ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[CutiePanda]

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[Sloppy]

@Juda Bricot J'en ai pas non plus, j'avais mis de la farine de blé basique et ça marche très bien !

 

[Melydo]

@Juda Bricot Nous on a mélangé à une autre recette qui disait d'utiliser de la pomme de terre parce qu'on avait pas de farine de pois chiches Bon la texture était un peu plus molle du coup

 

[Gressinni]

@Juda Bricot @Mayonyon justement j'ai goûté au faux gras de gaia la semaine dernière. Alors c'est bon, mais si vous aimez le foie gras (j'en suis aussi) pour son goût et sa texture, c'est quand même pas mal éloigné. En texture c'est plus proche du foie gras reconstitué (c'est très lisse, et par ailleurs pas désagréable du tout !), et en goût c'est vraiment pas pareil.
Après c'est bon, sur du bon pain un peu grillé c'est agréable, et je suppose qu'avec des chutneys ça passe bien aussi. Niveau visuel on peut obtenir un aspect assez proche, en tout cas ça ne va pas jurer avec des toasts de foie gras et rien que pour avoir quelque chose de similaire en aspect à l'apéro c'est intéressant.
J'en conclue que le nom est adapté et pas mensonger

 

[Denderah]

Ou est-ce que vous en avez trouvé en achat en ligne, du faux gras ? J'en ai pas trouvé sur les deux grosses boutiques végés (UMV et boutique vegan).

 

[SaveYourScissors]

@Denderah Tu peux en trouver sur Greenweez.

 

[Livy.]

@Denderah c'est parce que c'est pas vegan (il y a des truffes dans la compo)

 

[Denderah]

@Livy. Ah en effet, ça se tient, je comprends mieux !


Edit : Sinon, pour donner mon avis dessus aussi, j'en avais gouté l'an dernier, sachant que j'aimais vraiment le vrai foie gras à la base, et j'avais bien aimé, c'est vraiment bon. Ce n'est pas la même chose au goût que du foie gras, par contre la texture est très proche, et c'est une très bonne terrine de fêtes. Je n'avais pas spécialement relevé de gout de "levure" pour ma part, et ça se mariait très bien avec du confit de figues. ^^

 

[Melydo]

C'est ici qu'on avait parlé de répartition des tâches entre conjoint.e.s non ? (ça n'a aucun rapport avec le topic donc du coup j'hésite, mais en même temps j'ai l'impression que c'était ici, et puis on parle de tout entre nous quoi )
Bref si c'est le cas, et dans tous les cas si ça intéresse quelqu'un ici : j'ai commencé à écouter les podcasts "Les couilles sur la table", que je trouve de façon générale super cool, et il y a un épisode qui s'appelle "Des chaussettes et des hommes" que je trouve génial Voilà, je le conseille grandement !

 

[Andy_]

@SaveYourScissors Il est fumé mais moins que la version amande-sésame, il y a des oignons et un peu d'épices. Bref, oui, je pense que ça ira très bien.

 

[Andy_]

@SaveYourScissors J'ai fait tester à un copain la semaine dernière et il a aimé le goût mais détesté la texture donc, malheureusement, il se peut que ça fasse pareil. Sur le goût, normalement, ça va passer, c'est quand même très bien assaisonné et donc goûteux. À voir pour la texture maintenant !

 

[coccithilde]

Pour ce soir je test des "steak de polenta" pour le moment je laisse refroidir, mais ca m'a pas l'air ouf oO je cherche une sauce pour accompagner ça donc si vous en avez ...

Spoiler: discussion collègue --'

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