ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

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Guest
@Kiha je suis peut être un peu rigide là-dessus mais pour moi, pas de gras c'est pas une bonne idée, c'est vraiment important, en termes d'apports de certains éléments qu'on ne trouve pas ailleurs, et aussi pour la satiété. Alors les bonnes huiles (colza, noix, lin, etc, non raffinées et bio) non cuites, je ne suis pas sûre que ce soit ce qui pose problème dans un régime alimentaire sans situation de santé particulière
 
22 Avril 2012
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@Gressinni de ce que j'en lis, on ne bannit pas le gras mais bien les huiles, donc les personnes mangent avocats, graines, oléagineux, bananes, fruits gras etc
 
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Réactions : Nil
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Membre supprimé 192111

Guest
@Kiha je suis tombée sur une version régime et une version moins stricte (pour faire vite), et la première bannit tout ce qui est gras en plus des huiles... Après si on conserve les aliments gras hors huile ça paraît tenable. Je n'ai pas fouillé à fond mais je suis tombée sur une "explication" : si on mange gras et glucides on grossit mais si on ne mange que gras ou que glucides on maigrit (par explication j'entends telle que donnée par le type qui a lancé ça, pas dans le sens explication scientifique). Dans ce cas si on veut maigrir on élimine les sources de gras totalement et là, ça pose problème pour la santé.
Après je dois reconnaître que des mouvements de régime alimentaire basés sur la suppression d'un groupe d'aliments (hors végéta*isme) ça ne me plaît pas, forcément en lisant ça je bondis un peu en partant de là. Et j'ai simplement cherché le principe du truc sans trop voir comment c'était appliqué par les gens que tu cites, je peux être à côté de la plaque et voir un énième régime plus ou moins inutile et/ou dangereux là où il n'y en a pas
 
10 Juin 2014
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Housse
Je suis allée au restaurant à burgers avec mes potes et deux potes à eux et un des deux est flexitarien et était trop emballé par le fait que l'on pouvait remplacer la viande par des veggie patties dans n'importe quel burger de la carte (comme je fais tout le temps dans ce restaurant). Du coup, il a pris le même burger que moi et il a kiffé :d (bizarrement pour le moment, dans ma vie quotidienne, les garçons sont plus ouverts aux végétarismes etc que les filles que je connais, je me serais attendue à l'inverse vu que "la viande, signe de virilité"^^)
 
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Réactions : Ouestrion, Nil et Mû.
19 Février 2014
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@SnitchDream :
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@coccithilde :
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@Weyrdwinn : Pour le ketchup maison non c'est vraiment facile à faire, soit avec de la tomate écrasée soit du concentré de tomate, du sucre, du sel et du vinaigre ! Y'a plein de vidéos sur youtube :top: !

@MC Doc :
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@Kiha : Personnellement comme @Gressinni les régimes sans huile je trouve que ça craint, les huiles sont nécessaires pour la santé, c'est juste l'abus qui est nocif, comme pour tout ! (enfin bien sûr en variant les huiles, et en achetant des huiles bio pressées à froid majoritairement, et en essayant d'en consommer un maximum non cuites). Enfin après si on garde les aliments gras ça me paraît moins mauvais, mais pareil, j'ai du mal quand on s'embête à supprimer un aliment "comme ça", ça me paraît contraignant et un poil risqué si on est pas suivi :hesite: Mais bon, pareil, je suis pas vraiment objective, j'ai un peu du mal avec les régimes contraignants quand il n'y a pas un réel soucis par rapport à la santé qui le justifie :hesite: (à part pour le sans gluten où tous les témoignages de gentes qui le font ne montre que du positif, mais j'ai tendance à dire aussi que si on est pas intolérant.e et qu'on le digère très bien, on peut juste essayer de le diminuer un peu plutôt que de le supprimer drastiquement)
 
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Membre supprimé 198896

Guest
Je rentre de vacances en Allemagne ! J'ai plutôt bien mangé 8) Beaucoup de pique-nique ou de petits repas vite fait car on était en camping, et quelques restos classiques (pas cher, toujours bien reçue et assiettes énormes :top:). La barrière de la langue rends les choses un peu compliquées pour lire la composition des plats et des produits (la prochaine fois je me ferais une liste de mots :sweatdrop:). Mais au supermarché il y a plus de logos et de mention "vegan" ou "vegetarian" sur les produits donc c'est bien pratique. Pareil pour les cartes des restos (mentions et plus de choix vg que chez nous) et j'ai même trouvé des sandwichs véganes en boulangerie avec un énorme macaron le signalant dessus <3. Plein de choses végé/veganes dans les supermarchés Liddl (enfin plus qu'en france quoi donc on trouve des simili carné, yaourt de soja, bonbons sans gélatine...) et surtout dans les DM (bouffe et au niveau des cosmétiques c'est la folie avec entre autre les marques Lavera et Alverde :dowant:). Par contre j'ai vu beaucoup moins de supermarchés bio qu'en France :erf:. J'avais peu de place mais j'ai quand même ramené dans mes bagages des trucs à tartiner avec des goûts un peu originaux, des gâteaux, du chocolat, des bonbons, du tofu... et plein de bières allemandes :cretin:

Sinon petit fail du week-end : commander une pizza (végé sans fromage :v:), rentrer à la maison et découvrir qu'il y a eu erreur et qu'il ont mis du fromage dessus :goth: et .... voir son copain manger de la pizza pendant 3 repas :crying: #frustration
 
22 Avril 2012
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@Gressinni @Shinigamylle Les adeptes de cette manière de manger disent justement que les huiles c'est un produit transformé (même bio, même à froid) et qu'elles préfèrent manger des olives entières, des graines de lin, des avocats, etc. Dans les personnes que je suis et qui suivent cette façon de manger, aucune ne bannissent pas le gras :) (je suis assez d'accord que c'est hyper important, je le répète sans cesse à ma mère ^^) Concrètement, de ce que je comprends, il n'y aucune restriction en terme de quantité, juste "pas d'huile'. Et toute ne sont pas en régime (régime : Esther & Fit Malvi, pas régime : Llyod lang, douce frugalité)
Moi ça me pose question car
1) les bonnes huiles coûtent cher et je pense que ça plombe un peu mon budget, et que trouver une autre façon de cuisiner peut-être sympa
2) il y a ce souci du point de fumé des huiles, et j'ai l'impression qu'aucune huile n'est faite pour ça.. donc pourquoi pas les garder "à froid" mais changer les habitudes pour tout ce qui est cuisson.
 
19 Février 2014
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@coccithilde : Ce serait cool que ça te convienne !

@Tracks. : Victoire :rockon: ! (enfin presque, mais bon ton taux de fer n'a pas l'air d'être dramatique non plus !)

@Kiha : Oui là par contre je n'y vois pas d'inconvénient ! Je trouverai ça contraignant mais c'est totalement personnel, disons que j'aime trop mettre de l'huile d'olive, tournesol et colza non désodorisée sur certains de mes plats :cretin: Justement d'ailleurs, j'ai une huile de tournesol désodorisée "de merde" pour m'en servir pour la cuisson en en mettant quelques gouttes (je suis un peu obligée avec le matériel que j'ai, et ça me dérange pas du tout), mais le reste, olive, tournesol non raffinée, colza et noix, je m'en sers comme "assaisonnement" après cuisson, justement pour leurs valeurs nutritives et qu'elles ne subissent pas de chauffe :) et du coup comme c'est de petites quantités ça va une bouteille me dure longtemps !
Du coup oui de cette façon je trouve pas que ça craint, j'avais peur que tu parles de personnes qui genre bannissent les huiles ET les aliments gras, là c'est juste dangereux !


Rien à voir mais j'ai fais des vol-au-vent ! Avec du tofu fumé, plein d'oignons, des champignons, des marrons, et pleeeeein de crème ! C'était franchement bon, et surtout, très sympa de faire les bouchées-à-la-reine via une pâte feuilletée, c'est trop fun de découper des ronds avec un verre, de les superposer, et de les voir ensuite monter et ressembler à une pièce achetée au supermarché :d ! Bon par contre y'en a une où j'ai mal "soudé" les ronds de pâte superposé, du coup elle a monté de travers et s'est séparée en deux :yawn:
C'est super simple du coup, j'en ferai plus souvent :d Prochaine fois j'en teste en mettant de la citrouille à la place des marrons, le combo citrouille/champignons/ail/persil/crème c'est juste une tuerie :bave: !


Punaise, je suis en colère sinon.
Floyd avait une drôle de boule à la patte à son arrivée, et on voyait que ça la gênait quand elle posait sa patte arrière. Je m'inquiétais ne sachant pas ce que c'était et du coup on l'a amenée chez le véto, et elle nous a dit que c'était une boule de liquide synovial (le liquide qui protège et fait glisser les os), et que c'est dû à une ancienne fracture généralement. Et elle nous dit qu'on peut essayer de ponctionner et ensuite mettre une bande pour serrer la peau et empêcher la boule de regrossir, et ainsi l'atténuer voire la faire disparaître pour améliorer son confort. Donc forcément moi j'ai dis oui, vu qu'elle avait l'air sûre d'elle, en plus d'être douce avec les chiennes etc, je lu faisais confiance.
Bref, pendant la nuit Floyd a viré la bande, et la boule est réapparue direct au matin, et elle est devenue plus grosse qu'avant dans les jours suivants, du coup on l'a ramenée (profitant du rdv de Dague pour sa filaire), elle nous a dit qu'on allait réessayer de ponctionner mais que cette fois-ci elle allait mettre une bande collante pour empêcher Floyd de l'enlever, et qu'il faudrait la garder quelques jours pour que la boule ne réapparaisse pas.
Sauf que le lendemain matin en ouvrant la baie vitrée faire un câlin du matin à mes grosses, je vois que Floyd a sa patte toute gonflée et toute chaude, genre super flippant, forcément, vu que sa circulation sanguine était coupée à cause de la bande super serrée :facepalm: J'ai couru chercher la paire de ciseaux pour lui enlever ça tout de suite (la pauvre elle couinait à cause de la bande qui lui arrachait les poils, malgré l'huile que j'avais mis pour essayer de décoller ça sans lui faire mal). Bref sa patte a dégonflé en très peu de temps, ouf, et la boule est réapparue dans la journée, et a grossit d'avantage avec les jours suivants, maintenant elle a genre comme trois boules pile sur l'articulation, ça ne lui fait pas mal mais ça la gêne grave, ça appuie sur ses tendons.
Et y'a quelques temps, nous avons ramené Dague chez le véto (pour sa filaire encore), et cette fois-ci la vétérinaire habituelle était avec d'autres personnes, donc nous avons vu un autre véto du cabinet, et comme nous amenons toujours les deux chiennes vu que ça dérange pas tellement elles sont sages, il a vu direct la patte de Floyd et nous a demandé si nous avions consulté pour, du coup on lui a tout expliqué ce que nous avions fait avec sa collègue. Il a dit outré (pas après nous mais sa collègue) qu'on ne devait jamais ponctionner les boules de liquide synovial crées par de l'arthrite, car ça ne servait absolument à rien et que ça ne faisait qu'aggraver le problème… Chose qui s'est exactement passée avec Floyd :goth: Et moi je ne le savais pas, je faisais confiance à la vétérinaire qui est sensée connaître son boulot… J'étais trop énervée de savoir ça :stare: Du coup je veux plus jamais passer avec elle, elle est super louche en fait, elle cache les traitements moins lourds et moins chers etc (notamment elle voulait qu'on fasse le gros traitement contre la filaire à Dague, sauf qu'elle l'avait contractée hyper récemment, qu'elle n'est pas envahie et qu'en plus elle est vieille, le traitement agressif risquera d'être dangereux pour elle, le traitement à long terme est beaucoup mieux et sans risque, et ça je le sais car mon précédent chien a eu des soucis de filaire… Et elle nous a aussi caché un traitement moins cher pour la prévention de la filaire pour Floyd, pour qu'on fasse l'injection et qu'on claque de la tune vu le poids de Floyd…) ENFIN BREF voilà je ne veux passer qu'avec l'autre véto, qui est très sympa, réglo sur les traitements (il dit tous les traitements qui existent, les avantages et inconvénients, son avis etc, mais ne CACHE pas les traitements), et qui a l'air de bien mieux connaître son boulot. Il nous a dit que malheureusement pour ça il n'y avait rien à faire, à part ménager le chien, éviter le plus possible de la faire courir (ça c'est dur, je peux pas l'empêcher de courir quand elle joue avec Dague !), et la faire nager et marcher dans l'eau. Opérer c'est non car majoritaire c'est risqué pour l'articulation, et risquer que le chien n'arrive plus à se servir de sa patte. Et vu que ça ne lui est pas douloureux, juste gênant, c'est non (ça ça va, je n'aurais jamais accepté de faire opérer ma chienne pour un truc comme ça qui ne met pas sa vie en danger et qui ne la fait pas souffrir).
Bref je suis vraiment en colère après cette vétérinaire qui m'a fait faire du mal à ma chienne, à cause d'elle cette petite boule qui ressemblait juste à une bosse pas méchante est devenue une énorme boule en trois parties qui emmerde ma chienne au quotidien, et ça a pas l'air de s'arranger. Je suis tellement en colère d'être tombée sur elle, l'autre vétérinaire m'aurait dit direct ce que c'était et ce qu'il faut faire (et ne surtout pas faire) :tears: Et en colère contre moi aussi de ne pas avoir demandé un deuxième avis et de lui avoir fait bêtement confiance (enfin encore une fois, comment j'aurais pu deviner :goth: ?). D'ailleurs la dernière fois, Floyd a dû se cogner contre un caillou ou autre, elle a percé la peau à un endroit et le liquide s'est écoulé, ça lui a fait une grosse inflammation, j'ai dû l'amener pour pas risquer que ça s'infecte. Et ça risque d'arriver de nouveau, et j'ai vraiment pas envie de filer des antibios à ma chienne à chaque fois :goth: A chaque fois que c'est ponctionné ou percé comme c'est arrivé la dernière fois, ba ça grossit encore un peu plus.
Ça me fout les boules de pouvoir rien faire. Ma belle mère m'a donné une bouteille de chlorure de magnésium pour lui poser des bandes imbibées sur sa patte et laisser poser, ça lui fera clairement pas de mal. On a essayé tout à l'heure on lui a laissé plus d'une heure, elle léchait mais n'essayait pas d'enlever la bande. Mais je vais devoir la ramener chez le véto parce que là elle boîte et que ça a l'air de limite lui faire mal, faut qu'on essaie de trouver une solution pour la soulager :tears: En attendant elles sont toutes les deux "punies" de balade car il faut pas que Floyd force sur sa patte, mais les pauvres elles comprennent pas pourquoi on y va pas, et je peux pas me permettre de promener que Dague, Floyd comprendra rien la pauvre… Du coup elles restent toutes les deux à la maison à s'ennuyer.
Si seulement ça pouvait redevenir la ridicule boule que c'était au départ…

Désolée pour le pavé mais je suis vénère.
 
M

Membre supprimé 192111

Guest
@Kiha tant qu'il y a assez de gras, ça va ;)
Je reste partagée sur l'intérêt, certes c'est un produit transformé, mais est-ce que ce type de transformation est mauvais en soi ? Mais ça reste bien sûr un choix personnel, et tant qu'on a sa dose de bons gras c'est ce qui compte :)
Edit : les deux points que tu citent sont très intéressants d'ailleurs, et ce sont de bonnes raisons de creuser vers d'autres manières de cuisiner

Pour la cuisson des huiles, c'est vrai qu'il faut faire attention. De mon côté je fais raisonnablement chauffer l'olive, le sésame et la coco, en revanche noisette et colza absolument pas, et surtout elles sont gardées au frais. La seule huile avec laquelle je prends plus de liberté niveau température (tout en restant bien en dessous du point de fumée) c'est de l'huile de tournesol spécial friture (je crois que j'ai la Émile Noël, marque bio). Elle est désodorisée donc clairement raffinée, mais cela permet augmenter le point de fumée et le processus est moins dégueu qu'en conventionnel. On va dire qu'elle n'a pas un intérêt nutritionnel fou mais elle n'est pas toxique non plus une fois chauffée :yawn:
 

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