ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
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- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@Lisabel
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Dernière édition :
@Kopses : D'ailleurs pour une tartiflette je te conseille vivement de le faire avec du vin blanc à la place de la bière, ça le fera trop bien ! En tout cas ça devrait plaire, mon chéri aime beaucoup ce fromage !
Je reviens vers vous concernant la bouffe au boulot ^^Gros sujet pour moi, je vous jure !!
Tous les mardis on fait un repas amélioré, en gros, on est livrés pour tous les repas de la semaine, sauf le mardi soir, on a demandé à cuisiner nous même.
Ce mardi, je travaille, et j'aimerai bien faire quelque chose de végétarien (au moins!) qui puisse plaire à tout le monde (enfants entre 5 et 11 ans), j'ai l'habitude de cuisiner hein, mais c'est plus le nombre qui m'embête : 8 enfants et 3 adultes... Du coup j'aimerai bien avoir quelques idées de trucs sympa mais qui ne mettent pas 150ans a préparer?
Bisous
Tous les mardis on fait un repas amélioré, en gros, on est livrés pour tous les repas de la semaine, sauf le mardi soir, on a demandé à cuisiner nous même.
Ce mardi, je travaille, et j'aimerai bien faire quelque chose de végétarien (au moins!) qui puisse plaire à tout le monde (enfants entre 5 et 11 ans), j'ai l'habitude de cuisiner hein, mais c'est plus le nombre qui m'embête : 8 enfants et 3 adultes... Du coup j'aimerai bien avoir quelques idées de trucs sympa mais qui ne mettent pas 150ans a préparer?
Bisous
Puisque vous parlez de raclette/tartiflette, l'année dernière j'ai testé cette recette de fondue http://interpretations-culinaires.fr/2013/03/31/fondue-au-fromage-vegan/ et c'est juste une tuerie 
@x-cocci tu cuisines seule, avec les adultes, ou avec les enfants?
@x-cocci tu cuisines seule, avec les adultes, ou avec les enfants?
@Erha
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@x-cocci
Je conseillerais un plat de pâtes. Il existe pleeein de sauces végé, et ça plait généralement beaucoup aux enfants.
Ma botte secrète c'est ma sauce tomates séchées/champignons.
Je conseillerais un plat de pâtes. Il existe pleeein de sauces végé, et ça plait généralement beaucoup aux enfants.
Ma botte secrète c'est ma sauce tomates séchées/champignons.
@Erha
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Punaise je suis contente ! Tout à l'heure quand je suis allée chercher mon panier à mon magasin, ba je suis allée à l'étage du dessus (ils ont racheté le restaurant en faillite au dessus, et en on fait un espace spécial tout ce qui n'est pas bouffe, genre produits ménagers, cosmétiques et soins, parfumerie, livres, quelques appareils ménagers, et même un côté avec un peu de fringues, des oreillers, des couvertures… Le magasin est super, épuré, lumineux, tu as envie d'y rester des heures !), et dans le côté bouquins, j'ai vu déjà Vegan de Marie Laforêt, et surtout, Healthy ! J'étais grave étonnée qu'ils l'aient déjà alors qu'il est grave récent ce bouquin ! Trop cool 
@Zerzouka
Les lentilles corail trop liquides, c'est probablement car tu avais mis trop d'eau ^^' .
En fait faut juste les recouvrir à peine, à hauteur, et ensuite en cuisson, petit à petit, l'eau doit disparaitre vraiment complètement (quitte à devoir en rajouter si pas assez). Si tu avais du les égoutter à la fin, c'est pas normal, normalement, il n'y a pas besoin.
Je suis désolée, j'y ai pensé en plus en expliquant le mode de cuisson car c'est un fail classique que de mettre trop de liquide, j'aurais du être plus claire. ^^'
Bref, pour récupérer ça, faut les refaire chauffer dans une poêle (en remuant) à feu moyen-vif pour que l'eau s'évapore autant que possible, et rajouter de la farine ou fécule. Mais quand c'est vraiment très liquide, c'est pas évident à récupérer, le mieux sinon, c'est carrément d'en faire une purée. Ou tu peux la mélanger en petite quantité avec des ingrédients plus "secs" pour faire quand même tes steaks, en gros t'en servir de liant plutôt que de base.
Les lentilles corail trop liquides, c'est probablement car tu avais mis trop d'eau ^^' .
En fait faut juste les recouvrir à peine, à hauteur, et ensuite en cuisson, petit à petit, l'eau doit disparaitre vraiment complètement (quitte à devoir en rajouter si pas assez). Si tu avais du les égoutter à la fin, c'est pas normal, normalement, il n'y a pas besoin.
Je suis désolée, j'y ai pensé en plus en expliquant le mode de cuisson car c'est un fail classique que de mettre trop de liquide, j'aurais du être plus claire. ^^'
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Bref, pour récupérer ça, faut les refaire chauffer dans une poêle (en remuant) à feu moyen-vif pour que l'eau s'évapore autant que possible, et rajouter de la farine ou fécule. Mais quand c'est vraiment très liquide, c'est pas évident à récupérer, le mieux sinon, c'est carrément d'en faire une purée. Ou tu peux la mélanger en petite quantité avec des ingrédients plus "secs" pour faire quand même tes steaks, en gros t'en servir de liant plutôt que de base.
