ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@pikalovescoke : Ah ba non les miennes font pas du tout ça Elles sont vraiment fondantes ! Peut-être ne les fais-tu pas assez rôtir ? Moi je les laisses jusqu'à ce que les bords soient à la limite du grillé (20min à 200°C généralement)

 

[Adieu]

Moi non plus je ne fais pas degorger mes aubergines par flemme et je fais comme @Shinigamylle je les passe au four très chaud pendant 10-20 minutes avant de les utiliser et la texture est top. Je pense que si le four est vraiment bien chaud, l'eau s'évapore et ça remplace l'étape de laisser dégorger peut-être ?
Cette semaine j'ai fait mon premier barbecue vegan, tout était trop bon Vivement les vacances qu'on puisse remettre ça.

 

[Fa Mulan]

Coucou les MadZ !

Je vous rejoins car je suis actuellement en transition... Je n'arrive plus à manger de viande ou de poisson, c'est vraiment compliqué...

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[Sloppy]

@Fa Mulan Coucou, bravo pour ta transition

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[Paravelle]

Coucou les filles !
J'ai une requête un peu HS par rapport au topic, je la mets en spoiler

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[Effervescence]

J'ai fini de lire La double vie de Cassiel Roadnight et un personnage secondaire (que l'on voit seulement en flashback) est végétarien : Selon grand-père, être végétarien n'était pas seulement une question de santé, de cruauté, d'argent ou de goût. C'était aussi une question de manières. Il disait que voler du lait, des œufs et du miel, c'était déjà prendre beaucoup de libertés, et que nous n'avions pas besoin d'arracher la cuisse de quelqu'un et de la noyer dans de la sauce.
J'y avais jamais pensé, ça peut toujours être un autre argument

 

[Fa Mulan]

@Sloppy Hey ! Merci pour ta réponse

Effectivement, je remplace déjà pas mal par des steaks végétariens (soja, lentilles... il y a du choix !), je me demande par contre si ça suffit à compenser

à côté de ça, j'ai quand même un apport de protéines avec les oeufs, que je continue de consommer car produits par les poules d'amis, plus qu'heureuses, bien portantes et bien traitées (bon, ok, elles sont pourries gâtées, et elles mangent mieux et ont plus d'espace que mon chat )

 

[Tracks.]

Dîtes, certaines ont déjà commandé sur le site de Holland's & Barrett ? J'avais acheté quelques trucs très bons à Londres (crackers, barres de céréales vegan) et je suis assez sceptique sur mes possibilités de manger VGL en Grèce donc je pense me faire un petit stock

 

[Nedjma]

@Fa Mulan perso je mets des graines ( chia, goma-sio, germe de blé ... ) dans tous mes plats, notamment les pâtes/sauce tomate. ça + les apports en protéines + le soja, j'ai pas l'impression de me carencer.
Certains fruits sont très riches en protéines, notamment les bananes.
Et puis après, quand j'étais omnivore, je ne consommais pas des protéines TOUS les jours non plus, donc en étant VG et en en prenant un petit tous les jours je pense m'y retrouver

Hier soir je me suis fait une session cuisine ( tout en matant Gossip Girls ) : crêpes vegan et houmous. Une tuerie ! c'est fou comme je prends plus de plaisir à cuisiner depuis que je suis VG

 

[Fa Mulan]

Oulà @Nedjma tu emploie des termes que je vais sur le champ aller découvrir ^^
Pour l'instant côté graine je m'arrête au Boulgour, Quinoa... Je vais aller me renseigner Merci !!

 

[Nedjma]

@UnSuricate ouh là ça donne bien envie ! D'autant plus que le pâtisson a un goût très neutre, donc il faut savoir le cuisiner !

 

[Perlea.]

@Nil C'était super joli (et ça avait l'air méga bon) ta publi' de je sais plus quand avec un grand bol rempli de plein de crudités et co. J'ai toujours pas retenté l'achat (car pas tenté la sélection) d'avocat, je me trompe une fois sur deux. En tout cas si tu crées un nouveau compte, je te suis.

Premières mousses au chocolat faites avec de l'aquafaba au frigo - c'était couscous hier ! Plus qu'à attendre le dîner. Ça avait clairement meilleure gueule qu'à l'époque où je montais des blancs en neige. Bon par contre il me reste des pois chiches ; vous savez quoi en faire à part des falafels et du houmous ? J'ai presque honte mais je n'aime pas ça, y'a juste mon mari qui en mange un peu.