ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Babitty Lapina]

@Shinigamylle Tes bijoux
Est-ce que tu as une boutique ? Je ne porte absolument pas de bijoux, mais je serais capable d'en acheter juste pour décorer mon chez moi

 

[Shinigamylle]

@Babitty Lapina :

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[Chalchiuhtlicue]

@Shinigamylle Mais du coup c'est possible d'envoyer des matières organiques? Je prends pour exemple l'Australie qui te fait virer tout ce que tu as en bois sur toi et dans tes affaires quand tu débarques sur le continent! Et bête question, mais un envoi NC-Europe, ça met combien de temps ?

 

[Kiha]

@Heather. ah oui on faisait aussi nos lasagnes/bolo à la passata mais on faisait mijoter parce que c'est meilleur Mais ça nous arrivait souvent de nous louper et de manger super tard du coup... et je suis impressionnée que tu mettes 15 minutes à faire tes lasagnes même sans mijotage de sauce toute seule. Tu dois pas trainer ^^'. Nous, version express on mettait 15 min à 4 mains (rien que de faire une bonne béchamel on mettais 10 bonnes grosses minutes) enfin je comprends pas comment tu fais

Enfin pour moi les plats rapides c'est les curry (curry de lentilles, de légumes au lait de coco)/ certaines tartes (pas toutes, par exemple celle à la tomate oui car pas besoin de faire pré-cuire les tomates par exemple), la carbo et toutes les recettes de "pâtes/riz à la crème avec des légumes", certains légumes rotis (aubergines par exemple) / "faire cuire des patates à l'eau et mettre plein de trucs dessus"/ patates sautés/ salades composées / l'omelette de pois chiche / les gaspachos/soupe et certains plats coréens (kimchi fried rice, doejjang jiggae, jamjammyeon, mais ça suppose d'avoir certains ingrédients) enfin dès que ça implique de devoir penser à un truc en avance ça perds le côté simple/rapide pour moi. (après y'en a peut-être d'autres ^^)
Du coup, je ne mange que des lentilles vertes/corail (et du tofu) Il me reste juste un petit bocal d'azuki et un jour je ferais de la purée sucrée d'azukis pour les mettre entre 2 pancakes (quand il fera froid). ^^

Et sinon je sais pas pourquoi je suis comme ça ^^ Enfin travailler en mag bio n'aide pas car je mange selon les pertes. (Et je suis la seule, les autres font des vrais courses et prennent les pertes en appoint). donc je ne planifie rien... Parce que j'ai déjà vécu seule et je me faisais à manger même si je rentrais chez moi après minuit. Je mangeais bien aussi quand j'étais au chômage ^^'.
Et pour les plats c'est ceux que j'ai cités au dessus. Comme je planifie rien c'est compliqué.
Bon ce soir j'ai quand même réussi à :
- faire la tarte à la tomate
- faire cuire à la vapeur une tête de brocoli
- finir la recette de mozza cru de Mélanie

Et j'ai même un tupp pour demain (riz/curry et broco). ^^ (beaucoup trop de nourriture dans mon frigo)

(sinon pas de plats doudous ^^ > maman pas cuisinière et petite fille difficile. Mes plats doudous sont coréens. mais je ne veux pas acheter d'ingrédients trop spéciaux là, comme je pars dans 2 mois et demi, je pense déjà à comment vider mon frigo et mes étagères... je crois que je vais donner plein de trucs)

D'ailleurs, j'ai beaucoup de miso.... des idées ? (mise à part la soupe miso et les recettes d'aubergines au miso).
Genre je cherche des sauces sympa pour les salades ^^

 

[Solal]

@Kiha Moi j'aime bien utiliser le miso dans des pâtes : tu peux en mettre dans des pâtes à la crème aux champignons ou aux poireaux, c'est super bon Et j'en utilise aussi pour faire une sauce avec huile de sésame et sauce soja salée/sucrée pour les soba froides

 

[Solal]

@Balsamique Je trouve le mien en magasin bio, je n'ai testé que la marque Danival. En bocal en verre ça se conserve très bien, en revanche j'ai trouvé que le brun se conservait plus longtemps que le blanc, le mien a moisi au bout d'un moment Je suppose qu'en épicerie asiatique c'est moins cher, mais celui que j'achète est produit en France et bio et j'aime bien

 

[Kiha]

@Solal pour les pâtes, tu mets en fin de cuisson plutôt?
@Balsamique Il y a en dans tous les magasins bio et sinon mag asiatique. Par contre je te conseille, si tu veux garder le côté intéressant de la fermentation, de prendre un non-pasteurisé. Je crois que celui que distribue LVC est pasteurisé. Sinon, il ne faut pas mettre de l'eau bouillante dessus mais tiède pour garder les propriétés. (faut pas le faire chauffer quoi)

@Jeannedarkh : Alors je cherchais autre chose que la soupe de miso justement. J'en ai en grande quantité (du brun et du blanc) donc ça va pas suffire je pense . Mais merci.

 

[Solal]

@Kiha Oui, dans mon souvenir je fais cuire les légumes et quand c'est prêt je mets de la crème de soja, un peu de miso et de sauce soja et parfois un peu d'eau des pâtes et j'ajoute les pâtes tout de suite après

@Balsamique Oui le brun a un goût plus prononcé ! Mais il y a aussi une différence de saveur je trouve (Ou alors j'avais pris riz une fois et orge la suivante, je ne sais plus)

 

[Shinigamylle]

@Chalchiuhtlicue : Ouais c'est possible ! Je ne l'ai jamais fait mais beaucoup le font (moi j'ai envoyé des conneries genre des snacks qui se trouvent qu'ici, du piment au soyo pour @wijapou , des confitures et du Vegemite à ma soeur ). Mais ça coûte teeeeeeellement une blinde les frais de port !
Pour le temps, c'est entre 6-10 jours Quand j'envoie un truc à ma soeur (ou inversement) ça arrive toujours en une semaine !

@Balsamique : J'ai le mien au frigo dans une boîte hermétique depuis euh… 2 ans presque maintenant ? Et il a pas bougé

@Solal : Ah bizarre ! Le mien qui a presque 2 ans est un miso blanc pourtant !

 

[Tcepa]

Est-ce qu'un·e de vous sait s'il y a une raison pour laquelle la plupart des recettes végé utilisent de l'arôme de fumée liquide et pas en poudre ? Parce que le liquide est quand même vachement plus cher

 

[Andy_]

J'ai déjà reçu ma bouteille Qwetch, elle est trop cool visuellement ! Bon en revanche, j'étais persuadée de l'avoir commandée en violet et finalement, elle est bleu turquoise mais ça me va très bien (je voulais tout sauf rose en fait). À voir comment ça tient le froid, je n'ai pas encore testé vu que je l'ai récupérée ce soir mais j'ai mis de l'eau au frais et je l'emmène à ma formation* demain. Je tenterai aussi avec du thé (enfin une infusion Yoga Tea). Parce que, sur place, il n'y a pas de bouilloire donc il faudrait que je fasse chauffer de l'eau au four à MO (le diable, poke @Shinigamylle ) et j'avoue que ça me gonfle (c'est au rez-de-chaussée et je suis au 1er étage, en plus ça m'obligerait à emmener une tasse alors que là, je ferai ça tranquille chez moi et je ramènerai ma bouteille, ça sera clairement mieux !).

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[Shinigamylle]

@Tcepa : L'arôme de fumée en poudre ça existe ??? Du coup moi si j'en utilise pas c'est juste parce que je savais pas que ça existait
Mais si tu parles en effet du paprika fumé, là oui c'est tout simplement parce que tu as ce goût typique de "piment/poivron" qui ne va pas du tout dans toutes les préparations Genre une fois, j'ai voulu en mettre dans mon couscous… C'était pas bon !!! Ça lui avait donné un goût de chili sin carne presque carrément ! J'ai dû rajouter plein de trucs pour masquer ma connerie
Alors que voilà, la fumée liquide elle est "neutre" dans le sens où elle a juste un goût fumé.

D'ailleurs vu qu'on en parle, vous avez quoi vous comment marque de fumée liquide ?? Moi j'ai celle-ci, elle est bien mais comme c'est du hickory, je trouve qu'elle ressemble trop au goût de la sauce barbecue en fait, du coup je me demandais s'il existait d'autres fumées liquides genre bois de hêtre etc, le goût fumé le plus classique et qui me rappellerait pas ce goût de sauce BBQ (j'aime bien, mais je trouve qu'à part avec des grillades et des burgers, le goût est pas le mieux !) Parce que là j'ai regardé vite fait et j'ai l'impression qu'il y a que des liquid smoke hickory

@Andy_ : Ah ba heureusement que la couleur te va finalement ! C'est quel modèle que tu as prit ?
Et j'approuve pour le thé, y'a rien de plus dégueulasse que le thé réchauffé au micro ondes omg Quand je bossais à mon mini magasin là, j'étais trop contente d'avoir ma petite bouteille thermos pour mon thé Et ça le gardait biiiieeeeeen chaud toute la journée, sans soucis !

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