ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
Pas forcément anthropocentré mais mammmiféro-centré (oui bonjour j'invente des mots)
Je viens de tenter pour la première fois une mousse au chocolat à l'aquafaba. La texture est top mais le goût pas terrible. Je n'ai pas rajouté de sucre, ça vient peut être de là, ou alors c'est la teneur en cacao du chocolat.
De rien pour l'instant biologie que j'ai suscité 
En fait je voulais dire un truc absurde parce que je partage l'avis de @Anableps sur le fait de dire que des oeufs sont des règles 
Mais comme souvent en ce moment, ce que je dis est très éloigné de ce que je veux transmettre
En fait je voulais dire un truc absurde parce que je partage l'avis de @Anableps sur le fait de dire que des oeufs sont des règles Mais comme souvent en ce moment, ce que je dis est très éloigné de ce que je veux transmettre
@Joi.lie Ho c'est super que ça t'ai plu, ton message me motive encore plus 
! J'ai eu un bon contact avec les organisateurs, et puis je vais présenter une vidéo sur une tablette donc pour une 1ére fois ça sera plus facile que de tracter... J'ai trop hâte 
!
! J'ai eu un bon contact avec les organisateurs, et puis je vais présenter une vidéo sur une tablette donc pour une 1ére fois ça sera plus facile que de tracter... J'ai trop hâte !
@Renisenb : Il était à combien de % de cacao ton chocolat ? J'en utilise un à 55% perso et je ne met pas de sucre, et j'aime beaucoup le goût 
!
@Mels :
Hier soir, la tante de mon chéri était là avec sa chérie en déplacement pour le travail (trop de chéri.e.s dans cette phrase), et du coup elles étaient à un hôtel juste à côté de chez nous, et nous ont proposé de venir prendre l'apéro avec elles là-bas. Puis mon chéri voyant que c'était le 14 février en a profité pour réserver une table là bas pour "manger en amoureux avec les tantines"
Du coup ba il a appelé pour prévenir pour moi, la cheffe cuistot a dit qu'il y avait pas de soucis pour cuisiner quelque chose de vg ! Ah bon ba cool
Et ben… Déjà, une des tantes et moi on a attendu près d'une heure avant d'être servies (elle n'est pas vg du tout elle mais avait demandé un truc différent du menu St Valentin), et quand j'ai reçu mon plat… Des juliennes de carottes/courgettes et haricots verts, mal cuits, et c'était des légumes congelés en plus, ça se sentait largement au goût… C'était pas assaisonné, c'était sec, et j'ai dû attendre 10min supplémentaires pour avoir mon riz que j'avais demandé deux fois, qui lui aussi était mal cuit et pas bon. J'avais demandé une poêlée de légumes variés à l'huile d'olive. On pouvait même pas appeler ça une poêlée, mais plutôt une assiette de légumes congelés réchauffés dans de l'huile de tournesol.
J'ai tout gaspillé, d'habitude je me force mais là c'était sec et dégueulasse. J'ai mangé un peu de mon riz avec un peu du bougna de l'assiette de mon chéri.
Arrivé le moment du dessert, j'ai demandé une salade de fruits "Sans kiwi s'il vous plaît, j'en suis allergique".
Ba j'ai eu ma salade de fruits, avec des morceaux de kiwi. Et c'était des fruits en boîte au jus. On avait demandé des cafés en même temps, ça a été oublié on a dû le réclamer encore deux fois.
La tante (qui avait été servie à la bourre comme moi), habituée de venir ici, a râlé et demandé au moins les digestifs gratos pour l'attente et le service nul, on les a eus, j'ai demandé un Bloody Mary, j'ai eu un truc de jus de tomates en boîte juste DÉGUEULASSE, je m'attendais pas à du jus de tomates frais mais là c'était juste dégueulasse. J'ai jamais autant gaspillé de ma vie au restaurant
!
Ah et, je précise que cet hôtel fait parti de la chaîne "Les Grands Hôtels" de Nouvelle Calédonie, donc c'est sensé être un MINIMUM bien foutu quand même (parce qu'au final, mon chéri et l'autre tante qui ont mangé un menu St Valentin super cher, ont dit que c'était bon mais vraiment pas ouf du tout, portions minuscules, du coup ça ne valait vraiment pas le prix que ça coûtait)
J'aurais dû rester chez moi et manger mon risotto aux champi
! Heureusement qu'à côté on a passé un moment super rigolo avec les tantines, du coup ça va j'ai passé une bonne soirée, mais putain, j'ai jamais aussi mal mangé en extérieur !!!
Surtout qu'on avait prévenu.
Ok la serveuse s'est excusée de l'attente en disant qu'apparemment c'était le bazar avec les gens qui sont venus au dernier moment sans réserver, mais merde, d'habitude je prends sur moi en disant que les pauvres ils ont pas l'habitude de cuisiner vg, mais là c'était la HONTE quand même
!@Mels :
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Hier soir, la tante de mon chéri était là avec sa chérie en déplacement pour le travail (trop de chéri.e.s dans cette phrase), et du coup elles étaient à un hôtel juste à côté de chez nous, et nous ont proposé de venir prendre l'apéro avec elles là-bas. Puis mon chéri voyant que c'était le 14 février en a profité pour réserver une table là bas pour "manger en amoureux avec les tantines"
Du coup ba il a appelé pour prévenir pour moi, la cheffe cuistot a dit qu'il y avait pas de soucis pour cuisiner quelque chose de vg ! Ah bon ba cool
Et ben… Déjà, une des tantes et moi on a attendu près d'une heure avant d'être servies (elle n'est pas vg du tout elle mais avait demandé un truc différent du menu St Valentin), et quand j'ai reçu mon plat… Des juliennes de carottes/courgettes et haricots verts, mal cuits, et c'était des légumes congelés en plus, ça se sentait largement au goût… C'était pas assaisonné, c'était sec, et j'ai dû attendre 10min supplémentaires pour avoir mon riz que j'avais demandé deux fois, qui lui aussi était mal cuit et pas bon. J'avais demandé une poêlée de légumes variés à l'huile d'olive. On pouvait même pas appeler ça une poêlée, mais plutôt une assiette de légumes congelés réchauffés dans de l'huile de tournesol.
J'ai tout gaspillé, d'habitude je me force mais là c'était sec et dégueulasse. J'ai mangé un peu de mon riz avec un peu du bougna de l'assiette de mon chéri.
Arrivé le moment du dessert, j'ai demandé une salade de fruits "Sans kiwi s'il vous plaît, j'en suis allergique".
Ba j'ai eu ma salade de fruits, avec des morceaux de kiwi. Et c'était des fruits en boîte au jus. On avait demandé des cafés en même temps, ça a été oublié on a dû le réclamer encore deux fois.
La tante (qui avait été servie à la bourre comme moi), habituée de venir ici, a râlé et demandé au moins les digestifs gratos pour l'attente et le service nul, on les a eus, j'ai demandé un Bloody Mary, j'ai eu un truc de jus de tomates en boîte juste DÉGUEULASSE, je m'attendais pas à du jus de tomates frais mais là c'était juste dégueulasse. J'ai jamais autant gaspillé de ma vie au restaurant
!Ah et, je précise que cet hôtel fait parti de la chaîne "Les Grands Hôtels" de Nouvelle Calédonie, donc c'est sensé être un MINIMUM bien foutu quand même (parce qu'au final, mon chéri et l'autre tante qui ont mangé un menu St Valentin super cher, ont dit que c'était bon mais vraiment pas ouf du tout, portions minuscules, du coup ça ne valait vraiment pas le prix que ça coûtait)
J'aurais dû rester chez moi et manger mon risotto aux champi
! Heureusement qu'à côté on a passé un moment super rigolo avec les tantines, du coup ça va j'ai passé une bonne soirée, mais putain, j'ai jamais aussi mal mangé en extérieur !!!Surtout qu'on avait prévenu.
Ok la serveuse s'est excusée de l'attente en disant qu'apparemment c'était le bazar avec les gens qui sont venus au dernier moment sans réserver, mais merde, d'habitude je prends sur moi en disant que les pauvres ils ont pas l'habitude de cuisiner vg, mais là c'était la HONTE quand même
@Mels je trouve ça rigolo que tout ce passe par Skype / téléphone mais 
mais
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Dernière édition :
@Nil Les mamies c'est le plus dur, courage (J'ai eu tellement mal au coeur quand j'ai dit à la mienne que non je ne ferais plus d'exceptions pour les plats contenant lait/fromage et cie 
Elle était un peu vexée et n'a toujours pas compris ma démarche, mais bon elle la respecte ...).
(J'ai eu tellement mal au coeur quand j'ai dit à la mienne que non je ne ferais plus d'exceptions pour les plats contenant lait/fromage et cie Elle était un peu vexée et n'a toujours pas compris ma démarche, mais bon elle la respecte ...).
@Glück en fait tu disais que la promenade au rythme du maître avec la laisse attachée au collier ne permettait pas au chien de renifler ce qu'il voulait et que ce n'était pas un exercice suffisant (en tout cas de ce que j'ai compris) donc j'ai cru que tu voulais dire qu'il fallait les lâcher. Pour le Kong je regarderai sur Internet...
@Jinko : Oh super! tu nous fera un débriefing .
J'avais vraiment adoré la semaine dernière, j'ai fait des rencontres super cool! et c'est trop bien de partager les même convictions et idée avec des gens irl!
Je suis en une petite ville alors on sera pas nombreux samedi (17 je crois) du coup je ne sais pas encore quel rôle je vais avoir, mais pour commencer je préférerais comme toi ne pas trop échanger avec les passants
EDIT: ( au lieu de DP
) euuuuh cette nuit j'ai rêvé que je mangeais du jambon de pays. Mais le jambn vraiment ragoutant et dégueulasse qui donne pas envie. Et en plus ça me dégouttais d'en manger. J'étais un peu comme ça ce matin 
je ne comprend pas pourquoi...
.J'avais vraiment adoré la semaine dernière, j'ai fait des rencontres super cool! et c'est trop bien de partager les même convictions et idée avec des gens irl!
Je suis en une petite ville alors on sera pas nombreux samedi (17 je crois) du coup je ne sais pas encore quel rôle je vais avoir, mais pour commencer je préférerais comme toi ne pas trop échanger avec les passants
EDIT: ( au lieu de DP
) euuuuh cette nuit j'ai rêvé que je mangeais du jambon de pays. Mais le jambn vraiment ragoutant et dégueulasse qui donne pas envie. Et en plus ça me dégouttais d'en manger. J'étais un peu comme ça ce matin je ne comprend pas pourquoi...
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