ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[abricotte]

@marion-perso et @Heather. c'était trop chouette de lire vos récits !
@Shinigamylle tu vas te régaaaler ! Les jus à l'extracteur sont tellement tellement bons, c'est juste parfait et ça n'a rien à voir avec les jus du commerce/conservés. Tu peux faire TOUT les mélanges du monde, à toi les grands classiques et le champ libre à toutes les fantaisies végétales :-D Un de mes préférés est justement carotte orange gingembre + pomme. Après ça revient un certain coût niveau végétaux selon ta fréquence de jus, mais si tu réalises des recettes avec les fibres (si les mélanges que tu fais s'y prêtent) là c'est vraiment cool.

 

[Shinigamylle]

@abricotte : Non mais franchement, les petits jus qu'elle nous a fait goûter, sincèrement, je crois que je n'ai jamais goûter un jus aussi bon. Pourtant des jus frais de fruits du jardin j'en ai bu beaucoup. Tu sentais TOUTE la saveur du fruit, cette sensation "rafraîchissante" alors qu'il était à température ambiante, franchement ça fait culcul de dire ça comme ça mais c'était sincèrement une explosion de saveurs dans ma bouche, vraiment ! En plus c'est super bien filtré alors y'a pas de pulpe, perso j'ai horreur de ça, alors rien que pour ça j'en VEUX un Parce que bon franchement, au blender, ça te donne un smoothie quoi, c'est pas pareil, c'est épais alors c'est plus une "gourmandise" qu'un jus rafraîchissant ou autre, en plus tu dois éplucher et peler certains trucs avant pour pas avoir les "peaux dures" qui accrochent dans la gorge ou autre, et au presse-agrumes, ba je trouve que ça "gaspille" parce que la pulpe est encore gorgée de jus (puis presser ensuite en plus au sac à lait végétal euh non franchement pfff) et que c'est pas aussi bon maintenant que j'ai goûté à l'extracteur, c'est chiant, et en plus ba tu peux faire que des agrumes
Puis voilà, se faire un jus de fruits/légumes avec les "chutes" de légumes, les fanes, la salade qui commence à être "vieille" et que t'as pas envie de manger en salade, la petite carotte qui se bat en duel dans ton bac à légumes et que tu vas pas cuisiner ou manger comme ça toute seule, un nouvel univers va s'offrir à moi et m'aider à combattre encore plus le gaspillage Puis comme je disais tout à l'heure, pouvoir en plus récupérer les fibres "sèches" à côté, pour faire d'autres trucs cool avec, franchement c'est le pied.
Bref, je crois sincèrement que le seul point négatif d'un extracteur de jus, c'est le prix, j'y vois aucun autre inconvénient

@marion-perso : Elle a l'air "directe" et rigolote ta chérie J'aime beaucoup les gentes comme ça !

 

[Andy_]

Une recette de foie gras végétal à tester pour Noël !

 

[Shinigamylle]

@Andy_ : OH ! Je crois que cette recette était celle que j'ai dégusté aujourd'hui à un marché de Noël alternatif ! Y'avait le groupe local "VEGE NC" qui avait un stand pour faire déguster diverses choses à "étaler" sur un pain) et iels nous proposaient justement un "faux-gras" fait maison, et le gars m'a dit vite fait les ingrédients et y'en avait plein de similaires, donc "Ah par contre, comme y'a du beurre de cacao, honnêtement cette recette est un peu technique à faire, c'est bien de le tester plusieurs fois avant pour être sûr de pas le rater à Noël…", et sincèrement, même s'il n'étais pas mauvais du tout, je trouvais qu'il avait un côté "fade", et que celui de Marie Laforêt est bien meilleur, avec une consistance moins "mousseuse" comme un simple pâté de foie (celui de Marie Laforêt il est vraiment bluffant sur la consistance, ça avait impressionné tout le monde, et moi même ), et surtout, vraiment super simple à réaliser avec moins d'ingrédients ! (j'avais suivit celle de son blog, j'ai remarqué que la recette de la même terrine dans son bouquin Noël Vegan différait sur deux ingrédients et quantité, genre elle a rajouté de l'huile de coco désodorisée alors que l'autre du tout, et je pense pas qu'elle soit vraiment utile dans cette recette, le fondant est déjà impressionnant)
Bon, APRES, c'était peut pas exactement cette recette (ou ils l'ont un peu ratée ), mais je trouve ça marrant de goûter une recette contenant du beurre de cacao et de voir la recette le soir même haha !
Par contre en tout cas, celui du lien, le visuel est vraiment bluffant avec l'effet de "gras figé" du beurre de cacao !
Enfin, qui teste j'aimerai bien son retour !

(désolée, je parle trop pour rien dire Ça sera ma bonne résolution 2017 de travailler un peu ça )

 

[Andy_]

@Shinigamylle Ah non en 2017, je veux que tu continues à parler autant voire plus même !

En tout cas, j'ai bien envie de tester une recette de foie gras cette année. Iels me saoulent tou.te.s dans la famille de mon copain avec leurs remarques du genre "un Noël sans foie gras, c'est pas un vrai Noël" Ça m'avait "légèrement" gonflée l'an dernier ça...

 

[Allons-y]

Tant qu'on est sur le faux gras, quelqu'un sait où en trouver en France ? J'avais essayé d'en trouver - un peu au dernier moment - sans succès l'année dernière. Je pensais donc en commander cette année, mais même là pas moyen de trouver un intermédiaire

 

[Allons-y]

@Tubbs C'est là que j'étais allée voir l'année dernière, mais iels n'en avaient pas. Je vis dans une petite ville, donc y a moins de produits j'ai l'impression
Le Canada va tellement me manquer à ce niveau-là d'ailleurs, le gros choix de simili-carnés et laits/yaourts végétaux en grande surface ça fait bizarre au début

 

[Shinigamylle]

@Andy_ : Omg tu es trop adorable !
Erf, tu m'étonnes, c'est chiant ça quand les gentes se focalisent sur UN TRUC dont on peut totalement se passer et se régaler quand même !

@Pompoen : C'est vrai que la recette de Marie Laforêt, la consistance est tellement ressemblante à celle du vrai foie gras que je la déconseille carrément à celleux qui sont dégoûté.e.s par la consistance du foie gras ! Par contre pour les "morceaux", je sais pas si ça joue, mais moi j'avais suivit la recette sur son blog (pas son livre Noël Vegan où elle est un poil différente), et elle conseille de mette "200g de tofu soyeux" et "60g de tofu ferme"… Pour juste 60g de tofu ferme j'ai trouvé ça totalement INUTILE alors j'ai tout bêtement mit 260g de tofu soyeux, du coup ça a été hyper facile à mixer même avec un mixeur plongeant nul, et une fois fini et placé au frais, ça a hyper bien prit ! Je comprends vraiment pas à quoi servent ces fichus 60g de tofu ferme

 

[CutiePanda]

J'ai fait une soupe de Potiron au lait de coco et elle est super bonne !

 

[Professeur Mc Gonagall]

Salut tout le monde ! Est-ce que quelqu'un connaît la marque vegan AVESU ? Vous pouvez me dire si c'est de la bonne qualité ? et si ça taille plutôt grand ou petit ? parce que ces chaussures me font de l'oeil mais vu le prix j'ai pas envie d'acheter du bas de gamme http://www.avesu.eu/vegan-lace-up-boot-vegetarian-shoes-vintage-boot-black-eu.html?___SID=U

 

[CutiePanda]

Je ne suis que joie ! J'ai découvert que les bonbons Dragibus étaient végan !!!!!!!

 

[Erinda]

C'est décidé, le nouvel an se fera chez moi
Du coup j'ai décidé de cuisiner un peu... et évidemment, ça sera végétarien (voire végétalien, mais il va falloir que je teste bcp de choses, parce que j'ai zéro confiance en mes capacités en pâtisserie notamment )
Bon je dirais à mes invités de ramener des trucs carnés pour l'apéro s'ils y tiennent, mais tout ce que je servirais sera au moins végétarien
Je vais éplucher les topics de recettes pour les fêtes
(J'ai déjà des idées pour l'apéro, l'entrée et le dessert, mais je sèche sur le plat pour l'instant, mais ça va j'ai le temps )