ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Andy_]

@marion-perso Je crois que j'ai vu passer quelqu'un sur Insta qui l'avait fait aussi le goudalois, il a l'air d'être sympa mais, depuis que j'ai été malade à cause du parmesan de Nature & moi, je fais un GROS blocage sur le fromage végétal. À tel point que je me demande si j'en remangerai un jour tellement ça ne m'évoque plus rien de positif. Sans compter que je préfère les choses plus simples (par exemple juste les yaourts de soja égouttés assaisonnés ensuite). Bref, tout ça pour dire que je suis bien embêtée avec ma petite crèmerie végane vu que c'est principalement des fromages... Tu n'as pas encore investi dans les probiotiques mais tu as une idée de l'endroit où on peut en trouver ? Parce que je vois des gélules partout mais ça m'étonnerait que ça soit autre chose que de la gélatine si ce n'est pas labellisé

Je voudrais bien tester le beurre demi-sel (même si je n'en consomme plus au final) et, éventuellement, le "vegan egg benedict" (c'est ce qu'il avait fait au Veggie World). Mais rien que l'idée de devoir acheter de la gomme gellane, du sel kala namak et de la gomme xanthane, ça me gonfle d'avance en fait...

Ah et j'en profite pour te dire que j'ai montré ton livre à mon copain, il n'est guère intéressé par les soupes mais il a quand même bien envie de tester le phô donc ça sera probablement mon premier test !

 

[Melydo]

Oui bonjour, je viens casser l'ambiance "calendrier de l'avent thés", moi je compte en prendre un avec des bières

 

[FlySol]

@Melydo +1 pour le calendrier bières

 

[Paravelle]

@Shinigamylle han du thé en vrac tu as beaucoup trop de chance, je n'ai encore jamais trouvé de thé en vrac ! Du coup je suis obligée de prendre les sachets qui conservent bien le thé d'ailleurs, parce que si j'achetais une boîte pour chacun de mes thés que je compte racheter, je serais vite ruinée

@MC Doc il a l'air très sucré ! On sent beaucoup tous les goûts ? J'ai peur que ça soit une overdose de goût sucré/fruité Mais par contre je trouve le nom pas très vendeur, parce que pour ceux qui ne s'identifient pas en "maman", ça donne pas spécialement envie

@Kopses j'ai été en boutique quelques fois, et j'appréhende toujours d'entrer dans leur magasin et une fois à l'intérieur, je suis toujours impressionnée: les vendeurs qui sont tous en petit "costume", l'ambiance tamisée, les tonnes de thés présentés etc et j'ose pas demander conseil

@pikalovescoke une infusion qui donne de l'énergie, il faut absolument que j'essaie ça

Par contre, je me pose encore la question du fer dans le thé, puisqu'on dit tout le temps que le thé inhibe l'absorption de fer. Donc comment ça se passe ? Le fer du thé, on l'absorbe ou il est irrémédiablement perdu ? J'ai posé la question au diététicien que j'ai vu (si pas de réponse d'ici la fin de semaine, je ne retourne pas le voir, il a donc tout intérêt à répondre ) pour voir ce qu'il en pensait. Cela dit, aucune chance que je trouve une quelconque info dans mes cours de nutrition, on ne mentionne même pas la présence de fer dans la thé mais une copine m'a parlé d'une étude faite dans les années 1975 sur le thé et le fer, faut que je la lise

Vous avez trop des oiseaux de fou ! J'habite dans une zone qui a été envahie par des perruches il y a quelques décennies (si je ne dis pas de bêtise) du coup de temps en temps on voit filer un truc vert dans le ciel sinon on a pas mal de petites mésanges, de plusieurs types (je ne saurais les nommer, mais il y a au moins les mésanges charbonnières, et celles qui sont plutôt bleues) et des petits rouge-gorges.

 

[Eugenye]

@UnSuricate chez nature et découverte, j'en ai vu un ce week-end. J'ai hésité.

 

[Spill]

@Paravelle @Kopses Sur ce site ils disent que le thé vert peut être une bonne source de fer, mais uniquement si on en mange les feuilles. Apparemment pour 2 raisons :
- parce qu'en infusion, la quantité de fer libéré est vraiment très minime
- parce qu'en infusion, des tanins sont libérés dans l'eau et empêchent l'absorption

Du coup il faudrait manger les feuilles pour bien assimiler le fer dans le thé ^^.

 

[Paravelle]

@Kopses bon bah l'étude en question dit juste que le thé inhibe l'absorption de fer, donc que c'est déconseillé d'en boire pendant le repas, merci

@Spill je tenterai bien d'essayer avec le thé japonais qu'ils mentionnent, en faisant une prise de sang avant et après, pour voir franchement ça m'intrigue

 

[Melydo]

@UnSuricate Il a l'air d'en exister plusieurs sur le net ! Je ferai des recherches quand je serai sûr de pouvoir m'en payer une

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[Professeur Mc Gonagall]

@Melydo : On croisera les doigts pour toi alors !
Bon il me reste que 2 bocaux de châtaignes, et je les mets de côté pour ma maman qui m'en a demandé. C'est intolérable. Va falloir que je refasse le plein, surtout que je veux tester une recette de risotto aux châtaignes...
Au fait y a des spécialistes en champignons ici ? J'en ai qui poussent en grappes à mon boulot, mais je veux pas les cueillir s'ils sont pas comestibles (logique) et je m'y connais absolument pas. Donc si quelqu'un saurait les identifier juste avec une photo, dites-le moi et je ferai une photo demain...

 

[Spill]

@Paravelle Après ils ont l'air de dire que pour vraiment remonter son fer par l'alimentation, le plus simple c'est d'intégrer quotidiennement plusieurs aliments riches en fer (dont ce fameux thé vert du coup par exemple, mais aussi du cacao, des légumineuses, du quinoa..), plutôt que de miser surtout sur un aliment.

 

[Paravelle]

@Spill oui bien sûr mais c'est vraiment la question "le thé contient-il du fer, et si oui, comment est-il absorbé sachant que le thé en inhibe l'absorption" qui me turlupine ! C'est vraiment un grand mystère

 

[Spill]

@Paravelle Ce que j'ai compris de l'article c'est que le thé inhibe l'absorption du fer seulement si il est consommé en infusion, parce que les tanins sont libérés uniquement dans l'eau. Du coup si on consomme le thé sous forme par exemple de poudre comme le matcha (ou si on mange les feuilles seules mais c'est un peu compliqué) apparemment c'est bon.
Mais je suis pas sûre, l'article n'était pas super clair non plus je dois avouer...