ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@Kiha puisque tu en parles, j'en profite : est ce qu'il y a des nantais.es pour une rencontre VG à Nantes à tout hasard ?
Sinon pendant mes 5 ans de végétarisme, j'ignorais totalement que les fromages que je mangeais contenaient de la présure (et ce que c'était). Et effectivement Kiha je trouve ton message à propos des fromages sans présure vs fromages de petites exploitations très intéressant. Bon là j'essaye d'être de la team fromage végétal, et celui amandes-ail des ours de Vitaquell est cool, d'ailleurs !
Sinon pendant mes 5 ans de végétarisme, j'ignorais totalement que les fromages que je mangeais contenaient de la présure (et ce que c'était). Et effectivement Kiha je trouve ton message à propos des fromages sans présure vs fromages de petites exploitations très intéressant. Bon là j'essaye d'être de la team fromage végétal, et celui amandes-ail des ours de Vitaquell est cool, d'ailleurs !
@NoirCobalt Moi je suis pas végé mais je m'y intéresse et je suis à Nantes !
@Mels Merci pour tes réponses, malheureusement j'ai qu'un freezer tout nul qui fait même pas de glaçons
Mais je vais quand même creuser ça
@Mels Merci pour tes réponses, malheureusement j'ai qu'un freezer tout nul qui fait même pas de glaçons
Mais je vais quand même creuser ça
J'avais deux bananes trop mures, et comme vous m'avez donné envie avec toutes vos descriptions des dernières pages 
me suis dit, parfait, je vais tenter d'en faire des pancakes ! =D
Et... ce fut un échec total.
Le premier essai n'était pas assez liquide, le second s'est bien étalé, a bien formé une belle croûte... mais s'est juste solidifié en une masse caoutchouteuse pas cuite à l'intérieur.
Bref, j'ai arrêté les frais, et j'ai opté pour une transformation en cake à la banane.
Je vous dirais dans 1/2 h si l'opération de secours a réussi.
(en même temps, je sais pas à quoi je m'attendais, même en version omni, je n'ai jamais réussi à faire des pancakes )
me suis dit, parfait, je vais tenter d'en faire des pancakes ! =DEt... ce fut un échec total.
Le premier essai n'était pas assez liquide, le second s'est bien étalé, a bien formé une belle croûte... mais s'est juste solidifié en une masse caoutchouteuse pas cuite à l'intérieur.
Bref, j'ai arrêté les frais, et j'ai opté pour une transformation en cake à la banane.
Je vous dirais dans 1/2 h si l'opération de secours a réussi.
(en même temps, je sais pas à quoi je m'attendais, même en version omni, je n'ai jamais réussi à faire des pancakes
)
Des idées de sablés vegans? (pi-être @Bulle-sucrée ? ou @li-loo )
@NoirCobalt Il y a Bordeaux et Lyon en rencontre en région, ça serait trop cool de lancer une rencontre nantaise !
@NoirCobalt Il y a Bordeaux et Lyon en rencontre en région, ça serait trop cool de lancer une rencontre nantaise !
@Kiha les speculoos ^^
sinon j'ai une recette de cookies sur mon blog et j'ai des sablés dans les cartons, je peux la publier dans la semaine si tu veux, j'ai pas mon carnet de recettes chez moi là, mais je peux l'avoir rapidement
et si ça urge : farine + sucre + margarine, je touille avec les doigts jusqu'à obtenir une texture satisfaisante et hop au four (mais c'est aléatoire)
sinon j'ai une recette de cookies sur mon blog et j'ai des sablés dans les cartons, je peux la publier dans la semaine si tu veux, j'ai pas mon carnet de recettes chez moi là, mais je peux l'avoir rapidement
et si ça urge : farine + sucre + margarine, je touille avec les doigts jusqu'à obtenir une texture satisfaisante et hop au four (mais c'est aléatoire)
@li-loo @Bulle-sucrée dans le sens en faire ou en acheter?
J'ai cherché et la margarine semble être un aliment indispensable que je ne possède pas (pas d'huile de coco non plus hum)
J'ai cherché et la margarine semble être un aliment indispensable que je ne possède pas (pas d'huile de coco non plus hum)
@Kiha j'avais fait des sablés végans noisette-amande avec de la purée d'amande (j'achète pas de margarine, j'aime pas ça et c'est souvent plein d'huile de palme), du sucre et de la farine bien sur, et de la poudre de noisette. Proportions un peu au pif en goutant plusieurs fois pendant la préparation. J'avais décoré de lamelles d'amande. C'était vachement bon !
Je crois qu'il en existe quelques unes. Je pourrais pas te citer de marque : comme j'aime pas ça j'ai jamais creusé le sujet
@Mewen et @Cocoeau Le seule margarine sans huile de palme que j'ai trouvé c'est la vitacoco. Le seul hic c'est qu'elle a un petit goût de noix de coco et qu'elle est un peu chère. Mais sinon elle est très bonne! Je ne l'ai pas encore testée en cuisson mais je crois que Magalie de cherrypepper utilise ça pour sa cuisine.
@Luthéa courage!
Je peux pas trop t'aider, mon véganisme a tout de suite été bien accepté par mon entourage, mais peut être qu'une discussion entre quat'z'yeux s'impose? Quand tu auras un peu digéré le truc?
@Luthéa courage!
Je peux pas trop t'aider, mon véganisme a tout de suite été bien accepté par mon entourage, mais peut être qu'une discussion entre quat'z'yeux s'impose? Quand tu auras un peu digéré le truc?
@Whats @Kiha : ça marche je lui demande ce soir en rentrant du boulot, je la posterai ! Mais vous attendez pas à un truc de fifou par contre, c'est vraiment un truc méga simple 
!
@Mewen : Je détestais la béchamel omnie ! Je trouve que la végane est tellement plus légère et agréable ! Maintenant j'en fous partout
@copaulette : Ce soir ce soir les beignets (enfin, matin pour vous du coup 
)
Et yeah, bravo pour les produits laitiers
!
@Cocoeau : Ma grand mère m'a donné un appareil (Moulinex en plus) qui fait croque monsieur, gaufres et panini
!
Faudrait que je regarde la compo' de pains à panini d'ailleurs, j'ai jamais fait gaffe vu que j'en ai jamais acheté... Parce qu'un panini vgl avec fromage de yaourt ail/herbes avec des tomates et plein de trucs cool, oh bon sang
!
@Luthéa : Oh courage... C'est triste qu'elle y réagisse comme ça...
Peut être avoir une petite discussion avec elle comme l'a dit @Kettu Water-Fox , mais pour la rassurer sur la question de la santé, je pense qu'elle s'inquiète surtout pour ça en fait
J'espère que ça va aller mieux 
@Mels : Ta mère a carrément applaudit ton végéchoix
?? Wow ! Elle est elle même végéta*ienne ou juste touchée par ce sujet ? C'est super en tout cas \o/ !
!@Mewen : Je détestais la béchamel omnie ! Je trouve que la végane est tellement plus légère et agréable ! Maintenant j'en fous partout
@copaulette : Ce soir ce soir les beignets
(enfin, matin pour vous du coup )Et yeah, bravo pour les produits laitiers
!@Cocoeau : Ma grand mère m'a donné un appareil (Moulinex en plus) qui fait croque monsieur, gaufres et panini
!Faudrait que je regarde la compo' de pains à panini d'ailleurs, j'ai jamais fait gaffe vu que j'en ai jamais acheté... Parce qu'un panini vgl avec fromage de yaourt ail/herbes avec des tomates et plein de trucs cool, oh bon sang
!@Luthéa : Oh courage... C'est triste qu'elle y réagisse comme ça...
Peut être avoir une petite discussion avec elle comme l'a dit @Kettu Water-Fox , mais pour la rassurer sur la question de la santé, je pense qu'elle s'inquiète surtout pour ça en fait
J'espère que ça va aller mieux @Mels : Ta mère a carrément applaudit ton végéchoix
?? Wow ! Elle est elle même végéta*ienne ou juste touchée par ce sujet ? C'est super en tout cas \o/ !
@Kiha Ah cool merci du tuyau, je connaissait pas ! Oui quand je peux je demande du Chopsuey sans viande (donc c'est du riz avec des legumes, à la sauce aigre-douce, pas mal du tout !) Mais j'ai l'impression que j'ai pas du tout de chance quand je veux aller dans des restos végés, les deux fois ils étaient fermés (samedi et dimanche, apparement ils ferment le week-end...). Je vais tenter un resto indien ce soir (moi qui adore ça en plus... 
)
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