ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[abricotte]

Un petit passage pour prendre conseil auprès de vous, j'aimerais savoir si vous me conseillez le livre de La France Végétalienne ? J'avoue que ça me donne bien envie!

 

[Solal]

Ah je vous avais pas raconté, samedi dernier j'ai encore animé le stand de ma fac sur un salon étudiant mais qui ne se déroulait pas au même endroit que la dernière fois, du coup à midi au lieu des sandwichs tomate-mozza-pesto on avait le choix entre poulet et thon Et quand on a demandé végétarien mon copain a eu le malheur de croquer dans un truc au chèvre Qui était d'ailleurs une honte, puisqu'il y avait en gros du pain, du fromage et deux bouts de salade Du coup on a chacun mangé le sandwich au poulet sans le poulet, super

En ce moment je suis contente, je prends bien le temps de cuisiner, j'aime tellement les légumes d'hiver Hier j'ai fait de la courge et de la carotte à la sauce satay c'était super bon, ce soir je fais un velouté de potimarron, demain un couscous, lundi une tourte potimarron-oignon-marron, bref je suis au paradis des bons repas réconfortants

 

[pikalovescoke]

@pikalovescoke : Ah oui d'accord, elle doit juste penser alors que le lait de soja étant le plus commun, les autres c'est plus un "luxe" donc tu préfèrerais, je sais pas

Ca c'est possible. Ma mère aime bien que sa fille soit spéciale et donc qu'elle boive du lait d'amande (elle kiffe me commander des café au lait de soja au coffee corner aussi Car c'est pas un latte normal )

 

[FlySol]

@abricotte je conseille et recommande
les recettes sont simples bien expliquées et il y a chaque fois l'histoire qui va avec
j'adore!

 

[FlySol]

@Patagato j'ai justement une brioche du "le cul de poule"en train de lever. Celle ci sera aux écorces de pamplemousse confites maison, mais la semaine dernière chez la petite soeur je l'ai garnie aux pralines,ohlala c'était trop bon!.

 

[Glück]

Attention intervention intempestive (ça changera de mes big-ups). Je vous lis toujours avec grand plaisir , même si je prends moins le temps de poster.

Spoiler: Jocelyne Porcher, cette pépite.

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[Membre supprimé 192111]

@Heather. J'appuie @Denderah sur le coup du corps gras, ça part nettement mieux comme ça (sinon c'est le savon noir au sable de garage, et là le chat va peut être vraiment pas aimer )
#lajoiedesmaréesnoires

 

[Membre supprimé 192111]

@Heather. Après le nopoo au bicarbonate tu vas lui faire un bain d'huile le chat à la pointe de la slow cosmétique !

Mine de rien heureusement qu'il est bonne pâte, je connais pas mal de chats qui auraient pas été aussi patients

 

[Paravelle]

Hé on est à la page 2018 !
2018

Ahum.

 

[Solal]

Quelqu'un-e aurait une bonne recette de tofu brouillé ? Je voudrais réussir à faire quelque chose d'assez crémeux, comme des oeufs brouillés vraiment Et si possible avec des proportions relativement précises, parce que c'est pour moi mais aussi pour mon copain qui est un peu un assisté en cuisine

 

[Anémona]

@Gadda De ce que j'avais compris ce n'est pas sûr, mais ça ne veut pas dire que ce n'est pas vrai, tout dépend de si tu es adapte du principe de précaution ou non, comme on est pas vraiment sûrs chacun se fait son avis, personnellement je préfère éviter d'en consommer trop

 

[Shinigamylle]

Ah je suis contente ! J'ai ENFIN réussi à faire une belle photo de Dague, cette andouille fait toujours une tête de "j'ai été tabassée" quand je veux la prendre en photo j'en ai marre
Bref, voilà des photos de Floyd mon grizzli, et de Dague mon otarie

Spoiler

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@Patagato : Elle est très bonne la brioche de Le Cul de Poule ! Je sais que beaucoup en sont déçu.e.s car c'est une brioche de type "sec", rien à voir avec une brioche type "Pasquier" du supermarché. Et perso moi justement j'adore les brioches de ce genre, j'ai toujours détesté les brioches type molles comme celles du supermarché ! Donc j'adore celle de Le Cul de Poule

@Glück : J'ai envie de distribuer des baffes.

@Heather. : Tu as le chat le plus sympa du monde !

@abricotte : Je l'ai acheté ce livre, aimant beaucoup les recettes de leur site, je suis vraiment pas déçue il est superbe ! Bon je te déconseille juste la recette dedans de la terrine de champignons de Paris, elle est franchement pas terrible et quelqu'un ici l'avait testée et était déçue aussi ! Mais à part ça le reste, y'a tellement touuuuuut, tellement de recettes simples comme plus élaborées, avec des ingrédients abordables, puis c'est vraiment un beau bouquin ! D'ailleurs je meurs d'envie de tester leur brioche vendéenne, si elle s'en rapproche vraiment un peu ça me rappellera de beaux souvenirs (avec ma soeur on s'en achetait un paquet de 2kg punaise pour en manger tous les matins avec tout le monde pendant plusieurs jours )

@Gadda : Nan c'est du gros bullshit, y'a plein d'études sur le sujet comme quoi c'est n'importe quoi et qu'au contraire, le soja est une plante assez bénéfique pour plein de choses. Elle est très protéinée, chargée en pas mal de nutriments essentielles, peu chère et tellement polyvalente.

De toute façon, il suffit de savoir que le fameux phyto-oestrogène du soja qu'on accuse d'être "une hormone végétale" (n'imp), ba elle est couramment appelée "isoflavone" quand on en parle pour d'autres sujets, y'a que pour le soja qu'on l'appelle comme ça, va comprendre, et l'isoflavone quand tu fais quelques recherches, tu te rends compte qu'énormément de plantes qu'on consomme quotidiennement en contiennent, et genre le thé par exemple, la boisson la plus consommée au monde, et on a jamais entendu de polémiques stupides du genre sur l'isoflavone comme quoi c'est un perturbateurendocrinienquirendlézhomstériles C'est juste le mot "oestrogène" qui fait peur en fait, alors que le phyto-oestrogène n'a juste rien à voir avec la vraie hormone. Bref ce n'est pas une hormone, et c'est à peu près 2000 fois moins puissant que le vrai oestrogène en plus, ça suffit pour se faire une idée comme quoi c'est du gros n'importe quoi tout ça !

Bref, tout ça pour dire qu'on conseille de ne pas en manger à l'excès (c'est à dire beaucoup à tous les repas) si on a des antécédents de cancers du sein dans la famille etc, et encore même comme ça c'est même pas avéré que ça puisse poser de soucis c'est du pur principe de précaution… Le seul problème c'est si on fait une intolérance au soja, là normal, tout comme on serait intolérant au gluten ou à d'autres aliments, comme les allergies etc.
Donc voilà si déjà t'en mange pas souvent t'as juste même pas à t'en soucier Même en en consommant tous les jours, y'a aucun soucis Et pareil pour les enfants, aucun problème, parce que j'entends souvent que c'est nocif pour eux tout ça gnagna, c'est aussi faux que pour les adultes.
Franchement, cette polémique j'ai commencé à en entendre parler y'a environ 6 ans, pile quand l'industrie laitière a commencé à avoir peur pour ses fesses car l'info que le lait est nocif pour la santé humaine a commencé à circuler massivement avec des études sérieuses à l'appui, et que les gentes ont commencé à remettre sérieusement en question leur consommation de lait au quotidien, et donc mettre en danger leurs profits (même s'ils ont de beaux devant eux, les profits laitiers, vu la propagande toujours faite aujourd'hui et les gentes persuadées qu'on trouve pas de calcium ailleurs). Et vu que le soja est le lait végétal le plus connu et le plus consommé en alternative au lait… Coïncidence ?