ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
La recette a été un franc succès ! Par contre la prochaine fois je ferai moins de farce et plus de sauce. Impossible de trouver des courgettes rondes, donc j'en ai acheté des normales à la place. Mais on s'est régalé !
Et le napolitain, j'ai pas pu le faire parfaitement égal mais il était très bon aussi (sans fondant sur le dessus par manque de temps). Par contre 5 heures pour faire tout le repas, je vous dis pas comment je suis crevée !
Et le napolitain, j'ai pas pu le faire parfaitement égal mais il était très bon aussi (sans fondant sur le dessus par manque de temps). Par contre 5 heures pour faire tout le repas, je vous dis pas comment je suis crevée !
@Andy_ : Cool 
! (pour les articles)
Sinon, rien à voir, mais déjà, la grosse frayeur, mais les gentes m'agacent.
! (pour les articles)Sinon, rien à voir, mais déjà, la grosse frayeur, mais les gentes m'agacent.
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
Dernière édition :
B
Babitty Lapina
Guest
@Shinigamylle T'es hyper courageuse 
J'espère que tes chiennes et toi vous vous êtes remises de vos émotions...
J'espère que tes chiennes et toi vous vous êtes remises de vos émotions...
@Babitty Lapina @Elanore : Merci 
Heureusement ça va, j'ai mis évidemment quelques heures à m'en remettre (j'ai pas eu peur pour moi mais j'ai tellement cru que j'allais voir ma chienne se faire écraser, et être totalement impuissante), mais après c'était bon, j'en rigolais et tout 
(il faudrait le même gif mais sans connotation haha 
)
Heureusement ça va, j'ai mis évidemment quelques heures à m'en remettre (j'ai pas eu peur pour moi mais j'ai tellement cru que j'allais voir ma chienne se faire écraser, et être totalement impuissante), mais après c'était bon, j'en rigolais et tout (il faudrait le même gif mais sans connotation haha )
@Shinigamylle Bravo vraiment, c'est incroyable ce que tu as fait 
Par contre j'ai ri intérieurement en t'imaginant beugler et agiter les bras
Par contre j'ai ri intérieurement en t'imaginant beugler et agiter les bras
@Michiru : Oh tu peux, ça a dû être comique à voir 
C'était plus un rugissement qu'un beuglement, mais ça devait être tout autant ridicule (par contre j'agitais pas les bras, je les tenais fixes à l'horizontale comme l'image de Jurassic World là, c'était tellement ça )
C'était plus un rugissement qu'un beuglement, mais ça devait être tout autant ridicule (par contre j'agitais pas les bras, je les tenais fixes à l'horizontale comme l'image de Jurassic World là, c'était tellement ça )
@Arsinoée C'est fou je tombe justement sur ton message au moment où je m'apprêtais à poser une question là-dessus !
J'ai un SII qui n'a jamais été diagnostiqué officiellement mais une médecin m'avait dit que c'était probablement la source de mes troubles.
J'ai des troubles intestinaux depuis toute petite, qui sont particulièrement importants quand je suis en voyage.
Ca fait un moment que j'avais entendu parler de l'efficacité de ce régime sur le SII, et du coup je me suis bien documentée notamment grâce à cette chaîne youtube (si tu parles anglais vraiment je te la conseille très fortement, ça m'a beaucoup aidée, notamment son "meal maker guide" à télécharger dans la description de ses vidéos). Je l'ai testé pendant une semaine pendant que j'étais en vacances la semaine dernière (heureusement on était en airbnb alors on a pu faire la cuisine dans le logement, parce que c'est quasi impossible de manger à l'extérieur avec ce régime, parce qu'en gros c'est vegan + sans gluten + restrictions de portions pour certains aliments (légumineuses, noix, certains légumes et fruits) + d'autres aliments qu'il est interdit de manger)). Et magie, je n'ai eu quasiment aucun symptôme pendant les vacances (alors que d'habitude c'est horrible, je suis allée aux Pays-Bas il y a quelques mois, et j'étais littéralement pliée en 2 par moments pendant les 2-3 premiers jours tellement j'avais mal), malgré la canicule qui souvent agrave un peu les choses. Presque plus de crampes et un vrai confort intestinal après les repas.
Je comptais le continuer pendant encore 2-3 semaines avant de passer à la phase de réintroduction (la phase d'élimination ne doit surtout pas durer plus de 8 semaines de ce que j'ai compris, sinon ça peut être beaucoup trop déséquilibré sur le long terme), mais ça fait plusieurs jours que je mets du sirop d'agave dans mes flocons d'avoine le matin alors que c'est interdit (parce que j'ai oublié d'acheter un autre sucrant), et aujourd'hui j'ai remangé du blé (c'est quand même assez difficile à tenir il faut le dire, d'autant plus en étant vegan). Mais je compte reprendre d'ici quelques jours (le temps d'acheter du sirop d'érable, qui lui est autorisé, pour remplacer le sirop d'agave, parce que hors de question de ne pas sucrer mon porridge le matin
).
Sinon je te conseille fortement d'acheter l'appli de la Monash University, c'est presque indispensable pour connaître les portions exactes autorisées pour chaque aliment ! (d'après ce que j'ai compris, c'est une université pionnière dans l'étude de ce régime, et c'est eux qui font tous les tests pour chaque aliment).
Si tu veux on pourra se partager nos idées de repas.
J'ai un SII qui n'a jamais été diagnostiqué officiellement mais une médecin m'avait dit que c'était probablement la source de mes troubles.
J'ai des troubles intestinaux depuis toute petite, qui sont particulièrement importants quand je suis en voyage.
Ca fait un moment que j'avais entendu parler de l'efficacité de ce régime sur le SII, et du coup je me suis bien documentée notamment grâce à cette chaîne youtube (si tu parles anglais vraiment je te la conseille très fortement, ça m'a beaucoup aidée, notamment son "meal maker guide" à télécharger dans la description de ses vidéos). Je l'ai testé pendant une semaine pendant que j'étais en vacances la semaine dernière (heureusement on était en airbnb alors on a pu faire la cuisine dans le logement, parce que c'est quasi impossible de manger à l'extérieur avec ce régime, parce qu'en gros c'est vegan + sans gluten + restrictions de portions pour certains aliments (légumineuses, noix, certains légumes et fruits) + d'autres aliments qu'il est interdit de manger)). Et magie, je n'ai eu quasiment aucun symptôme pendant les vacances (alors que d'habitude c'est horrible, je suis allée aux Pays-Bas il y a quelques mois, et j'étais littéralement pliée en 2 par moments pendant les 2-3 premiers jours tellement j'avais mal), malgré la canicule qui souvent agrave un peu les choses. Presque plus de crampes et un vrai confort intestinal après les repas.
Je comptais le continuer pendant encore 2-3 semaines avant de passer à la phase de réintroduction (la phase d'élimination ne doit surtout pas durer plus de 8 semaines de ce que j'ai compris, sinon ça peut être beaucoup trop déséquilibré sur le long terme), mais ça fait plusieurs jours que je mets du sirop d'agave dans mes flocons d'avoine le matin alors que c'est interdit (parce que j'ai oublié d'acheter un autre sucrant), et aujourd'hui j'ai remangé du blé (c'est quand même assez difficile à tenir il faut le dire, d'autant plus en étant vegan). Mais je compte reprendre d'ici quelques jours (le temps d'acheter du sirop d'érable, qui lui est autorisé, pour remplacer le sirop d'agave, parce que hors de question de ne pas sucrer mon porridge le matin
).Sinon je te conseille fortement d'acheter l'appli de la Monash University, c'est presque indispensable pour connaître les portions exactes autorisées pour chaque aliment ! (d'après ce que j'ai compris, c'est une université pionnière dans l'étude de ce régime, et c'est eux qui font tous les tests pour chaque aliment).
Si tu veux on pourra se partager nos idées de repas
.
@Arsinoée Ah zut, sinon en source française il y a le blog "le carnet d'Anne-So", qui donne aussi quelques idées de repas et qui explique bien le régime.
L'appli de la Monash University est en anglais, mais elle est compréhensible même si on ne parle pas la langue, parce qu'il y a des photos pour chaque aliment, et un système de feu vert/rouge/orange.
En fait si, il y a une phase d'élimination qu'il faut tenir assez strictement pendant entre 1 à 8 semaines. Si tu constates qu'au bout de quelques semaines tes symptomes ne se sont pas du tout améliorés, c'est que ce régime ne peut pas t'aider (il marche apparemment sur 80% des personnes ayant le SII, pour les 20% restants, il faut chercher une autre cause). Si tu constates que tes symptomes s'améliorent et se sont à peu près stabilisés depuis plusieurs jours/semaines, tu peux commencer la phase de réintroduction. En gros il faudra réintroduire un aliment pour chaque famille de fodmap (à priori en tant que vegan on n'est pas concernés par les disaccharides parce qu'on ne mange pas de produits laitiers, donc ça fait déja ça de moins à tester), et observer tes symptomes. Si rien ne se passe, il faut manger ce même aliment les jours suivants dans des quantités plus importantes, afin de voir si les aliments de la famille ne sont pas tolérés seulement dans des petites quantités.
Du coup il faut répéter ce procédé pour chaque famille de Fodmap (il y en a 4 à tester), et à la fin tu sauras à peu près quelles familles tu tolères, et dans quelles quantités (certaines personnes se rendent comptent qu'elles n'en tolèrent aucune et dans ce cas c'est un peu galère).
Je pense que ce dont ta gastro te parlait c'est de "l'après" régime où tu adaptes par la suite ton régime alimentaire en fonction des découvertes que tu as faites pendant la phase de réintroduction. Le but du régime c'est surtout d'avoir une meilleure compréhension des aliments que l'on tolère ou non, et dans quelles quantités, et de faire des choix en conséquence.
Je sais pas si c'est très compréhensible ce que je dis, le blog d'Anne-So l'expliquera sûrement mieux que moi !
Je pense qu'avant de commencer le régime c'est bien de prendre plusieurs jours pour se documenter et surtout se familiariser avec les aliments autorisés et les quantités. Au début ça peut être un peu confus et ça fait beaucoup d'informations, mais à la longue je trouve qu'on s'y fait quand même, d'ailleurs ça simplifie beaucoup la recherche d'idées de repas, parce qu'on se retrouve à manger quand même souvent un peu les même aliments.
Par contre le régime nécessite quand même de cuisiner énormément, parce qu'il y a beaucoup de produits industriels qui contiennent des aliments forts en Fodmap (rien que si il y a des oignons ou de l'ail dedans c'est mort, et ça c'est vraiment embêtant par exemple concernant les mélanges d'épices et les bouillons tout prêts, j'en ai pas trouvé un seul sans ail/oignon
).
L'appli de la Monash University est en anglais, mais elle est compréhensible même si on ne parle pas la langue, parce qu'il y a des photos pour chaque aliment, et un système de feu vert/rouge/orange.
En fait si, il y a une phase d'élimination qu'il faut tenir assez strictement pendant entre 1 à 8 semaines. Si tu constates qu'au bout de quelques semaines tes symptomes ne se sont pas du tout améliorés, c'est que ce régime ne peut pas t'aider (il marche apparemment sur 80% des personnes ayant le SII, pour les 20% restants, il faut chercher une autre cause). Si tu constates que tes symptomes s'améliorent et se sont à peu près stabilisés depuis plusieurs jours/semaines, tu peux commencer la phase de réintroduction. En gros il faudra réintroduire un aliment pour chaque famille de fodmap (à priori en tant que vegan on n'est pas concernés par les disaccharides parce qu'on ne mange pas de produits laitiers, donc ça fait déja ça de moins à tester), et observer tes symptomes. Si rien ne se passe, il faut manger ce même aliment les jours suivants dans des quantités plus importantes, afin de voir si les aliments de la famille ne sont pas tolérés seulement dans des petites quantités.
Du coup il faut répéter ce procédé pour chaque famille de Fodmap (il y en a 4 à tester), et à la fin tu sauras à peu près quelles familles tu tolères, et dans quelles quantités (certaines personnes se rendent comptent qu'elles n'en tolèrent aucune et dans ce cas c'est un peu galère).
Je pense que ce dont ta gastro te parlait c'est de "l'après" régime où tu adaptes par la suite ton régime alimentaire en fonction des découvertes que tu as faites pendant la phase de réintroduction. Le but du régime c'est surtout d'avoir une meilleure compréhension des aliments que l'on tolère ou non, et dans quelles quantités, et de faire des choix en conséquence.
Je sais pas si c'est très compréhensible ce que je dis, le blog d'Anne-So l'expliquera sûrement mieux que moi !
Je pense qu'avant de commencer le régime c'est bien de prendre plusieurs jours pour se documenter et surtout se familiariser avec les aliments autorisés et les quantités. Au début ça peut être un peu confus et ça fait beaucoup d'informations, mais à la longue je trouve qu'on s'y fait quand même, d'ailleurs ça simplifie beaucoup la recherche d'idées de repas, parce qu'on se retrouve à manger quand même souvent un peu les même aliments.
Par contre le régime nécessite quand même de cuisiner énormément, parce qu'il y a beaucoup de produits industriels qui contiennent des aliments forts en Fodmap (rien que si il y a des oignons ou de l'ail dedans c'est mort, et ça c'est vraiment embêtant par exemple concernant les mélanges d'épices et les bouillons tout prêts, j'en ai pas trouvé un seul sans ail/oignon
).
Bonjour bonjour !
Je passe par ici parce que j'ai une vraie question par rapport au véganisme. Je précise que je suis omni, totalement respectueuse des convictions végé et véganes, que je ne veux choquer personne. Ma question est peut-être con, mais c'est un vrai truc qui me turlupine ^^"
J'ai bien compris que le véganisme, c'est le refus de toute forme d'exploitation / maltraitance animale. De celà découle le fait de "boycotter" (avec des gros guillemets hein) la nourriture de provenance animale, qu'elle soit obtenue en tuant l'animal ou en exploitant des productions d'origine animale (lait, miel, oeufs etc.)
D'où ma question : à partir de quel moment considère-t-on qu'un animal est exploité ? Je m'explique avec un cas très particulier : mon grand père "élève" des poules. Il vit en campagne et a 6 poules qui vivent dans un espace certes fermé mais extrêmement grand. Elles ont un espace abrité en cas de pluie, elles sont nourries, mon grand-père en prend soin, il est même plutôt proche de ses poules, c'est un peu ses animaux de compagnie... Il n'y a pas de coq, donc les poules pondent des oeufs non fécondés. Ma question est-là : est-ce que manger les oeufs non fécondés de ces poules qui sont bien traitées et qui mourront de vieillesse dans plusieurs années est considéré comme éthique ou pas du tout ?
Je passe par ici parce que j'ai une vraie question par rapport au véganisme. Je précise que je suis omni, totalement respectueuse des convictions végé et véganes, que je ne veux choquer personne. Ma question est peut-être con, mais c'est un vrai truc qui me turlupine ^^"
J'ai bien compris que le véganisme, c'est le refus de toute forme d'exploitation / maltraitance animale. De celà découle le fait de "boycotter" (avec des gros guillemets hein) la nourriture de provenance animale, qu'elle soit obtenue en tuant l'animal ou en exploitant des productions d'origine animale (lait, miel, oeufs etc.)
D'où ma question : à partir de quel moment considère-t-on qu'un animal est exploité ? Je m'explique avec un cas très particulier : mon grand père "élève" des poules. Il vit en campagne et a 6 poules qui vivent dans un espace certes fermé mais extrêmement grand. Elles ont un espace abrité en cas de pluie, elles sont nourries, mon grand-père en prend soin, il est même plutôt proche de ses poules, c'est un peu ses animaux de compagnie... Il n'y a pas de coq, donc les poules pondent des oeufs non fécondés. Ma question est-là : est-ce que manger les oeufs non fécondés de ces poules qui sont bien traitées et qui mourront de vieillesse dans plusieurs années est considéré comme éthique ou pas du tout ?
@OpossumDesPlaines c'est un grand débat sans réponse ta question
De ce que j'ai compris, en gros, tout dépend de la personne. Y'en a qui ne vont pas en manger car c'est un animal, point, peu importe si la poule est mieux traitée qu'ailleurs. D'autres qui ne voudront pas que ce soit du gaspillage et en manger.
Moi, je suis intolérante aux œufs alors
De ce que j'ai compris, en gros, tout dépend de la personne. Y'en a qui ne vont pas en manger car c'est un animal, point, peu importe si la poule est mieux traitée qu'ailleurs. D'autres qui ne voudront pas que ce soit du gaspillage et en manger.
Moi, je suis intolérante aux œufs alors
