal comme ça" et là il m'a regardée super méchamment en mode "Non mais euh c'est MOI le médecin et qui sait tout !!", et là enfin il a pensé à tâter mon ventre et s'est rendue compte que j'étais constipée. Là il est devenu moins désagréable heureusement, et m'a donné ce qu'il faut pour calmer tout ça.

Bref, j'espère ne plus avoir à y retourner

Pour la sauce aux graines de courge oui franchement avec du sirop d'agave ça sera quasi pareil ! J'aurais dû la faire comme ça, je sais pas pourquoi j'ai fais quand même avec du miel pour mon chéri, surtout qu'il est pas relou avec ça

En tout cas elle a du succès la soupe marocaine de @marion-perso , j'ai finis les restes ce midi d'ailleurs elle était encore meilleur du fait d'avoir reposé encore dans le frigo (d'ailleurs je te cite beaucoup en ce moment, n'hésite pas à me le dire si ça te dérange )

 

[Andy_]

@melo867

J'ai édité le premier post du sujet pour que ça soit plus simple !

Si vous débutez dans le végétarisme ou végétalisme, voici quelques liens utiles :

- Le guide du végétarien débutant pour avoir le maximum d’infos
- Végé Miam : recette végétariennes et végétaliennes
- Cuisi Vegan : recettes végétaliennes
- Je cuisine vegan : recettes végétaliennes
- Vegan Pratique : plein d'infos et recettes !

Les articles sur mon blog qui expliquent comment remplacer la viande et le poisson mais également le lait et des produits laitiers ainsi que le miel.

Et l'article très complet d'Antigone XXI concernant les différentes façons de remplacer les œufs !

 

[Tracks.]

@Everglade Hésites pas si tu en as d'autres tout aussi pertinents
@Professeur Mc Gonagall Et pour ce qui est du point, c'est ma petite différence à moi, tu voudrais pas que je me sépare de ce qui fait ma singularité enfin
@Shinigamylle @Listhium Ca me rassure un peu de voir que je ne suis pas la seule à avoir cette manie, mais quand je pense à toutes les feuilles et aux fiches bristol que j'ai pu jeter à cause d'un simple rature, d'un trait de stylo qui a bavé, d'un détail minime, j'ai honte J'ai réfléchit à quelques solutions pour "lâcher prise" à ce sujet, c'est pas gagné mais ça coûte rien d'essayer