ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Nyxi : Hm, pour les beurres/purées sans ajouter d'huile, je t'avoue que je ne sais pas du tout, je n'ai encore jamais essayé, j'en ai fais mais avec de l'huile ! Peut être que @marion-perso qui en a un a déjà tenté ?
Pour le temps de mixage, j'ai déjà mixé près de deux minutes, mais c'était pour chauffer une soupe froide justement, donc là pareil, avec quelque chose de plus épais, je ne sais pas (punaise désolée, je sers à rien
L'Omniblend je crois que c'est une marque australienne, mais je n'en suis plus sûre, faut que j'aille voir sur leur site

@Thad Paï : Punaise ça ressemble vraiment aux toasts avec une tranche de camembert aux herbes au four que je faisais avant ! Ça donne trop envie (et en effet, le côté gras se voit, je veux !)

@Rivendell : Trop mignon

Punaise, ça fait 4 jours qu'il pleut très fort, et quand c'est le cas, l'eau du robinet est légèrement jaunâtre, mais parfaitement potable. Mais bon du coup, on dirait que mes chiottes sont dégueulasses, et que mes bouteilles d'eau au frais aussi, c'est pas très sexy Du coup euh, je fais mon lait d'avoine le soir hein, pas envie d'avoir un lait d'avoine jaune (oui étrangement, l'eau est comme ça le matin, et quasiment plus le soir, je ne sais pas si c'est parce qu'on allume pas l'eau de toute la nuit ou autre, mais voilà )

 

[Petitpoisvert]

Ok je passais par là (la fonction "derniers articles" est dangereuse, tu peux trop stalker des gens avec sans le vouloir ) mais bref:
@Thad Paï oh mon dieu, ça a l'air trop bien ton fromage, il faut trop que je voie si y a ça dans mon coin

@VeganFox j'ai lu ton post sur la bouffe en Chine, et je dois te dire que ça fait longtemps que je n'ai pas lu un post aussi respectueux et honnête. Donc déjà merci pour ça. Tu sais pas le nombre de fois où je me facepalme sur l'eurocentrisme, et j'ai l'impression d'être vue comme une sauvage

Spoiler: rapport aux animaux en chine, TW du coup

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Spoiler: aparté sur le tofu

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Sinon je confirme qu'on est pas très lentilles, du coup c'est un très bon conseil que d'y penser à l'avance
Aussi j'ai beaucoup aimé comment tu as reconnu les différences culturelles sans les juger, mais plus les décrire comme un fait. Du coup, ça permet de mieux savoir où est le problème (pas tellement dans le rapport à la viande que dans la communication) d'avoir des difficultés parfois pour manger végé. Sérieux, tu devrais apprendre 2-3 choses à certaines personnes

Oooooh sinon j'ai vu que ça parlait de navet quelque part, autant rester dans le thème bouffe chinoise et vous filer un de mes plats préférés d'enfance. Vous voyez le navet blanc, ce long truc blanc? On peut le faire en salade, comme des carottes râpées, et le navet blanc est relativement sucré. L'éplucher, le râper (oui c'est chiant par contre ) ou le hacher pour les adeptes, mettre dans un bol avec un peu de sel et de sucre. Couper des fanes d'oignons en bottes (la partie verte) ou acheter une boîte de ciboulette, les réserver. Chauffer un peu d'huile (attention à pas la brûler), verser sur les fanes/la ciboulette, ça va infuser l'oignon dans l'huile (ça doit faire un "tshhh tsch"). Verser ensuite cette sauce sur le navet râpé. Voilà bon ap
Sinon le navet blanc en soupe c'est cool aussi, ça absorbe le goût du bouillon (le seul mauvais gag, c'est si le navet est vieux et plein de fibres mais y a pas vraiment de trucs pour le voir à l'oeil nu )

 

[Alice81]

@VeganFox tu es toute mimi sur les photos

@Nyxi moi j'ai un Vitamix, acheté sur Greenweez en période de promo (genre tous les 2 mois, il y a un code affiché sur toutes les pages). Bref je m'en sers pour mixer le pain dur en chapelure, le bloc de parmesan dur de mes parents, les purées de légumes, les graines de lin (pour faire la poudre de lin de Green Me Up), ... je n'ai encore jamais fait de purée d'oléagineux avec. J'en avais fait chez une copine mais impossible de me rappeler quel blender elle a (pas un Vitamix en tous cas). Nous avions suivi une recette a la lettre, et elle indiquait d'ajouter de l'huile. Et je confirme que l'huile était nécessaire, puisqu'au début les arachides restaient en petits morceaux donc solide, c'est l'huile qui permettait de lier le tout.

 

[Pham Nuwen]

@Allitché J'ai absolument rien de constructif à répondre à ton post mais je l'ai trouvé super intéressant et il m'a fait réfléchir à plein de trucs. Du coup je vais essayer d'arrêter les blagues à base de "le tofu c'est toute ma vie" (je vais sûrement remplacer avec les lentilles corail ou le brocoli parce que ça aussi c'est )

Merci beaucoup d'avoir pris le temps de l'écrire et de le poster ici !

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Shinigamylle le omniblend c'est bien pour faire des jus ? Genre jus de pomme par exemple ? Je songe à m'acheter ça... Tu as un lien vers le modèle que tu as ?

 

[Shinigamylle]

@Professeur Mc Gonagall : Alors oui et non ! Tu peux faire du jus de pomme par exemple, j'en avais fait, mais il te faudra ajouter un peu d'eau, mixer, et filtrer ensuite en pressant le tout comme on fait pour un lait végétal maison ! Du coup franchement c'est pas l'idéal pour faire des jus… Mais pour tout ce qui est smoothies et "soupes" froides ou autre, ouais là c'est top ! Pour les jus si tu es vraiment une grande consommatrice, je te conseille l'extracteur de jus (centrifugeuse aussi mais elle est réputée pour lui détruire les nutriments des fruits avec la chauffe du moteur que l'extracteur)
Ah ba d'ailleurs, maintenant que j'ai reçu mes sous, je vais pas tarder à m'offrir un extracteur de jus, depuis le temps que j'en veux un !
C'est exactement ce modèle-là, sauf que là ba il est en rupture avec les soldes
Enfin bref, ça a été un super investissement pour moi, déjà rien que pour le lait d'avoine, je m'en sers tout le temps

@Nyxi : Oui maintenant que j'y pense, au blender c'est pas possible, même si c'est un superblender, de faire une purée d'oléagineux sans utiliser d'huile, ça te fera une poudre très fine, mais pas de la purée. Même en faisant ça à la meule il faut de l'huile pour lier le tout et donner la purée ! Du coup oui l'Omniblend le fait très bien avec un peu d'huile

 

[Professeur Mc Gonagall]

Et du coup en extracteur de jus tu me conseilles quoi ?

 

[Shinigamylle]

@Professeur Mc Gonagall : Alors là aucune idée, j'ai pas encore fait le tour pour savoir quel modèle prendre Mais quand j'aurais des infos je te les partagerais avec plaisir !

 

[Petitpoisvert]

@Pham Nuwen oh t'es toute choue ça ne me dérange pas hein que le tofu sauve l'alimentation de certaines personnes, et vraiment, je comprends que certain.e.s végé le voient comme ça. Ici je me sens toujours écoutée. Dans la vraie vie, c'est beaucoup plus compliqué d'être toujours stoïque, et c'est parfois des micro-détails, mais c'est sûr que ça peut résonner chez nous descendant.e.s est-asiatiques qui ont été moqué.e.s dans le passé pour cette nourriture. Heureusement ça change un peu parce que justement la communauté végé a aidé a popularisé le truc alors je pense qu'il y a des points de rencontre (comme je l'ai dit, j'ai fait goûter à mes parents des trucs ).
et @VeganFox je n'ai pas du tout été gênée dans ton texte par ta façon de parler de ton approche du tofu, j'ai l'impression que tu as justement embrassé ce truc populaire qu'est le tofu (dans plusieurs pays asiatiques d'ailleurs), et pis voilà. C'est un peu tout ce que je demande. Qu'on n'oublie pas l'héritage. Je me demande pas aux gens de se passer de tofu sous prétexte que c'est à mes ancêtres (et pis c'est trop bon pis je me sens moins seule aussi )

Et vraiment @VeganFox je me répète mais j'ai vraiment senti qu'on parlait bien de mon pays, de ma culture. La preuve, on est pas mal d'accord sur ce sentiment de cohérence. J'ai senti que t'avais fait l'effort d'aller vers l'autre, tout en reconnaissant bah voilà tu viens de France donc forcément c'est ton ressenti avec ce background là. Pour moi c'est ça un échange culturel, c'est de parler de ce qu'on voit tout en reconnaissant qu'on est forcément biaisé. Cela ne me dérange pas qu'on soit mal à l'aise face à quelque chose ou à une habitude si parallèlement on s'interroge sur le pourquoi de cette réaction.
Bon après il y a des différences régionales et préférences personnelles bien sûr, mais je dirais aussi qu'il y a aussi moins de "la viande c'est trop bien" et "les légumes beurk", d'où une plus grande cohérence au niveau de la nourriture. Après, bien sûr qu'il y a des produits de luxe, mais ça se répartit aussi plus entre les champi séchés et les crevettes séchées, c'est pas seulement les oeufs de poisson et le homard
Après par contre, je crois que ce serait beaucoup plus difficile de convaincre les Chinois à l'antispécisme
En tout cas, ça m'intéresserait pas mal de lire si tu approfondis le sujet, et aussi tes autres aventures vu ce bon début

 

[FlySol]

@Shinigamylle comment elle est trop chouette ta photo en mode playa avec les toutounes je me téléporterais bien avec vous les pieds dans l'eau!

@Thad Paï tes tartines !!!!!!! ohlala!!! donne!!! (et bon rétablissement)

 

[Rivendell]

Second gâteau au chocolat prêt pour le dessert de ce soir

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Mels et bon courage ! Ne t'inquiète pas pour le fromage et les oeufs, ce n'est pas non plus dramatique si tu en as besoin en ce moment... Peut-être peux-tu essayer de trouver du fromage végétal si ça t'embête tellement ?