ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Andy_]

@Appoggiatura La poudre d'ortie, j'en mets sur mes tartines de houmous Et les graines de chanvre, j'en mets un peu partout : dans le yaourt de soja/muesli du matin, dans le sarrasin, sur des pommes de terre (avec la sauce tomate, j'ai trouvé ça super bon).
En revanche, la levure maltée, je n'en consomme plus pour l'instant vu qu'il y a du gluten dedans mais, avant, j'en mettais dans les pâtes, le riz, sur les légumes... et dans le fromage patate !

 

[Adieu]

@Appoggiatura merci pour l'astuce c'est Mr Doc qui gère les crêpes, je regarderai s'il s'y prend bien là prochaine fois moi c'est même pas la peine que j'essaye, je suis un cas désespéré pour ce genre de trucs...

 

[Featherboat]

@Appoggiatura : j'interviens parce que ca parle de levure maltée j'ai une recette de crème que j'ai simplifiée mais qui vient de Marie Laforêt à la base, la "crème fromagère à tout faire" : je mélange de la crème de soja avec un petit peu de moutarde (juste assez pour compenser le côté douçâtre de la crème), sel, poivre, levure maltée autant que tu voudras selon tes goûts. Je l'ajoute à des pâtes, parfois avec des oignons et ou tofu fumé ou des légumes, sur des fajitas + salsa, sur des pizza ou carrément comme garniture pour faire une flammenkush etc etc.

Et depuis peu je dilue du houmous avec un peu de lait végétal, je rajoute sel poivre et un peu de levure maltée et ça me sert de sauce pour mes salades

 

[MaryJAnna]

@Shinigamylle : J'ai enfin pu gouter la quiche. Et j'ai bien aimé.

Merci, tu viens de sauver toutes mes recettes de quiches de l'oubli.

 

[pikalovescoke]

Tiens... Vous prononcez comment le mot "veggie" (comme dans "veggie burger") ? "vèdji" ? ou "vègui" ?

Moi je prononce de la seconde manière (comme "végane") mais j'ai lu je sais plus où que ça se disait de la première manière... (mais je l'ai peut être lu sur FB donc pas très fiable ).

Et demain soir... (fin aujourd'hui vu que techniquement il est une heure du matin) je vais avec mon papa au restaurant indien Manger un menu 100% végétarien

 

[Effervescence]

Je prononce v-gui.

 

[Shinigamylle]

@Appoggiatura : Arg mais tu es trop pipoue ! De rien, c'est trop cool d'avoir une passion commune pour les casseroles haha !
Bref hier j'étais trop contente d'inaugurer ma nouvelle casserole en faisant cuire une soupe de fanes de radis (elle était trop bonne d'ailleurs, je me suis un peu amusée : les fanes d'une botte de radis, 2 petites pommes de terre, 3 mini carottes le tout coupés en petits dés, des lentilles corail, des graines de tournesol, un peu de bouillon de légumes, de sel et de thym, et hop, à mijoter doucement pendant 20min, et ensuite j'ai mixé le tout avec mon blender pour faire un suuuuuuper velouté ! Comme je faisais la super soupe marocaine de @marion-perso à côté, j'étais visiblement inspirée )

@MaryJAnna : Ah ba super ! Et de rien ! D'ailleurs faudrait que je fasse de nouvelles quiches (autre que poireaux haha)

@pikalovescoke : Pareil je prononce "végui" ! J'étais persuadée que c'était comme ça que ça se prononçait
Bon après ceci dit je me suis jamais posé plus que ça la question car je n'emploie juste jamais ce mot en fait

 

[Paravelle]

Hier on a essayé un dessert de Marie Laforêt, le Zebra Cake au matcha (qu'on a remplacé par du cacao) (en fait c'est un genre de layer cake je crois).
Et bien c'est une belle réussite ! Vraiment très bon, par contre peut-être un peu sec/collant au palais donc à manger avec du thé (la bonne excuse ).
Le seul hic c'est que ça met un peu de temps à faire, toutes ces couches, mais avec une aprèm devant soi, c'est tout pile prêt pour le goûter

Si vous voulez la recette, je vous la prends en photo ! Pareil pour n'importe laquelle du bouquin d'ailleurs comme ça vous me direz pourquoi le bundt-cake au chocolat est si sec

 

[Membre supprimé 176891]

@pikalovescoke Comme @Mels je dis vèd-ji vu que c’est un mot qui bien de l’anglais (diminutif pour “vegetables” ou “vegetarian” selon). Si je dis ve-gui à Londres personne ne me comprendra

 

[Spill]

Je dis véd-ji moi mais je pense que ça se prononce plutôt vèd-ji.

 

[Andy_]

Hier soir, j'ai testé cette recette de France Végé, c'est trop bon ! Et sans gluten donc parfait pour moi en ce moment

 

[Shinigamylle]

@Bulle-sucrée : Tu m'as fait trop rire, je me souvenais même plus de ce que j'avais marqué

Ce soir je suis allée à la crémaillère de notre ancien voisin (un autre dont je n'ai jamais parlé ici, très gentil), et sa femme a juste assuré omg ! Iels faisaient une crémaillère "déguisée" sur le thème d'Halloween, du coup la maison et le jardin étaient entièrement décorée (j'ai bien ri avec les stickers sur le sol en forme d'empreinte de pas ensanglantées qui mènent jusqu'aux WC, avec marqué sur la porte "Entre si tu l'oses !!!" ), et elle a fait une dizaine de trucs différents à manger !!! Dont une tarte aux légumes, un tian de légumes (comment elle a pu avoir le temps de le faire cuire avec tout ce qu'elle fait ), et une salade de riz aux légumes ! Exprès pour moi, et une autre amie qui est végétarienne (et qui mange du poisson occasionnellement, mais elle savait qu'elle préfère ne pas en manger). Bref le pire c'est qu'elle a géré, tout était affreusement effrayant, trucs en forme de doigt, de cerveau, des petites pâtes à pizza en forme d'os trop rigolos, la tourte à la citrouille avec le faux scolopendre qui en sort etc !
Ça m'a fait super plaisir pour une fois de pouvoir bien manger comme tout le monde !