ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Perlea.]

@Andy_ J'ai été une gentille épouse et j'ai cuisiné le même repas pour mon homme malade et moi. Du coup, le feuilleté est reporté ! Mais j'ai super hâte de le manger !

J'ai envie de faire des madeleines pour grignoter. Ça fait des siècles que je n'en ai pas fait. Tellement que je ne sais même pas si j'ai déjà végétaliser une recette. Mais j'ai aussi envie de faire un gâteau de semoule, maman en faisait souvent et j'ai souvenir que c'était plutôt simple. Sauf que je n'ai pas de semoule.

 

[VeganFox]

depuis le temps que j'en parlais j'ai enfin écrit mon article "être végane en Chine"
après un mois de janvier pas facile j'ai un peu eu la page blanche et l'article n'est pas du tout aussi profond que je voulais;.. j'écrirai peut être la suite un jour !
https://grassforpillow.wordpress.com/
et j'ai mis des news de mon TDM vegan friendly
et j'ai commencé à écrire un article qui me fait marrer et vous sera utile je pense "être végane au supermarché"
en fait c'est surtout pour les débutants et les proches non véganes qui comprennent pas ce qu'on mange ^^

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Shinigamylle Mouh les grosses toutounes ! J'adore^^ (j'avoue on voit qu'il a fait mumuse avec les filtres lol)
Bon moi je passe en spoiler parce que je suis dans une situation délicate au boulot... donc je viens me décharger ici... (ne pas citer, on sait jamais, des fois que ça soit reconnaissable)

Spoiler

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[Thad Paï]

J'ai trouvé la meilleure confort food de la vie

Pour la petite histoire, je cumule une rhinopharyngite* + un lumbago + mes règles donc j'ai un peu l'impression que le sort s'acharne contre moi Du coup, en plus d'un bon petit bouillon de légumes aux vermicelles des familles, je me suis fait des tartines de fromage avec le No-Muh Sauce de Vegusto (le seul pour moi qui allie le côté gras et fondant (et gras) qui fait tout l'intérêt du fromage à un goût bien fromager), un peu de basilic, d'origan et d'huile d'olive et c'est trop trop bon !

Et photogénique

Voilà c'est tout, je vais aller rêver que je plonge dans un océan de fromage

* N'empêche que j'ai pas été malade de l'hiver alors que tout mon entourage enchaînait les cochonneries

(Désolée pour celleux qui sont déçu.e.s, c'est pas révolutionnaire je sais )

 

[Rivendell]

Ah faut que je vous raconte
Mardi soir je garde ma nièce de 3 ans (je suis sympa). Donc mon frère s'occupera de nous préparer un repas (vgl, merci à ma belle-soeur d'amour).
Et donc ma mère trouvait ça drôle parce que je disais que j'avais un date avec ma nièce et elle me fait (je devais parler de gâteau au chocolat) :
- Oh bah ça serait drôle que tu prépares un gâteau en forme de coeur.
- mais maman, on a pas de moule en forme de coeur.
- Ah.

Et devinez avec quoi elle est rentré du boulot aujourd'hui ?

 

[Denderah]

@Rivendell C'est beaucoup trop mignon.

 

[Shinigamylle]

@Nyxi : Hm, pour les beurres/purées sans ajouter d'huile, je t'avoue que je ne sais pas du tout, je n'ai encore jamais essayé, j'en ai fais mais avec de l'huile ! Peut être que @marion-perso qui en a un a déjà tenté ?
Pour le temps de mixage, j'ai déjà mixé près de deux minutes, mais c'était pour chauffer une soupe froide justement, donc là pareil, avec quelque chose de plus épais, je ne sais pas (punaise désolée, je sers à rien
L'Omniblend je crois que c'est une marque australienne, mais je n'en suis plus sûre, faut que j'aille voir sur leur site

@Thad Paï : Punaise ça ressemble vraiment aux toasts avec une tranche de camembert aux herbes au four que je faisais avant ! Ça donne trop envie (et en effet, le côté gras se voit, je veux !)

@Rivendell : Trop mignon

Punaise, ça fait 4 jours qu'il pleut très fort, et quand c'est le cas, l'eau du robinet est légèrement jaunâtre, mais parfaitement potable. Mais bon du coup, on dirait que mes chiottes sont dégueulasses, et que mes bouteilles d'eau au frais aussi, c'est pas très sexy Du coup euh, je fais mon lait d'avoine le soir hein, pas envie d'avoir un lait d'avoine jaune (oui étrangement, l'eau est comme ça le matin, et quasiment plus le soir, je ne sais pas si c'est parce qu'on allume pas l'eau de toute la nuit ou autre, mais voilà )

 

[Petitpoisvert]

Ok je passais par là (la fonction "derniers articles" est dangereuse, tu peux trop stalker des gens avec sans le vouloir ) mais bref:
@Thad Paï oh mon dieu, ça a l'air trop bien ton fromage, il faut trop que je voie si y a ça dans mon coin

@VeganFox j'ai lu ton post sur la bouffe en Chine, et je dois te dire que ça fait longtemps que je n'ai pas lu un post aussi respectueux et honnête. Donc déjà merci pour ça. Tu sais pas le nombre de fois où je me facepalme sur l'eurocentrisme, et j'ai l'impression d'être vue comme une sauvage

Spoiler: rapport aux animaux en chine, TW du coup

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Spoiler: aparté sur le tofu

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Sinon je confirme qu'on est pas très lentilles, du coup c'est un très bon conseil que d'y penser à l'avance
Aussi j'ai beaucoup aimé comment tu as reconnu les différences culturelles sans les juger, mais plus les décrire comme un fait. Du coup, ça permet de mieux savoir où est le problème (pas tellement dans le rapport à la viande que dans la communication) d'avoir des difficultés parfois pour manger végé. Sérieux, tu devrais apprendre 2-3 choses à certaines personnes

Oooooh sinon j'ai vu que ça parlait de navet quelque part, autant rester dans le thème bouffe chinoise et vous filer un de mes plats préférés d'enfance. Vous voyez le navet blanc, ce long truc blanc? On peut le faire en salade, comme des carottes râpées, et le navet blanc est relativement sucré. L'éplucher, le râper (oui c'est chiant par contre ) ou le hacher pour les adeptes, mettre dans un bol avec un peu de sel et de sucre. Couper des fanes d'oignons en bottes (la partie verte) ou acheter une boîte de ciboulette, les réserver. Chauffer un peu d'huile (attention à pas la brûler), verser sur les fanes/la ciboulette, ça va infuser l'oignon dans l'huile (ça doit faire un "tshhh tsch"). Verser ensuite cette sauce sur le navet râpé. Voilà bon ap
Sinon le navet blanc en soupe c'est cool aussi, ça absorbe le goût du bouillon (le seul mauvais gag, c'est si le navet est vieux et plein de fibres mais y a pas vraiment de trucs pour le voir à l'oeil nu )

 

[Alice81]

@VeganFox tu es toute mimi sur les photos

@Nyxi moi j'ai un Vitamix, acheté sur Greenweez en période de promo (genre tous les 2 mois, il y a un code affiché sur toutes les pages). Bref je m'en sers pour mixer le pain dur en chapelure, le bloc de parmesan dur de mes parents, les purées de légumes, les graines de lin (pour faire la poudre de lin de Green Me Up), ... je n'ai encore jamais fait de purée d'oléagineux avec. J'en avais fait chez une copine mais impossible de me rappeler quel blender elle a (pas un Vitamix en tous cas). Nous avions suivi une recette a la lettre, et elle indiquait d'ajouter de l'huile. Et je confirme que l'huile était nécessaire, puisqu'au début les arachides restaient en petits morceaux donc solide, c'est l'huile qui permettait de lier le tout.

 

[Pham Nuwen]

@Allitché J'ai absolument rien de constructif à répondre à ton post mais je l'ai trouvé super intéressant et il m'a fait réfléchir à plein de trucs. Du coup je vais essayer d'arrêter les blagues à base de "le tofu c'est toute ma vie" (je vais sûrement remplacer avec les lentilles corail ou le brocoli parce que ça aussi c'est )

Merci beaucoup d'avoir pris le temps de l'écrire et de le poster ici !

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Shinigamylle le omniblend c'est bien pour faire des jus ? Genre jus de pomme par exemple ? Je songe à m'acheter ça... Tu as un lien vers le modèle que tu as ?

 

[Shinigamylle]

@Professeur Mc Gonagall : Alors oui et non ! Tu peux faire du jus de pomme par exemple, j'en avais fait, mais il te faudra ajouter un peu d'eau, mixer, et filtrer ensuite en pressant le tout comme on fait pour un lait végétal maison ! Du coup franchement c'est pas l'idéal pour faire des jus… Mais pour tout ce qui est smoothies et "soupes" froides ou autre, ouais là c'est top ! Pour les jus si tu es vraiment une grande consommatrice, je te conseille l'extracteur de jus (centrifugeuse aussi mais elle est réputée pour lui détruire les nutriments des fruits avec la chauffe du moteur que l'extracteur)
Ah ba d'ailleurs, maintenant que j'ai reçu mes sous, je vais pas tarder à m'offrir un extracteur de jus, depuis le temps que j'en veux un !
C'est exactement ce modèle-là, sauf que là ba il est en rupture avec les soldes
Enfin bref, ça a été un super investissement pour moi, déjà rien que pour le lait d'avoine, je m'en sers tout le temps

@Nyxi : Oui maintenant que j'y pense, au blender c'est pas possible, même si c'est un superblender, de faire une purée d'oléagineux sans utiliser d'huile, ça te fera une poudre très fine, mais pas de la purée. Même en faisant ça à la meule il faut de l'huile pour lier le tout et donner la purée ! Du coup oui l'Omniblend le fait très bien avec un peu d'huile