@copaulette L'odeur, c'est horrible pour moi. En plus, ma chambre est au dessus de la cuisine, avec le conduit de la hotte qui passe dans le coin à côté de mon bureau. Donc dès que quelqu'un cuisine, l'odeur se retrouve dans ma chambre.
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
M
Membre supprimé 357245
Guest
Bonjour à tous.tes,
Je passe souvent en sous-marin sur le forum et sur ce topic en particulier, mais je me décide aujourd'hui à remonter à la surface
Voilà, je suis une étudiante de 23 ans et j'emménage bientôt en colocation, ce qui signifie le début de l'indépendance, enfin ! J'ai toujours été sensible à l'écologie et à la cause animale, sans que mes parents ne m'encouragent dans cette voie pour autant.
J'aurais aimé être plus renseignée par rapport aux étapes que vous aviez franchies : je pensais tout d'abord prendre rendez-vous chez mon médecin pour faire une prise de sang et vérifier mes éventuelles carences, puis me complémenter en B12 et éventuellement en fer. A ce propos, connaissez-vous les doses recommandées et la marque "Bio Frères" vous paraît-elle fiable, ou alors la plus traditionnelle VEG1 serait de mise ? Est-ce qu'il y a des choses auxquelles il faut faire particulièrement attention, comme mesurer son apport en protéines ou autre ?
Merci d'avance pour vos conseils, et hâte de poster plus régulièrement ici
Je passe souvent en sous-marin sur le forum et sur ce topic en particulier, mais je me décide aujourd'hui à remonter à la surface
Voilà, je suis une étudiante de 23 ans et j'emménage bientôt en colocation, ce qui signifie le début de l'indépendance, enfin ! J'ai toujours été sensible à l'écologie et à la cause animale, sans que mes parents ne m'encouragent dans cette voie pour autant.
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J'aurais aimé être plus renseignée par rapport aux étapes que vous aviez franchies : je pensais tout d'abord prendre rendez-vous chez mon médecin pour faire une prise de sang et vérifier mes éventuelles carences, puis me complémenter en B12 et éventuellement en fer. A ce propos, connaissez-vous les doses recommandées et la marque "Bio Frères" vous paraît-elle fiable, ou alors la plus traditionnelle VEG1 serait de mise ? Est-ce qu'il y a des choses auxquelles il faut faire particulièrement attention, comme mesurer son apport en protéines ou autre ?
Merci d'avance pour vos conseils, et hâte de poster plus régulièrement ici
@CamCoquelicot : Hellooooo 
Bravo à toi pour ces changements !
Pour la B12 je ne connais pas cette marque, mais c'est fort possible que quelqu'un en ai parlé sur le groupe FB "Vive la B12" (le groupe le plus complet et fiable niveau informations, tu trouveras tout ce qu'il faut là bas en faisant une recherche)
Pour les protéines t'inquiète, on a tendance à en manger bien trop dans notre société, à moins de faire énormément de sport, tu n'as pas à t'inquiéter de tes apports, ils seront largement suffisants !
Le reste, je dirai que le truc le plus courant auquel faire attention, et encore ça dépend des personnes, c'est de juste veiller à éviter de boire thé ou café (ou alcool) proche des repas, je me souviens plus combien de temps mais tu trouveras ça facilement sur le net aussi, car ce type de boissons a tendance à empêcher la bonne absorption du fer de tes aliments. Tu peux même booster cette absorption en mangeant/buvant quelque chose de riche en vitamine C
Mais ça encore ça dépend de toi et ton corps, perso je n'ai JAMAIS fait attention à ça et je bois du thé/café n'importe quand, comme j'ai la chance d'avoir un corps visiblement sympa qui assimile plutôt bien le fer, et qui n'a que des saignements légers lors des menstruations (ça c'est le pire pour le fer)
Du coup j'ai envie de dire que tout dépendra des résultats de ta prise de sang Si le résultat montre que tu as un taux de fer vraiment très correct, pas besoin de t'embêter à y faire attention, par contre s'il est assez bas, là oui il vaut mieux prendre de nouvelles habitudes concernant ces boissons ! (et aussi, si tu prends une contraception hormonale type pilule, tu peux la prendre en continu pour ne plus avoir de saignements, qui servent totalement à rien sous pilule, à part dégommer le fer avec les saignements, justement, lol)
Bravo à toi pour ces changements !Pour la B12 je ne connais pas cette marque, mais c'est fort possible que quelqu'un en ai parlé sur le groupe FB "Vive la B12" (le groupe le plus complet et fiable niveau informations, tu trouveras tout ce qu'il faut là bas en faisant une recherche)
Pour les protéines t'inquiète, on a tendance à en manger bien trop dans notre société, à moins de faire énormément de sport, tu n'as pas à t'inquiéter de tes apports, ils seront largement suffisants !
Le reste, je dirai que le truc le plus courant auquel faire attention, et encore ça dépend des personnes, c'est de juste veiller à éviter de boire thé ou café (ou alcool) proche des repas, je me souviens plus combien de temps mais tu trouveras ça facilement sur le net aussi, car ce type de boissons a tendance à empêcher la bonne absorption du fer de tes aliments. Tu peux même booster cette absorption en mangeant/buvant quelque chose de riche en vitamine C
Mais ça encore ça dépend de toi et ton corps, perso je n'ai JAMAIS fait attention à ça et je bois du thé/café n'importe quand, comme j'ai la chance d'avoir un corps visiblement sympa qui assimile plutôt bien le fer, et qui n'a que des saignements légers lors des menstruations (ça c'est le pire pour le fer)
Du coup j'ai envie de dire que tout dépendra des résultats de ta prise de sang
Si le résultat montre que tu as un taux de fer vraiment très correct, pas besoin de t'embêter à y faire attention, par contre s'il est assez bas, là oui il vaut mieux prendre de nouvelles habitudes concernant ces boissons ! (et aussi, si tu prends une contraception hormonale type pilule, tu peux la prendre en continu pour ne plus avoir de saignements, qui servent totalement à rien sous pilule, à part dégommer le fer avec les saignements, justement, lol)
M
Membre supprimé 357245
Guest
@CamCoquelicot saluuuuut ! C'est génial que tu veuilles sauter le pas !
Concernant la B12 et la prise de sang, tu peux commencer à prendre de la B12 maintenant, sans souci ! Il existe plein de dosages différents si tu ne veux pas en prendre tous les jours. J'ai commencé avec la Natrol une fois toutes les 2 semaines et là je prends la Veg1 vu qu'elle contient d'autres vitamines et que j'ai pas envie de me prendre la tête au quotidien à me demander si je consomme assez d'iode et compagnie.
Après concernant le passage au véganisme, en ce qui me concerne ça s'est fait très en douceur ! D'abord végétarienne et puis je fréquentais le forum et au fil du temps j'ai glissé vers le véganisme sans qu'il y ait vraiment eu de passage soudain. En tout cas prend ton temps, ne te stresse pas avec ça, surtout si tu as (eu) des TCA
Encore une fois, bienvenue dans la tribu du véganisme !
Concernant la B12 et la prise de sang, tu peux commencer à prendre de la B12 maintenant, sans souci ! Il existe plein de dosages différents si tu ne veux pas en prendre tous les jours. J'ai commencé avec la Natrol une fois toutes les 2 semaines et là je prends la Veg1 vu qu'elle contient d'autres vitamines et que j'ai pas envie de me prendre la tête au quotidien à me demander si je consomme assez d'iode et compagnie.
Après concernant le passage au véganisme, en ce qui me concerne ça s'est fait très en douceur ! D'abord végétarienne et puis je fréquentais le forum et au fil du temps j'ai glissé vers le véganisme sans qu'il y ait vraiment eu de passage soudain. En tout cas prend ton temps, ne te stresse pas avec ça, surtout si tu as (eu) des TCA
Encore une fois, bienvenue dans la tribu du véganisme !
Bonjour !
On est en transition avec mon copain pour arrêter la viande et on cherche des sources de protéines différentes.
On cuisine beaucoup le tofu et on adore ça, mais récemment on teste le soja texturé, on en a du fin et du gros et on aimerait reproduire des recettes carnées avec !
On se demande quels ajouts y mettre pour le réhydrater et lui donner du goût ? On a entendu parler de thé et de bouillon mais si vous en cuisinez, comment l'utilisez-vous ? On est preneurs d'idées et de recettes aussi
Merci a vous !
On est en transition avec mon copain pour arrêter la viande et on cherche des sources de protéines différentes.
On cuisine beaucoup le tofu et on adore ça, mais récemment on teste le soja texturé, on en a du fin et du gros et on aimerait reproduire des recettes carnées avec !
On se demande quels ajouts y mettre pour le réhydrater et lui donner du goût ? On a entendu parler de thé et de bouillon mais si vous en cuisinez, comment l'utilisez-vous ? On est preneurs d'idées et de recettes aussi
Merci a vous !
J'aimerais tester une recette de fondant au chocolat/brownie avec des haricots rouges, quelqu'un a déjà testé ? Avez-vous une recette de prédilection ? Quelle texture ça a ? Parce que j'adooooore les fondants au chocolat et je ne suis pas fan des moelleux, quand c'est sec !
@Lulla94 Pour réhydrater les PST je mets généralement du bouillon ou de l'eau chaude avec une cuillère de miso brun et une cuillère de miso blanc (parfois seulement l'un des deux en fonction de ce que j'ai sous la main). Si je les réhydrate directement dans un fait tout pour les laisser mijoter, je rajoute un peu de vin rouge. J'ai déjà testé en blanquette et c'était pas mal, sinon en lasagnes (je crois que j'avais suivi la recette de La petite okara), du coup les petites protéines c'est pas mal pour faire de la bolognaise par exemple
Avec les grosses je testerais bien un bourguignon
Avec les grosses je testerais bien un bourguignon
@Lulla94 je mets sauce soja/tahini, avec sirop d'érable/sucre ça fait un chouette mélange !
@Lulla94 je mets mon mec met beaucouuuup d'épices ! 
Souvent du paprika fumé parce que le paprika fumé c'est la vie
Souvent du paprika fumé parce que le paprika fumé c'est la vie
@Lulla94 Pour les PST, je les réhydrate uniquement à l'eau chaude. (Je n'avais jamais pensé au bouillon, ça doit être pas mal pour le goût ! ). Sinon, j'utilise les petites pour les lasagnes ou le chili sin carne (ou n'importe quel plat en sauce avec des légumes). Je suis moins fan des grosses, je trouve que leur présence peut rapidement être écoeurante (le "goût" des PST est plus présent) si on en met trop.
@OhRose Je réalise régulièrement cette recette (vg mais pas vgl). Je retire complétement le sucre blanc, car je trouve le gâteau déjà suffisamment sucré par la tablette de chocolat. Evidemment, on ne sent pas du tout les haricots rouges car le chocolat est un arôme fort (contrairement à du citron ou de la vanille par exemple).
Si tu écrases tes haricots à la fourchette, il te restera des morceaux (ce qui n'est pas désagréable) mais en le faisant au mixeur le résultat est beaucoup plus lisse (ce que je préfère).
La texture est très dense mais paradoxalement le gâteau est plutôt léger sur l'estomac.
Si tu écrases tes haricots à la fourchette, il te restera des morceaux (ce qui n'est pas désagréable) mais en le faisant au mixeur le résultat est beaucoup plus lisse (ce que je préfère).
La texture est très dense mais paradoxalement le gâteau est plutôt léger sur l'estomac.
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