ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[abricotte]

C'est trop bien ce sujet de discussions et en même temps dès que je n'ai plus le temps de lire pendant deux trois jours c'est ultra frustrant car je voudrais répondre à des messages d'avant mais le temps de tout lire pour répondre j'ai oublié où, qui et de quoi parlait le message auquel je voulais répondre. Comment fais-tu @Shinigamylle pour parvenir à répondre à quasi chacune comme tu le fais souvent ?

@Fenris Je les ai cuisinées pour la première fois dans la suggestion qui t'a été faite c'est à dire une bolognaise. Je les ai faites tremper dans de l'eau chaude avec du piment de cayenne et du sel, puis ajoutées à ma poêlée où revenaient des oignons, de l'ail et des dés de carottes dans un fond d'huile d'olive et de cumin puis j'ai fait un peu caramélisé avec du sucre. A la fin j'ai rajouté la passata de tomate. Je n'ai pas testé autrement mais j'ai noté la préparation type asiatique de @Shinigamylle qui fait super envie !

Spoiler: Invasion de fourmis/insectes - peut heurter

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[FlySol]

youpi youpi j'ai enfin trouvé du St Hubert bio au sel de mer! à moi les tartines au "beurre" salé (et sorry pour l'huile de palme)

Sinon vous connaissez la marque "naturé moi"? une gamme de gels douches, shampoing non testés sur les animaux, mais j'arrive pas à savoir si du coup c'est une marque Vegan ou pas.
J'ai quand même pris pour tester. Hop exit mes traditionnels produits l'Oréal.
Et puis aussi j'attends ma commande Vegan Mania, lotion et shampoing solide pour tester (exit mes produits Yves Rocher). suis contente car petit à petit je remplace tous mes produits de maison / produits de beauté par des choses plus saines et autant que possible vegan
d'ailleurs je n'ai toujours pas fait mon produit vaisselle maison.

@Shinigamylle en parlant d'oeufs de lumps que j'adooooore. Il faut absolument que j'aille à Ikea me procurer le TANGKORN - extraits d'algues ressemblant à s'y méprendre à ces petites billes boires

@Fenris la dernière fois que j'ai cuisiné des PST, je les ai préparées en fajitas, miam miam

 

[Shinigamylle]

@abricotte : ! Je dirais que c'est parce que j'hésite pas à faire des gros pavés, et que souvent je commence mes réponses et les enregistres pour continuer plus tard ! Et sans doute parce que je suis sûrement la plus grosse bavarde du monde …
Après t'inquiète, ça m'arrive graaaave souvent d'oublier ce que je voulais répondre, ou de pas le faire sinon je ferai un pavé qui remplirait à lui seul une page entière et qui serait un véritable calvaire à lire pour vous

@FlySol : Oui une bonne amie omnie à moi m'en a parlé de ces oeufs de poisson végétaux, elle ADORE, et elle et sa mère ne mangent que ça maintenant !
(faut que tu testes le cake vaisselle maison, c'est le plus cool du moooooooonde Je me le dis à chaque fois que je fais la vaisselle )

 

[copaulette]

@Andy_
J'ai rattrapé les 10 pages du sujet et j'ai lu que tu avais contacté une tatoueuse, c'est trop bien, suis contente pour toi ! Tu as choisi qui du coup ?

Je suis h24 chez moi depuis quelques jours, et j'essaie de rester végétaLienne au possible. C'est facile parce que seule je suis dégoutée de pas mal d'aliments donc ça va, mais j'ai l'impression de "moins" manger et ça me fait un peu peur .
Enfin bon n'empêche que j'ai fais une carbo totalement vgL et elle était super bonne , même monsieur à dit qu'elle était parfaite...

 

[Shinigamylle]

@copaulette : Nan mais en même temps les carbo vgl c'est de la triche, c'est juste grave trop bon (mon chéri et ma mère sont juste trop contents quand j'en fais d'ailleurs

 

[copaulette]

@Shinigamylle
C'est un peu la recette bonus du "heu moi je pourrais pas me passer viande". Ah, ouai ? T'es sûr ?

 

[Shinigamylle]

@copaulette : Ba comme j'avais fait remarquer à mon chéri, les lardons, si c'est aussi bon, c'est JUSTE parce que c'est fumé ! Si c'était pas fumé, ce serait que de vieux bouts de viandes grossiers gras sans goût !
Du coût le tofu fumé c'est meilleur, ça a un bon goût fumé et c'est pas gras (et du gras kaka je parle, parce qu'après tout le gras c'est la vie )
En tout cas ma mère adore, car comme elle dit "C'est aussi délicieux que des vraies carbo, sauf que t'as pas un mal de bide de chien après "

Hé sinon d'ailleurs, je suis trop contente, ma meilleure pote omnie (celle qui est trop cool) m'a dit que depuis que j'avais donné deux briquettes de crème végétale (soja et riz) à sa mère pour qu'elle teste de cuisiner avec, et ben elle avait grave kiffé et depuis elle cuisine qu'avec ça ! Car pareil, elle dit que c'est plus agréable, c'est plus léger et on a pas mal au ventre contrairement à la vraie crème fraîche.
J'vais conquérir la Nouvelle-Calédonie, j'vous dis

 

[copaulette]

@Shinigamylle
Shini la conquérante

Mais c'est clair que c'est plus léger. Je comprends pas trop comment, après avoir gouté la crème végétale, on puisse repasser à la animale. , au pire, si on veut du épais, on rajoute du tofu soyeux et puis c'est bon

 

[Heran.]

@abricotte : Est-ce que tu sais par où elles rentrent chez toi ? Si oui, tu peux mettre un demi citron dans cette zone, chez moi ça avait pas mal réduit le flux de fourmis (alors que même les pièges à fourmis avaient été inefficaces ).

 

[Biscottine]

@wijapou j'ai mangé des spaghettis aux légumes, c'était pas mauvais, disons que c'était standard quoi et ça coûte 6€50 donc ça reste cher mais c'est pas non plus excessif, la prochaine fois je mangerai un Burger je pense. J'ai mangé ça au restaurant qui est entre le village des minimoys et le village scandinave (restaurant type cafétéria). Sur le site d'europapark tu peux consulter la liste ainsi que les menus des restaurants.

 

[Shinigamylle]

@copaulette : Ba surtout que j'ai trouvé ma crème végétale PARFAITE, la "soja du chef" de Bonneterre, et aussi l'allégée de Provamel, elles ont le même goût toutes les deux, leur goût se rapproche vraiment pas mal de la vraie crème fraîche, à chaque fois que j'ouvre une briquette pour cuisiner, gloups, je m'en fous un peu dans la bouche comme ça
D'ailleurs, même mon père qui adore justement boire une lichette de crème fraîche quand ma mère en ouvrait pour cuisiner, ba il a dit que ma crème de soja était vraiment bonne à boire comme ça et qu'il aimait bien
(et même pas besoin de tofu soyeux si tu veux de la crème épaisse, un coup de fécule de maïs et de chauffe, et on en parle plus )

@Heather. : Je pourrai pas t'aider, la mienne je la fais justement avec juste un oignon émincé que je fais revenir avec le tofu fumé, et zouh je rajoute la crème de soja, et un peu de fécule de maïs pour épaissir et sel/poivre. Souvent j'agrémente de baies roses moulues, et d'un peu de graines de sésame en plus de mon parmesan végétal, je trouve que ça se marie super bien avec ! Mais voilà, recette méga simple et pas d'astuce secrète
(erf, pas cool pour les larves de mites… J'en suis aussi envahie, mais depuis que je met tout dans des bocaux en verre bien fermés, j'ai plus de soucis, par contre si jamais je laisse un paquet de farine/légumineuses ou autre comme ça et que je le ferme pas bien, je peux être SÛRE qu'il en sera envahi dans quelques temps. D'ailleurs j'ai trouvé un truc super cool : mon sucre, je l'achète à La Vie Claire, et je râlais parce qu'iels ne le vendent pas en vrac, du coup je suis obligée de prendre le kg en paquet en plastique. Sauf que, c'est un paquet avec fermeture zip, et le plastique est plutôt solide, du coup je les gardes tous, et ils sont juste géniaux pour mettre des trucs dedans (mes légumineuses que je congèle, ma farine pour pas qu'elle se fasse envahir par les mites, les restes de soupe à mettre au frigo… Et je les laves et les réutilises ! Du coup je suis contente, c'est pas zéro déchet mais j'en produits pas quand même avec )

 

[copaulette]

@Heather.
J'ai tenté plusieurs recettes, mais je suis pas une bonne base parce que j'aime bien la carbo revisitée ...
Je fais revenir mes petits dés de tofu fumé dans de l'huile végétal mais pas d'olive (trop de goût).
Ensuite à côté je prépare un mélange tofu soyeux bien mélangé + crème de soja (environ 1/3 de la quantité de tofu) + le jus d'un demi citron + beaucoup de poivre.
Une fois que les pasta sont cuites et que les dés sont bien grillés, j'ajoute la sauce par dessus les dés, puis sur les pâtes. Une fois le tout dans l'assiette j'ajoute un peu de crème végétale (oui, encore), un peu (beaucoup) de levure maltée et enfin, le petit plus pas carbo : la sauce soja.