@Andy_ Ne t'emballe pas trop non plus 
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ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@wijapou @Shinigamylle : Non non je parle bien d'arôme de fumée, genre ça (j'ai pris le premier site sur lequel je suis tombée et il a l'air horrible 
). Cela dit je viens de capter que la fameuse liquid smoke c'est de l'arôme de fumée et du vinaigre, enfin c'est une sauce à part entière, c'est donc peut-être pour ça 
). Cela dit je viens de capter que la fameuse liquid smoke c'est de l'arôme de fumée et du vinaigre, enfin c'est une sauce à part entière, c'est donc peut-être pour ça 
@Tcepa : Omg mais ça coûte que dalle en plus !
Bon ba je vais commander ça et tester, ça sera sans doute plus ce que je recherche en terme de goût fumé que la liquid smoke, merci d'avoir posé ta question du coup
Bon ba je vais commander ça et tester, ça sera sans doute plus ce que je recherche en terme de goût fumé que la liquid smoke, merci d'avoir posé ta question du coup
@Tcepa : Effectivement c'est PAS cher 
!! Mais ouais un kilo ça va coûter bien trop cher en frais de port Dommage parce que voilà, c'est de l'arôme de fumée de hêtre !
!! Mais ouais un kilo ça va coûter bien trop cher en frais de port Dommage parce que voilà, c'est de l'arôme de fumée de hêtre !
@Chalchiuhtlicue haha non mais lui, c'est sûr, il est végétarien (confirmation aujourd'hui) donc je ne pense pas être déçue 
@Mû. : Ouh, faut pas m'attendre, le temps que je commande etc Vu le temps que j'ai pris pour acheter la fumée liquide (2 ans )
Vu le temps que j'ai pris pour acheter la fumée liquide (2 ans ) 
Coucou 
Pour revenir sur le miso, j'étais dans la même situation, à savoir : un gros stock de miso qui traîne dans mon frigo et dont je ne savais que faire.
Je suis tombée sur une recette de caramel au miso, et comme j'aime tester des trucs improbables, j'ai testé la fameuse recette!
Et bien c'est juste une tuerie, ça fait vraiment caramel au beurre salé et mélangé dans une crème glacée au lait d'amande ou dans des muffins au chocolat ça passe tellement bien
J'en ai mis aussi dans mon porridge du matin et c'est top!
Du coup je vous met la recette en spoiler pour ce-lles-ux que ça intéresse
Et sinon ce soir j'avais pleeeein de courgettes à faire passer, du coup j'ai fait une tarte/gratin à la courgette et à la patate et c'est une tuerie démentielle, j'adore la bouffe c'est fou!
Pour revenir sur le miso, j'étais dans la même situation, à savoir : un gros stock de miso qui traîne dans mon frigo et dont je ne savais que faire.
Je suis tombée sur une recette de caramel au miso, et comme j'aime tester des trucs improbables, j'ai testé la fameuse recette!
Et bien c'est juste une tuerie, ça fait vraiment caramel au beurre salé et mélangé dans une crème glacée au lait d'amande ou dans des muffins au chocolat ça passe tellement bien
J'en ai mis aussi dans mon porridge du matin et c'est top!Du coup je vous met la recette en spoiler pour ce-lles-ux que ça intéresse
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Et sinon ce soir j'avais pleeeein de courgettes à faire passer, du coup j'ai fait une tarte/gratin à la courgette et à la patate et c'est une tuerie démentielle, j'adore la bouffe c'est fou!
Vous vous souvenez du chat de mon copain ? 
Autre chose, voyez ce qui nous attend !
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Autre chose, voyez ce qui nous attend !
@Chalchiuhtlicue ah ça je ne sais pas mais on peut espérer que ça soit dans un futur proche
Bonjour ! J'aurais besoin de vos conseils culinaires en pâtisserie
J'aimerais faire demain matin une tarte au chocolat avec un fond de caramel. La pâte je maîtrise ! Mais le reste...
Le caramel je n'ai aucune idée des doses à mettre, et je n'ai pas de plat dans lequel il ne va pas coller. Ou ça passe s'il reste bien chaud ? Si je le fais à l'eau ça passe ou il vaut mieux ajouter de la crème et/ou de la margarine pour qu'il soit crémeux ?
Et la ganache, j'ai trouvé plusieurs recettes. Vous avez déjà essayé avec de la crème végétale ou du tofu soyeux ?
https://macuisinegourmande.wordpress.com/2017/11/01/tarte-au-chocolat-vegan/ ici j'ai 300g de chocolat et 300g de crème
https://patateetcornichon.com/recettes/tarte-chocolat-framboise-vegan ici 160g de chocolat et 20cl de crème
https://auvertaveclili.fr/tarte-au-chocolat-vegan/ et ici 230g de chocolat (je pense 300g vu que je n'ai pas de copeaux ni de chocolat en poudre) et 400g de tofu soyeux.
J'ai un plat normal, style 20cm de diamètre, et j'aimerais que la ganache soit assez épaisse
Merci
J'aimerais faire demain matin une tarte au chocolat avec un fond de caramel. La pâte je maîtrise ! Mais le reste...
Le caramel je n'ai aucune idée des doses à mettre, et je n'ai pas de plat dans lequel il ne va pas coller. Ou ça passe s'il reste bien chaud ? Si je le fais à l'eau ça passe ou il vaut mieux ajouter de la crème et/ou de la margarine pour qu'il soit crémeux ?
Et la ganache, j'ai trouvé plusieurs recettes. Vous avez déjà essayé avec de la crème végétale ou du tofu soyeux ?
https://macuisinegourmande.wordpress.com/2017/11/01/tarte-au-chocolat-vegan/ ici j'ai 300g de chocolat et 300g de crème
https://patateetcornichon.com/recettes/tarte-chocolat-framboise-vegan ici 160g de chocolat et 20cl de crème
https://auvertaveclili.fr/tarte-au-chocolat-vegan/ et ici 230g de chocolat (je pense 300g vu que je n'ai pas de copeaux ni de chocolat en poudre) et 400g de tofu soyeux.
J'ai un plat normal, style 20cm de diamètre, et j'aimerais que la ganache soit assez épaisse
Merci
