ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Featherboat]

@Shinigamylle : oui c'est vrai je devrais demander ! En tout cas après quelques recherches je pense que la marque Vitaquell a l'air pas mal ferme comme margarine, à tester. Et j'ai vu quelqu'un dire qu'iel utilisait la version coco pour ses pâtes feuilletées.

Chocolat blanc fait ! Oui j'avais bien un thermomètre mais il est un peu nul, alors je lui ai pas fait confiance, j'ai juste vaguement attendu que ça refroidisse (normalement dans les 29°) avant de mettre dans les moules. J'ai réussi à démouler mon chocolat sans problème. Mais j'ai mis du sucre glace et on sent les grains, faudra que je fasse avec du sucre normal... Mais le goût est bon, ça a goût de beurre de cacao et je trouve ça super bon, ça a goût de chocolat, de café, je sais pas, mais je suis fan J'ai hâte d'en refaire et s'il est réussi, de l'ajouter à des gâteaux.

@Tante Clara @Shinigamylle ou @Jinko : ça veut dire quoi incrémentaliste ? c'est le fait de progresser petit à petit si j'ai bien compris ? C'est la première fois que j'entends ce mot, ça m'intrigue.

 

[Joi.lie]

@FlySol : J'ai pas l'habitude de ce genre d'attention, vouloir que comme tout le monde j'ai un truc en plus dans mon assiette en plus des légumes Ils sont beaucoup plus bienveillant que ma famille (mais je pense que c'est une histoire d'habitude). Ils ne m'ont jamais posé de question sur mon végéta*isme, pour eux maintenant c'est comme ça et puis voilà, ça change rien.
Mon beau frère m'a même dit "Il faudra qu'on se face un repas entièrement végétal! ça serait trop cool de découvrir des nouvelles choses, ça te dit Joi.lie?" et ça mère (donc ma belle-mère) est ultra partante!
En gros je peux inviter tout le monde à la maison et faire du 100% vegan sans avoir peur. Je suis tellement


Avec vos histoire de groupe FB ça donne pas envie... à par celui pour la B12, je ne suis sur aucun groupe Vegan et je fais bien, ça donne pas envie
Bon par contre si @Andy_ en fait un et qu'il est tout mignon/gentil/trop cool je veux bien en faire partie


@Shinigamylle (salut j'arrive trop à la bourre)

Spoiler: HS déménagement

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[Solal]

J'ai acheté de l'huile de colza pressée à froid après avoir eu connaissance des soucis liés à l'huile dans le documentaire relayé ici par @Andy_ (je crois), mais je trouve qu'elle a quand même un goût assez fort, bien plus que l'huile de colza classique que j'avais avant Ca ne me dérange pas trop, mais vous savez si c'est le cas pour toutes les huiles bio extraites à froid ?

 

[Solal]

@Elanore Ah oups, je n'étais pas sûre de ça, du coup moi je l'utilisais tranquillou pour la cuisson depuis que je l'ai achetée C'est quoi le problème concrètement ? Et j'achète quoi pour la cuisson du coup ? Doing it all wrong

 

[Cloudy.]

@Solal @Tante Clara Antigone XXI avait abordé la toxicité des huiles dans un article, et elle donne leur point de fumée.

Sinon j'ai testé : me faire traiter de "végétarienne intolérante jugeante et condescendante" par mon père parce que j'ai eu le malheur de dire que la souffrance animale dans l'élevage intensif (et pas que bien sûr, mais bon il fallait éviter de brusquer sa susceptibilité (ce fut un échec)) était un fait. Il a aussi ajouté que c'était pour ça que les gens détestaient les végéta*iens

 

[Solal]

Mais moi je ne fais jamais rien frire et quand par hasard j'utilise de l'huile au four je mets de l'huile d'olive (oups), quand vous dites qu'elle ne supporte pas la chaleur ça veut dire que pour faire revenir des légumes/du tofu à la poêle ou pour poêler un simili ça ne va déjà plus ? Clairement comme @Elanore je ne pense pas non plus que tous les produits utilisés pour le raffinage soit inoffensifs

 

[Featherboat]

@Tante Clara : je pense que c'est clair, merci

J'utilise aussi de l'huile d'olive jusqu'à 200°C... je vais me renseigner sur les points de fumée

edit : selon l'article d'Antigone, l'huile d'olive vierge ça va jusqu'à "190 (207 en haute qualité)" donc je pense que c'est bon pour moi, je peux continuer mes frites au four

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Glück : Je suis très douée pour repérer coquilles et fautes de français (surtout quand c'est pas mon texte lol) donc si ça peut attendre samedi, je veux bien relire. Surtout que le sujet en lui-même m'intéresse !

 

[Professeur Mc Gonagall]

Je me prends un coup de vieux d'un coup... J'apprends qu'une copine, que j'ai rencontrée quand elle avait 13 ans et moi 16, va se marier...

 

[Nedjma]

Youhou les herbivores, je reposte ici un message initialement écrit dans le sujet sur La Boucherie Ethique.

ça fait à peu près 7 mois que je suis passée végétarienne, dans une position " végésociable " à ce qu'il paraît ( je ne mange pas de viande ni de poisson chez moi mais si je suis invitée chez qqun qui prend le temps de faire à manger pour moi, je prends ce qu'il y a ), donc modérée dans mon rapport au véganisme.

Je suis bien sûr très sensible aux discours vegan mais j'essaie de rester tolérante envers mon entourage omnivore ( ça ne me dérange pas que l'on mange de la viande en face de moi, je suis ouverte à la discussion et ne m'emporte pas si l'on m'oppose des arguments )

Cela dit, j'ai été vraiment surprise de la réaction des gens dans mon entourage, et même de proches que je considère comme ouverts d'esprit. J'ai, en moins d'un an, reçu tous les arguments de mauvaise foi contre le végétarisme. On m'a régulièrement accusée de m'engager dans une secte
Je suis vraiment en mode " peace, j'ai mes convictions mais je veux pas les imposer " et en face je n'ai pas toujours eu le même respect. Cela m'a surprise et déçue.
Je ne comprends pas vraiment toute cette irrationnalité de la part de certains "carnistes"/omnivores.

J'aurais été curieuse d'avoir l'avis d'autres végétariens/végétaliens/vegan, qui dans leurs débuts auraient été en mode " si je suis cool, tout le monde est cool " et qui se sont pris des réalités en pleine figure auxquelles ils ne s'attendaient pas.
Parce que ça me turlupine un peu tout ça

@Elanore tu n'aimes pas l'huile d'olive ? Perso je fais tout avec. Même mes mug cakes au chocolat

 

[Nedjma]

@Mû. ah mais c'est super ça j'imaginais un peu le même truc en fait, en mode " mon entourage est trop cool de toute façon, ils s'en apercevront même pas ".

( lolilol )

 

[Cloudy.]

@Nedjma Les gens finissent généralement par se calmer quand ils voient que c'est sérieux, qu'ils se rendent compte que c'est réfléchi et que non tu ne rentres pas dans une secte. Ma famille l'a bien pris, même si j'ai un peu une image d'écolo féministe extrême. Après c'est mort pour en parler avec certains (mon père entre autre qui est dans un déni absolu et en méga dissonance cognitive, qui m'en a mis plein la figure récemment). Je m'y fais, même si forcément le sujet reviens sur le tapis de temps en temps (et que selon les personnes j'ai droit à des blagues bien lourdes). Et au niveau des amis, aucun problème, j'ai eu de la chance, tous sont suffisamment informés sur le sujet pour ne pas me faire de remarques, et quelques uns sont végétariens.
J'ai fini par me faire à l'idée qu'à partir du moment où on a un régime alimentaire qui dévie un peu de la norme, on va se prendre des remarques, donc quand je vois que la personne en face n'est pas du tout ouverte au débat, ou va me parler des careeeeences, je ne réponds pas, je ne discute pas.