ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- ecm végane végétalien végétarien
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Yeah, je suis fière, mon chéri avait acheté un gros poireau hier et j'avais pas trop d'idée de quoi en faire (je fais tout le temps des fondues de poireau et des gratins avec, envie de changer un peu), et je monte voir mes parents qui étaient en train de se faire une pizza. Ah ba tiens bonne idée, je vais en faire une tarte (ou plutôt quiche même). J'ai regardé sur le net mais à chaque fois je trouvais la garniture qui paraissait vraiment fade (genre juste sel/poivre/herbes de Provence… Bof quoi avec juste des poireaux, c'est bon quand t'as un bon mélange de légumes), du coup j'ai fais un mix entre au moins 4 recettes que j'ai vues sur le net 
Bref, j'ai fais une pâte brisée (250g de farine, deux pincées de sel, 10cl d'huile d'olive et 10cl d'eau, on forme une boule et zouh au frigo une heure minimum)
Et pendant ce temps j'ai fais revenir le poireau émincé et deux gros oignons (j'ai mis aussi des mini bouts de brocolis qui restaient juste pour pas les gaspiller)
Et la garniture, je l'ai faite à base de deux briquettes de crème de soja (soja du chef, trop bonne cette crème), un peu de sauce soja pour saler (et ça donnait un goût d'enfer j'ai bien fais), une grosse cuillère à café de purée de sésame, une grosse cuillère à café de moutarde de Dijon, de la muscade, poivre et herbes de Provence.
Hop là, on étale la pâte dans le plat, on met la garniture et la crème et on répartie bien, et en bonus (comme d'hab
) j'ai fais ma panure façon gratiné à l'ail en poudre/chapelure/levure de bière, et zouh au four préchauffé 25min à 180°C, avec ensuite 5min de grill pour gratiner la panure.
C'était vraiment délicieux
D'ailleurs mon chéri a dit qu'elle déchirait vraiment et que grâce à la panure on avait vraiment l'impression qu'il y avait du fromage dedans 
Et il m'a fait rire, il a fait "Mais… Vu que t'as fait ta crème à quiche sans oeuf et qu'elle est super moelleuse et gourmande, les oeufs ça sert vraiment à rien dans ce genre de plats
! Et pareil pour ta pâte brisée, elle est croustillante, légère et moelleuse, y'a pas d'oeufs non plus, ouais ça sert vraiment à rien en fait c'est bizarre ces habitudes qu'on a prit 
" (j'adore quand il dit des trucs comme ça 
)
Bref, j'ai fais une pâte brisée (250g de farine, deux pincées de sel, 10cl d'huile d'olive et 10cl d'eau, on forme une boule et zouh au frigo une heure minimum)
Et pendant ce temps j'ai fais revenir le poireau émincé et deux gros oignons (j'ai mis aussi des mini bouts de brocolis qui restaient juste pour pas les gaspiller)
Et la garniture, je l'ai faite à base de deux briquettes de crème de soja (soja du chef, trop bonne cette crème), un peu de sauce soja pour saler (et ça donnait un goût d'enfer j'ai bien fais), une grosse cuillère à café de purée de sésame, une grosse cuillère à café de moutarde de Dijon, de la muscade, poivre et herbes de Provence.
Hop là, on étale la pâte dans le plat, on met la garniture et la crème et on répartie bien, et en bonus (comme d'hab
) j'ai fais ma panure façon gratiné à l'ail en poudre/chapelure/levure de bière, et zouh au four préchauffé 25min à 180°C, avec ensuite 5min de grill pour gratiner la panure.C'était vraiment délicieux
D'ailleurs mon chéri a dit qu'elle déchirait vraiment et que grâce à la panure on avait vraiment l'impression qu'il y avait du fromage dedans Et il m'a fait rire, il a fait "Mais… Vu que t'as fait ta crème à quiche sans oeuf et qu'elle est super moelleuse et gourmande, les oeufs ça sert vraiment à rien dans ce genre de plats
! Et pareil pour ta pâte brisée, elle est croustillante, légère et moelleuse, y'a pas d'oeufs non plus, ouais ça sert vraiment à rien en fait c'est bizarre ces habitudes qu'on a prit " (j'adore quand il dit des trucs comme ça )
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@Katouw
Sur le blog véganisez-vous, la référence du fromage patate
D'ailleurs il m'en reste un peu à midi, je vais manger ça mélanger à de la purée maison et des soycisses. FAIM
@Shinigamylle
Oui tu as vu
, je me sentais pleine de classe ahah 
BON DIEU TA TARTE
Sur le blog véganisez-vous
, la référence du fromage patate D'ailleurs il m'en reste un peu à midi, je vais manger ça mélanger à de la purée maison et des soycisses. FAIM
@Shinigamylle
Oui tu as vu
, je me sentais pleine de classe ahah BON DIEU TA TARTE
@copaulette : J'adore tes posts, c'est très souvent "BOUFFE BOUFFE BOUFFE" et je suis entièrement d'accord avec toi
@Shinigamylle
Je le remet parce que je sais pas si tu l'as vu mais... : BON DIEU TA TARTE !!!!
Oh bah merci pour mes posts
, en même temps... la bouffe... c'est la vie
Je le remet parce que je sais pas si tu l'as vu mais... : BON DIEU TA TARTE
!!!!Oh bah merci pour mes posts
, en même temps... la bouffe... c'est la vie
@copaulette : T'as bien de remettre j'avais pas vu Merci pour ma tarte, c'était une bonne partie de junkfood En plus sérieux, c'est con à faire, la pâte m'a prise deux minutes même pas (l'avantage de faire ça à l'huile d'olive, c'est pas casse bonbons comme la margarine à pétrir sévère pour que ça fonde bien), je crois que faire les oignons et les poireaux m'a prit un peu plus de dix minutes de cuisson, et la crème 5min (et encore c'était parce que j'improvisais en mode "Qu'est ce que je peux bien mettre dedans ?" 
)
Bref, j'ai mangé "élaboré" pour peu d'efforts et pas vraiment longtemps je trouve, quand t'es occupée le temps passe vite, et pendant la cuisson je geeke devant l'ordi alors je vois pas le temps passer
Et ouais, la bouffe c'est la vie, le gras aussi
Merci pour ma tarte, c'était une bonne partie de junkfood En plus sérieux, c'est con à faire, la pâte m'a prise deux minutes même pas (l'avantage de faire ça à l'huile d'olive, c'est pas casse bonbons comme la margarine à pétrir sévère pour que ça fonde bien), je crois que faire les oignons et les poireaux m'a prit un peu plus de dix minutes de cuisson, et la crème 5min (et encore c'était parce que j'improvisais en mode "Qu'est ce que je peux bien mettre dedans ?" )Bref, j'ai mangé "élaboré" pour peu d'efforts et pas vraiment longtemps je trouve, quand t'es occupée le temps passe vite, et pendant la cuisson je geeke devant l'ordi alors je vois pas le temps passer
Et ouais, la bouffe c'est la vie, le gras aussi
M
Membre supprimé 176891
Guest
@Shinigamylle OH GOD mais ta tarte ! En plus j'ai des poireaux au frigo et je manquais d'idée pour les utiliser.
@Amarante : Hé bé je tombe à pic avec alors Je suis désolée par compte je n'ai pas de proportions exactes vu que je fais tout au piff… Je goûte tout le temps et je rajoute si ça manque d'un truc !
Je suis désolée par compte je n'ai pas de proportions exactes vu que je fais tout au piff… Je goûte tout le temps et je rajoute si ça manque d'un truc !
M
Membre supprimé 176891
Guest
@Shinigamylle Ma technique préférée Par contre je n'ai que de la crème d'avoine, je me demande si ça se mélange bien avec de la sauce soja.
Par contre je n'ai que de la crème d'avoine, je me demande si ça se mélange bien avec de la sauce soja.
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