ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Andy_]

Je me suis enfin remise à publier des trucs sur mon blog, il était temps Mais ça me saoule tellement l'hiver, je ne peux pas faire de photos décentes à cause de la luminosité pourrie C'est pas facile tous les jours d'être blogueuse hein Bref, si ça intéresse quelqu'un, il y a une recette de salade de betterave crue et une recette qui est planifiée pour samedi #teaser

 

[Solal]

@Andy_ D'ailleurs j'ai fait tes gaufres tout à l'heure pour le goûter ! Ma mère ne peut pas s'empêcher de comparer aux siennes mais elle a aimé quand même, et mon copain aussi, beaucoup Bon elles étaient pas hyper moelleuses je sais pas trop pourquoi, mais super bonnes quand même

Edit : à propos vous avez LA recette de crêpes, qui fera taire les omnis les plus tradi ? Ma mère est ouverte d'esprit mais elle est toujours sceptique et reloue sur les trucs qu'elle-même a l'habitude de cuisiner, du coup pour la Chandeleur j'aimerais bien lui faire les crêpes vegan parfaites

Et @Heather. je voulais te remercier, j'ai fait ta poêlée avec les marrons et le kale et c'était trop booon ! Et j'ai fait une quiche avec du kale, de l'oignon rouge, des navets et des pommes de terre, c'était délicieux aussi

 

[Thad Paï]

@Solal Je fais la recette de Auvertaveclili, elle est basique mais je n'ai senti aucune différence par rapport aux crêpes avec des œufs .

 

[Alice81]

@Solal je suis la recette d'Antigone XXI (désolée je suis sur mon portable, je mettrai le lien dès que je suis sur mon pc). Il faut avoir la main légère au moment de verser dans la poêle et je rate plusieurs crêpes au début, mais c'est sûrement moi qui ne suis pas douée.

Édit : correcteur orthographique d'avocat pourri !!!!!

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Alice81 ce n'est pas plutôt AntigoneXXI que Antoine XXI ?

 

[Professeur Mc Gonagall]

L'an dernier j'ai utilisé celles de Jean-Philippe, mais elles étaient un peu épaisses (cela dit c'est peut-être moi qui mettais trop de pâte dans la poêle) ; cette fois je vais tester celles de vegemiam : tout dans le blender, on fait tourner pour une pâte homogène, on laisse reposer30 minutes et ensuite à la poêle. À chaque fois je rate les premières, mais je les garde pas ; mes deux poilues se chargent de faire disparaître les preuves (d'ailleurs elles sont pas idiotes, dès que je cuisine j'ai deux spectatrices qui espèrent jouer les testeuses lol)

 

[Melydo]

J'avoue que malheureusement je n'ai jamais été convaincu par les crêpes vegan Je trouve que ce qui donne le goût aux crêpes, pour le coup, ce sont vraiment les oeufs (oui c'est un argument d'omni, me tapez pas je suis végétalien promis ). Du coup à chaque fois je trouve que les crêpes vegan ont un goût de flotte et sont très fades. Bref, je note avec attention vos recettes pour enfin trouver celle qui convaincra

 

[SnitchDream]

Alors perso j'ai fait des crêpes que j'ai trouvée super bonnes

Pour la recette :
- 200g de farine
- 50g de maïzena
- 2 cuillères à café de sucre
- 60ml d'huile de tournesol
- 600ml de lait végétal (j'ai utilisé du lait de soja à la vanille parce que j'adore le goût vanillé dans les crêpes mais ça peut être autre chose)

 

[Thad Paï]

@Melydo Je sais pas si ça marcherait mais peut-être que tu pourrais essayer en remplaçant le sel de la recette par du sel Kala Namak, celui qui a un goût d'œuf . (Bon je dis ça, j'ai toujours pas compris où on en trouvait .) Après moi l'absence d'œuf ne m'a pas choquée, peut-être qu'il y en avait moins dans ma recette omnie... Pour dire, j'adorais manger la pâte crue, et j'ai retrouvé le même plaisir avec ma pâte végane .

 

[Origane]

@SnitchDream je viens de faire ta recette, tu laisses reposer la pâte avant de les faire? Je suis infoutue de retourner une crêpe Mes plaques chauffent uniquement le milieu de la poële donc ça crame, ça accroche et j'arrive à rien Mais c'est pas ta recette hein, même avec des oeufs ça me le fait
Bref, je vais tenter de laisser reposer mais: au frigo ou à température ambiante avec une assiette par dessus?
Sinon je rajouterai des oeufs pour pas gâcher
ça me blase de pas réussir à faire une crêpe correcte

Vous noterez que je suis pas passée depuis bien 2 mois et que je reviens comme une fleur
Bonne année à tous!

 

[Origane]

@Balsamique Non effectivement, elles sont toutes pourries En fait j'ai plusieurs niveau pour chauffer, mais ils chauffent tous à fond, ce qui change c'es la durée de chauffe, genre 1 ça chauffe à fond pendant 1 seconde, 5 ça chauffe à fond en continu J'ai hâte d'avoir mon prêt pour ma maison et de pouvoir en acheter des meilleures (oui c'est prévu dans le budget )
Mais voilà, j'ai déjà des soucis avec des oeufs mais moins, genre je peux les attraper à la main et les retourner comme ça (avec le bidule ça la craque quand même...), quitte à me cramer les mains, mais sans oeufs j'arrive pas à les attraper, ça tient pas

ça me blase tellement, parce que je trouve que je suis plutôt bonne cuisinière, mais les crêpes, le trucs basique que tout le monde sait faire, ça veut pas

 

[Professeur Mc Gonagall]

Petit HS par rapport aux crêpes mais vu que ça parlait de laine l'autre jour
http://veganvalkyrie.canalblog.com/archives/2017/01/16/34813607.html