ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Pobby]

J'ai (encore! ) une question! Je suis tombée sur cet article sur le psyllium, je me dis "oh ça a l'air magiiique ce truc", et chose qui n'arrive normalement que dans les films: y en a dans mon placard, un bon gros paquet pas entamé, oublié de tous. Incroyable.
Du coup, quelqu'un connait? Si oui, vous l'utilisez comment? J'ai tenté de faire une gelée avec du jus d'orange, c'est pas extrêmement concluant, contrairement à ce que dit l'article ça a bien mis une nuit à gélifier, ça reste quand même assez liquide et ça a pas un super bon goût (ceci dit j'ai pas utilisé un super jus d'orange non plus). Dans l'article ils parlent de mélanger ça avec une pomme râpée. Vu mon expérience je suis sceptique quant à l'utiliser en pâtisserie .
Bref si quelqu'un-e pouvait m'apporter ses lumières (ça me ferait mal de laisser ce paquet moisir dans le fond d'un placard)

 

[li-loo]

@Pobby la pomme rapée pour mettre dans la gelée? ça me semble une bonne idée, puisque la pomme contient de la pectine, qui est un gélifiant

 

[Pobby]

@li-loo non apparemment juste pomme rapée+psyllium (sec), ça ferait une gélée de pomme (j'ai peut être pas assez d'imagination en fait )
mais du coup merci de l'idée, ma "gelée" d'orange pourrait être pas mal avec de la pomme en plus

 

[li-loo]

@Pobby infusé plutôt le psyllium, non?

 

[Serafina Pekkala]

J'ai cliqué sur un article où un PrÔfesseeeuuuur donne son point de vue sur les menus végétariens dans les cantines. Mauvaise idée. Je suis énervée.

@Pobby dans l'article il parle de coulis, c'est peut-être pour ça que c'est moins gélifié que tu ne pensais ?

 

[Pobby]

@VivianeLab oui, je me suis peut être un peu emballée pour le côté gélifiant... c'est à cause de l'article qui parle de "confiture minute" je pense
@li-loo dans l'article ils mettent pourtant bien "Comment l'utiliser ? Incorporez le psyllium dans le liquide et placez au frais 15 à 20 minutes : c'est prêt" mais tu as peut être raison, merci!
Bon, je vais faire des tests et je reviendrai en parler ensuite. Non je ne lâcherai pas!

 

[Misty.Day]

@Toufette Dans ma ville j'ai un petit café, le Columbus Café. Ils font toutes les boissons au lait de soja (thé chai, cappuccino, milkshake etc) et ils ont des bagels vegan (mais vraiment vegans) et dans leur apple pie, il n'y avait ni lait, ni oeufs, ni rien du tout. Malheureusement, vu que ça ne partait pas, ils devaient jeter, donc ils ont décider de ne plus en faire...

 

[Andy_]

@li-loo : j'ai travaillé pour quelqu'un qui proposait des cours de cuisine omni avec foie gras ou truffe et c'était moins cher que là pour du végane Je trouve ça vraiment abusé les réactions. Mais ça fait déjà plusieurs fois que je suis "déçue" par une réaction venant de quelqu'un comme Au Vert Avec Lili (je crois qu'il y avait eu Antigone aussi qui avait fait un article dans lequel elle taclait les gros•se•s (pour moi, ce n'est pas un gros mot, je ne choque personne j'espère?) et les personnes souffrant d'une maladie mentale).

Clairement, les 2 seules qui ne m'ont pas déçue encore c'est Marie Laforêt (of course) et Magalie de Cherry Pepper (je la suis peu mais j'ai bien aimé sa façon de présenter les choses dans la vidéo sur le cuir).

Comme tu dis @Quistis Trepe, la déconstruction, c'est pas encore ça...

On peut être végane et faire des amalgames dangereux sur certains sujets, on peut même être une femme végane et être anti-féministe. Personne n'est parfait•e mais, quand même, ça ne fait pas plaisir de voir ça. Sans faire de généralité, on "subit" tellement de critiques qu'on serait en droit de se dire qu'on ne doit pas les reproduire à notre tour.

 

[Andy_]

@Bulle-sucrée : pardon pour l'avatar

Oui il doit encore exister mais c'est bizarre, je ne me souviens plus exactement du titre donc je peine à le trouver

EDIT : ah ça y est, je l'ai !

 

[Salpêtre]

@Toufette Jolie phrase ! La mienne, ça a été "Si tu manges pas de viande, tu peux bien cuisiner à la graisse d'oie, c'est pas pareil !"
Si mamie, c'est quand même un peu pareil

Ceci dit, est-ce quelqu'un-e saurait comment remonter un peu son cholestérol (sans graisse d'oie, donc) ?

 

[Perlea.]

En ce moment j'ai une patience zéro ce qui fait que j'ai envie de mordre tout le monde et au bureau c'est juste intenable, je m'énerve en moins de deux. Bref, je suis charmante

Spoiler: Je me plains.

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[Giogio]

Je suis allé dans une chaîne de restaurant spécialisé dans les hamburgers aujourd'hui, tous mes potes se sont empiffrés de steaks, c'était horrible de voir tous ses animaux morts. M'enfin, pour une fois ils ne m'ont pas fait de remarques du genre "heyyy t'as vu ils sont morts, ça te dégoute hein ! T'es sure tu en veux pas ?" (c'est du vécu avec eux...) Eurf. En plus paye tes options végétarienne, j'ai juste mangé du guacamole...