ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@CutaPica De nada
Concernant la crème de coco, c'est assez gras en soi-même, pas besoin de rajouter une autre matière grasse (je rajoute simplement sur sucre glace pour serrer un peu et sucrer légèrement). Penser à mettre la crème de coco longtemps au frigo avant de la monter (comme de la crème tradi pour la chantilly !)
Par contre, j'ai jamais croisé de crème de noix de coco désodorisée (j'ai jamais cherché non plus
)
Concernant la crème de coco, c'est assez gras en soi-même, pas besoin de rajouter une autre matière grasse (je rajoute simplement sur sucre glace pour serrer un peu et sucrer légèrement). Penser à mettre la crème de coco longtemps au frigo avant de la monter (comme de la crème tradi pour la chantilly !)
Par contre, j'ai jamais croisé de crème de noix de coco désodorisée (j'ai jamais cherché non plus
)
B
Babitty Lapina
Guest
La semaine prochaine je dois aller en formation sur Paris, du coup autant rentabiliser. 
(normalement je devrai me faire rembourser, mais bon, cela fait déjà un an que j'attend mon remboursement navigo 
)
Du coup je pensais passer au quartier chinois avenue d'Ivry. Avez-vous des boutiques à conseiller pour trouver des produits sympa pour la cuisine ? (La dernière fois que j'étais passé, j'avais pris des supers gyoza végé et des brioches vapeurs sucré et salé
)
Autre question, qu'est-ce que vous conseillez comme produit asiatique pour la cuisine ?
(normalement je devrai me faire rembourser, mais bon, cela fait déjà un an que j'attend mon remboursement navigo )Du coup je pensais passer au quartier chinois avenue d'Ivry. Avez-vous des boutiques à conseiller pour trouver des produits sympa pour la cuisine ? (La dernière fois que j'étais passé, j'avais pris des supers gyoza végé et des brioches vapeurs sucré et salé
)Autre question, qu'est-ce que vous conseillez comme produit asiatique pour la cuisine ?
@Babitty Lapina @selfish alooooors ce que j'achète à Paris Store ou Frères Tang (arrêt Tolbiac du métro) ou aux magasins K-Mart rue Sainte Anne (métro Opéra)... :
- des algues : wakame pour la soupe miso, ou nori grillées pour l'apéro ou couper/émietter en petits bouts au dessus du riz ou de nouilles pour donner du goût,
- des nouilles (nature) de blé ou riz ou konjac (ou les 3),
- des udons natures sous vide
- les paquets de udon goût tofu frits ou kimchi (attention ça pique le kimchiiiii)
- de la pâte miso,
- au rayon frais : du tofu frit : attention ça périme vite, très vite !
- des crackers japonais : riz soufflé/algues/wasabi; des crackers coréens : riz soufflé sucré, des petits pois au wasabi ou au sriracha
- au surgelé : des gyozas (la version coréenne) "meat free" au kimchi ou aux poireaux (ou les deux),
- au surgelé : les brioches fourrées à la pâte de lotus ou à la pâte de haricots rouges (ou les deux)
- au surgelé : les légumes asiatiques pour faire des nouilles sautées.. : racine de lotus, edamame etc...
- du kimchi (les pots en verre pas les conserves qui sont trop salées),
- de l'huile de sésame grillée si vous aimez ça
- du 7 épices sésame/sel/piment
- du sriracha.
- de la pâte de curry pour plat thaï
- du curry japonais (golden curry ou etc...)
- des champignons bizarres parce que c'est bon
- de la sauce bulldog (ou pour okonomiyaki c'est la même chose)
Bon je m'arrête là, j'ai faim maintenant, j'achète principalement ça quand je file faire mon shopping asiatique ^_^
EDIT : ce moment où tu te rends compte que t'es pas vegan, ni végé mais que tes courses asiatiques le sont.....
- des algues : wakame pour la soupe miso, ou nori grillées pour l'apéro ou couper/émietter en petits bouts au dessus du riz ou de nouilles pour donner du goût,
- des nouilles (nature) de blé ou riz ou konjac (ou les 3),
- des udons natures sous vide
- les paquets de udon goût tofu frits ou kimchi (attention ça pique le kimchiiiii)
- de la pâte miso,
- au rayon frais : du tofu frit : attention ça périme vite, très vite !
- des crackers japonais : riz soufflé/algues/wasabi; des crackers coréens : riz soufflé sucré, des petits pois au wasabi ou au sriracha
- au surgelé : des gyozas (la version coréenne) "meat free" au kimchi ou aux poireaux (ou les deux),
- au surgelé : les brioches fourrées à la pâte de lotus ou à la pâte de haricots rouges (ou les deux)
- au surgelé : les légumes asiatiques pour faire des nouilles sautées.. : racine de lotus, edamame etc...
- du kimchi (les pots en verre pas les conserves qui sont trop salées),
- de l'huile de sésame grillée si vous aimez ça
- du 7 épices sésame/sel/piment
- du sriracha.
- de la pâte de curry pour plat thaï
- du curry japonais (golden curry ou etc...)
- des champignons bizarres parce que c'est bon
- de la sauce bulldog (ou pour okonomiyaki c'est la même chose)
Bon je m'arrête là, j'ai faim maintenant, j'achète principalement ça quand je file faire mon shopping asiatique ^_^
EDIT : ce moment où tu te rends compte que t'es pas vegan, ni végé mais que tes courses asiatiques le sont.....
Dernière édition :
B
Babitty Lapina
Guest
@KeroRamarro J'ai faim aussi maintenant 
Merci
Pour les boutiques japonaises, je sais pas si tu sais, mais non loin de la rue St Anne il y en a une qui est sur deux étages et j'avais trouvé que c'était plus complet que le K-Mart. D'ailleurs à chaque fois que j'y passe je me fais une réserve de gelée de matcha.
Merci
Pour les boutiques japonaises, je sais pas si tu sais, mais non loin de la rue St Anne il y en a une qui est sur deux étages et j'avais trouvé que c'était plus complet que le K-Mart. D'ailleurs à chaque fois que j'y passe je me fais une réserve de gelée de matcha.
@Babitty Lapina Merci pour l'info, j'irais jeter un oeil si je rebouge sur Paris (ou j'enverrai mon mari faire le boy quand il y passe, ahah)
J'oubliais que j'achète aussi de la gelée de yuzu ou de la gelée de gingembre pour faire du thé ! (mais rarement, un pot dure super longtemps)
J'oubliais que j'achète aussi de la gelée de yuzu ou de la gelée de gingembre pour faire du thé ! (mais rarement, un pot dure super longtemps)
@Jeannedarkh ah oui les trucs aux noix de cajou c'est bon aussi.
Bien sur la sauce soja ! c'est tellement un inconditionnel que je n'y pensais plus ahah !
Oh j'ai jamais tenté la boisson au corosol, ça a quoi comme goût ?
Bien sur la sauce soja ! c'est tellement un inconditionnel que je n'y pensais plus ahah !
Oh j'ai jamais tenté la boisson au corosol, ça a quoi comme goût ?
@Jeannedarkh Je prends bonne note, je testerai la prochaine fois !
(rah c'est bon les nougats aux sésames, cajous ou amandes mais si je les vois.... je sens qu'ils me regardent et m'appellent et je mange tout ahahah)
(rah c'est bon les nougats aux sésames, cajous ou amandes mais si je les vois.... je sens qu'ils me regardent et m'appellent et je mange tout ahahah)
B
Babitty Lapina
Guest
Vous croyez que c'est vegan/végé de manger le collègue qui me saoule avec la viande ? 
Surtout il me saoule avec ses : moi j'aime les animaux dans mon assiette.
Laisse les animaux tranquille boudillou !!!
Et le pire c'est qu'il est reloud parce que je suis en plein adoption pour un second chat. J'en parle avec des collègues qui sont content.e.s pour moi et lui débarque dans la conversation en mode : nya nya nya les animaux c'est bon que dans l'assiette, nya nya nya les chats c'est nuls, nya nya nya la chaîne alimentaire, nya nya nya Dieu à créer les animaux pour nourrir les hommes. Parfois je me demande comment on fait pour s'apprécier, je dois incarner la pire personne au monde à ses yeux (il est pro manif pour tous, je le soupçonne d'être très anti-avortement, à fond tradi et tout ce qui va avec, les féministes c'est tout naze, etc. Bref, il n'aime pas tout ce que je suis
Surtout il me saoule avec ses : moi j'aime les animaux dans mon assiette.
Laisse les animaux tranquille boudillou !!!
Et le pire c'est qu'il est reloud parce que je suis en plein adoption pour un second chat. J'en parle avec des collègues qui sont content.e.s pour moi et lui débarque dans la conversation en mode : nya nya nya les animaux c'est bon que dans l'assiette, nya nya nya les chats c'est nuls, nya nya nya la chaîne alimentaire, nya nya nya Dieu à créer les animaux pour nourrir les hommes. Parfois je me demande comment on fait pour s'apprécier, je dois incarner la pire personne au monde à ses yeux (il est pro manif pour tous, je le soupçonne d'être très anti-avortement, à fond tradi et tout ce qui va avec, les féministes c'est tout naze, etc. Bref, il n'aime pas tout ce que je suis
M
Membre supprimé 198896
Guest
@Babitty Lapina Personnellement je trouve tout ce qu'il me faut en magasin bio (je préfère éviter le non bio pour les produits importés #parano 
, enfin d'ailleurs maintenant on trouve beaucoup de produits asiatiques produits en france 
). Ce que j’achète en produits asiatiques 
: tofu (ferme et soyeux), tempeh (grains de soja fermentés sous forme de blocs, comme le tofu), miso brun et blanc, sauce soja, vinaigre de riz, riz à sushi, feuilles de nori (pour faire des makis), fécule de tapioca (dur à trouver en bio! pour faire des fromages végétaux), nouilles en tout genre... Sinon il y a plusieurs supermarchés asiatiques dans ce quartier donc n'hésite pas à aller regarder et prendre ce qui te fait envie (tu peut toujours trouver une recette avec cet ingrédient). Après je ne consomme pas souvent ses produits et je ne suis pas une grande cuisinière donc je pense que des personnes plus éclairées sauront te répondre 
, enfin d'ailleurs maintenant on trouve beaucoup de produits asiatiques produits en france ). Ce que j’achète en produits asiatiques : tofu (ferme et soyeux), tempeh (grains de soja fermentés sous forme de blocs, comme le tofu), miso brun et blanc, sauce soja, vinaigre de riz, riz à sushi, feuilles de nori (pour faire des makis), fécule de tapioca (dur à trouver en bio! pour faire des fromages végétaux), nouilles en tout genre... Sinon il y a plusieurs supermarchés asiatiques dans ce quartier donc n'hésite pas à aller regarder et prendre ce qui te fait envie (tu peut toujours trouver une recette avec cet ingrédient). Après je ne consomme pas souvent ses produits et je ne suis pas une grande cuisinière donc je pense que des personnes plus éclairées sauront te répondre 
@Babitty Lapina : "Gnagna MAIS TA GUEULE" bien placé ça va peut être le calmer 
! Bon en vrai je suis pas de bon conseil, mais je l'aurais tellement envoyé chier 
! En plus d'être con, ça a l'air d'être le gros relou de base qui veut que tout le monde soit bien au courant de ce qu'il pense (merdiquement) alors qu'on s'en tamponne le coquillard sévère de savoir quelle est la contenance de la fosse septique qui lui sert de cerveau 
Et je suis d'accord avec @Balsamique, si manger un tel individu serait une bonne action pour toute la planète (et j'irais considérer ça comme végane du coup
), il doit avoir un sale goût, laisse tomber ça va te rendre malade
Bon, on va enfin pouvoir s'occuper sérieusement du jardin, l'aplanir, l'organiser, on vient de se faire livrer une benne de 9m3 de schiste, et une benne de 9m3 de "terre végétale"
Trop fort le gars d'ailleurs, son camion fait 2m50 de large, ba il a réussi à passer le portail de la servitude et le nôtre les doigts dans le nez, moi qui ait déjà du mal avec le 4x4 de mon chéri, à sa place j'aurais éclaté la barrière au moins euh, 5 fois ?
J'ai même pas eu besoin de le guider quoi !
Et trop cool parce que pile quand le gars est arrivé, une dame m'a contacté pour me demander si j'avais encore des souches de kombucha et si j'étais ok pour les troquer contre des bananes (carrément !), et une fois arrivée, elle m'a carrément donné un PLAN de bananier-pomme (une variété troooop trop bonne) et des boutures de frangipanier rouge en plus de deux belles mains de bananes Elle tombait à pic !
! Bon en vrai je suis pas de bon conseil, mais je l'aurais tellement envoyé chier ! En plus d'être con, ça a l'air d'être le gros relou de base qui veut que tout le monde soit bien au courant de ce qu'il pense (merdiquement) alors qu'on s'en tamponne le coquillard sévère de savoir quelle est la contenance de la fosse septique qui lui sert de cerveau Et je suis d'accord avec @Balsamique, si manger un tel individu serait une bonne action pour toute la planète (et j'irais considérer ça comme végane du coup
), il doit avoir un sale goût, laisse tomber ça va te rendre malade Bon, on va enfin pouvoir s'occuper sérieusement du jardin, l'aplanir, l'organiser, on vient de se faire livrer une benne de 9m3 de schiste, et une benne de 9m3 de "terre végétale"
Trop fort le gars d'ailleurs, son camion fait 2m50 de large, ba il a réussi à passer le portail de la servitude et le nôtre les doigts dans le nez, moi qui ait déjà du mal avec le 4x4 de mon chéri, à sa place j'aurais éclaté la barrière au moins euh, 5 fois ?J'ai même pas eu besoin de le guider quoi !
Et trop cool parce que pile quand le gars est arrivé, une dame m'a contacté pour me demander si j'avais encore des souches de kombucha et si j'étais ok pour les troquer contre des bananes (carrément !), et une fois arrivée, elle m'a carrément donné un PLAN de bananier-pomme (une variété troooop trop bonne) et des boutures de frangipanier rouge en plus de deux belles mains de bananes
Elle tombait à pic !
