ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Effervescence]

@Heather. il parait que Vancouver c'est un peu le paradis des végés*, bonne découverte et bon voyage à toutes les deux

 

[Shinigamylle]

@Mabb : Hé mais de rien ! Ravie de savoir que ça s'est bien passé ! Et encore plus que ta mère ait eu envie d'en prendre une !
Et non ça va le culottage c'est vraiment rapide si tu t'en sers, moi j'avais galéré un peu au début parce que ba, je fais très très peu de crêpes, et du coup j'en ai eu marre de flinguer mes crêpes j'ai décidé de faire revenir des petits légumes et des galettes végétales toutes faites dedans pour la faire travailler, ba en 2-3 cuissons le culottage était parfait et je colle plus rien depuis !

Par contre chez mes parents, j'avais fait des crêpes à la bière avec de la farine avec levure déjà dedans, ba BORDEL QU'EST CE QUE ÇA COLLAIT À MORT !!!!! Je comprenais pas pourquoi alors que je réussi toujours cette recette sans le moindre soucis et que je l'avais faite à l'identique, j'ai finis par capter que c'était la farine, mon père est allé en acheter de la normale sans foutue levure ajoutée et j'ai refais la pâte (celle à la bière nécessite pas de repos, là tout l'intérêt ), et là parfait ça ne collait plus, ouf !

Ah oui pour les spatules, prends en bois ! L'acier ça chauffe tellement fort que certaines peuvent même fondre pour certaines, ça m'est arrivé avec une des miennes, yeurk

 

[Mû.]

Ah tiens @Shinigamylle à propos de crêpière en acier. On a beau utiliser la notre de temps en temps pour faire revenir des oignons et autres mais à chaque fois qu'on fait des pancakes ça merde enfin, l'avant-dernière fois ça allait encore mais le WE dernier c'était un vrai massacre
Pour les retourner j'utilise une spatule en acier, c'est peut-être ça mais nos spatules en bois sont trop épaisses pour les retourner je trouve

 

[Shinigamylle]

@Mû. : T'utilises quelle farine pour les faire ?
Et pour la spatule je pense pas que ça soit elle, j'utilisais une en métal aussi avant et ça allait très bien, c'était juste le bruit qui me saoulait donc j'en ai prit une en bois
Bon par contre je peux pas t'en dire plus, je n'ai jamais fait de pancakes Je te demande juste pour la farine car je disais que justement le week end dernier, j'ai fais mon habituelle recette de crêpes à la bière, sauf que contrairement à d'habitude j'ai pris de la farine avec levure, et omg l'HORREUR, ça collait de ouf y'avait rien à faire

 

[Mû.]

@Shinigamylle une farine de blé complète, tout à fait classique dans la recette je mets un peu d'huile, sucre, levure, bicarbonate+vinaigre de cidre je crois.
Peut-être l'acidité du vinaigre de cidre ? Mais bon, y'a une ou deux cuillères à soupe je crois donc ça me parait bien dilué quand même
Après, je sais pas si tu te souviens mais c'est la poêle qui était un peu rouillée et qu'on avait gratté pour refaire un bon culottage. Mais avec le reste de ce que je cuis, rien ne colle, donc je sais pas trop quoi penser

 

[Taina.]

J'ai un camion à pizzas juste à côté de chez moi. J'ai vu avec ravissement qu'il proposait une pizza appelée "la végane" donc j'ai demandé au gars " La mozza sur la pizza, c'est bien une mozza végétale n'est-ce pas?" et il m'a répondu :" Non, mozzarella classique, pourquoi?"
Comment te dire, mon petit gars....

(ne pas citer)

 

[Shinigamylle]

@Mû. : Ah c'est possible pour le vinaigre de cidre ! Vu qu'il faut éviter les trucs acides justement ! Essaie une prochaine fois sans et en laissant reposer plus longtemps ? Normalement ça marche très bien avec juste bicarbonate pour lever !
Et pour le fait que c'était une vieille poêle rouillée ça pas de soucis, aucune influence

@Taina. : Erf, comment dire dire

 

[Membre supprimé 188801]

Après Versace c’est au tour d’en John Galliano d’abandonner la fourrure, et même de faire des collections Vegans pour Margiela

 

[Ouestrion]

@SnitchDream Je vois que personne ne t'a répondu alors je me permets de te conseiller celui-ci

 

[Andy_]

J’ai testé les yaourts Andros à la fraise. Comment dire ? Ils sont excellents, la texture est top, il y a des morceaux de fraise, vraiment rien à redire, je les adore ! Je voulais tester framboise-cassis à la base mais il n’y en avait pas là où je suis allée et j’ai déjà galéré à les trouver (impossible de les trouver depuis leur sortie en fait, jusqu’à ce que je prenne conscience que ce n’est pas distribué partout ).

D’ailleurs, je pense faire un article sur les yaourts végétaux. J’en ai goûté des tas donc je me dis que ça pourrait servir aux débutant.e.s !

 

[SnitchDream]

@Ouestrion Merci c'est gentil mais c'était pour hier soir du coup jai trouvé un recette sur internet qui avait l'air chouette mais ce fut un échec cuisant.
Il est hyper sec et friable, je suis dégoutée. C'est quasi immangeable.

C'est hyper frustrant. Bon je réessaierai en changeant les doses.

 

[Shinigamylle]

Omg je suis en colère.

Spoiler: Documentaire sur l'élevage bovin et la génétique

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