@Shinigamylle Pour passer tes patates: Je viens de refaire cette recette: https://www.latendresseencuisine.com/ragout-vegan/ normalement c'est avec de la patate douce mais moi je fais avec des patates normales, je ne mets pas de gingembre et je mets plein de paprika à la place du piment classique. Ah et oui je mets un peu de sucre normal à la place du beurre de cacahuète parce-que j'en ai pas et c'est déjà très bon ^^
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- ecm végane végétalien végétarien
Hello ! Expérience culinaire aujourd'hui : escalope panée de seitan ! Et a la place de l'oeuf traditionnel pour accrocher la panure, j'ai mis... de la purée de cacahuète 
on verra ce que ça donne hein d'autant plus que c'est un débutant du commerce, pas un maison 
Et demain je le ferai mariné avec du citron et des herbes du jardin. J'hésite à rajouter un peu de purée de cacahuète, je sais pas si ça rendrait bien
Sinon, c'est quoi du taro ? ça ressemble à quoi et ça a quel goût ? C'est un légume exotique ? Trop de questions
on verra ce que ça donne hein d'autant plus que c'est un débutant du commerce, pas un maison Et demain je le ferai mariné avec du citron et des herbes du jardin. J'hésite à rajouter un peu de purée de cacahuète, je sais pas si ça rendrait bien
Sinon, c'est quoi du taro ?
ça ressemble à quoi et ça a quel goût ? C'est un légume exotique ? Trop de questions 
@FlySol : Déprimant ? Parce que tu as du mal à réussir à diminuer les déchets 
?
Si c'est ça je comprends, j'ai un peu lâché l'affaire pour ma part, dans mon pays c'est un peu impossible si t'es pas genre totalement autosuffisant, du coup on va dire que je suis minimaliste !
(et ouais pour la dame et les gâteaux véganes, laisse tomber
!)
@elpiou : Je viens de regarder et finalement j'ai plus tant de patates que ça (j'ai fais des frites maison à mon chéri, la moussaka, et je pense faire une purée maison avec je sais pas quoi bientôt parce que j'adoooore la purée maison ! Tellement rapide et facile quand on a une cocotte-minute 
) Merci en tout cas ! !
@Mû. : Alors le taro, c'est tout simplement la racine de cette très jolie plante (les feuilles peuvent être IMMENSES, on s'en servait comme parapluie quand on étaient gosses
), je dirais que comme goût, c'est proche de la patate douce mais pas sucré ! C'est un tubercule des pays tropicaux, beaucoup utilisé en Asie aussi ! Y'a évidemment plusieurs variétés de taros, certains sont très gros, d'autres tout petits (justement ceux que j'ai acheté au marché font la taille de la pomme de la main )
Tiens rien à voir, mais à mon La Vie Claire j'ai trouvé un pot de chocolat en poudre qui s'appelle Vitabio, je l'ai testé et franchement il est très bon, pour celleux qui sont fan de chocolats chauds sucrés digne de notre enfance
EDIT : @Heather. : Encore merci pour la recette de la moussaka ! C'était vraiment DÉLICIEUX (j'ai mangé exactement les 3/4 du plat et j'aurais pu le manger entièrement) et je suis contente parce que ça faisait un bail que je n'avais pas cuisiné des légumes au four comme ça, parce qu'avant de déménager j'avais été un peu "traumatisée" de mon four à gaz MERDIQUE qui cramait trop dessous et chauffait pas assez au dessus, du coup je voulais plus rien cuire de trop long ou délicat, et même en déménageant et en ayant un super four électrique qui cuit bien uniformément, j'ai gardé ce rebut pour les plats qui cuisent longuement… Ba bien contente d'avoir eu la motivation d'essayer 
J'ai finalement attendu que mon chéri finisse de corriger ses copies pour qu'on mange ensemble, du coup il a cuit un peu plus d'une heure et demie je crois, ba c'était vraiment top
D'ailleurs tu as totalement raison, les pst apportent une texture vraiment intéressante et sans ça serait sans doute trop "mou" et moins sympa ! J'ai bien fais d'en mettre
Du coup le voilà cuit
?Si c'est ça je comprends, j'ai un peu lâché l'affaire pour ma part, dans mon pays c'est un peu impossible si t'es pas genre totalement autosuffisant, du coup on va dire que je suis minimaliste !
(et ouais pour la dame et les gâteaux véganes, laisse tomber
!)@elpiou : Je viens de regarder et finalement j'ai plus tant de patates que ça
(j'ai fais des frites maison à mon chéri, la moussaka, et je pense faire une purée maison avec je sais pas quoi bientôt parce que j'adoooore la purée maison ! Tellement rapide et facile quand on a une cocotte-minute ) Merci en tout cas ! !@Mû. : Alors le taro, c'est tout simplement la racine de cette très jolie plante (les feuilles peuvent être IMMENSES, on s'en servait comme parapluie quand on étaient gosses
), je dirais que comme goût, c'est proche de la patate douce mais pas sucré ! C'est un tubercule des pays tropicaux, beaucoup utilisé en Asie aussi ! Y'a évidemment plusieurs variétés de taros, certains sont très gros, d'autres tout petits (justement ceux que j'ai acheté au marché font la taille de la pomme de la main )Tiens rien à voir, mais à mon La Vie Claire j'ai trouvé un pot de chocolat en poudre qui s'appelle Vitabio, je l'ai testé et franchement il est très bon, pour celleux qui sont fan de chocolats chauds sucrés digne de notre enfance
EDIT : @Heather. : Encore merci pour la recette de la moussaka ! C'était vraiment DÉLICIEUX (j'ai mangé exactement les 3/4 du plat et j'aurais pu le manger entièrement
) et je suis contente parce que ça faisait un bail que je n'avais pas cuisiné des légumes au four comme ça, parce qu'avant de déménager j'avais été un peu "traumatisée" de mon four à gaz MERDIQUE qui cramait trop dessous et chauffait pas assez au dessus, du coup je voulais plus rien cuire de trop long ou délicat, et même en déménageant et en ayant un super four électrique qui cuit bien uniformément, j'ai gardé ce rebut pour les plats qui cuisent longuement… Ba bien contente d'avoir eu la motivation d'essayer J'ai finalement attendu que mon chéri finisse de corriger ses copies pour qu'on mange ensemble, du coup il a cuit un peu plus d'une heure et demie je crois, ba c'était vraiment top
D'ailleurs tu as totalement raison, les pst apportent une texture vraiment intéressante et sans ça serait sans doute trop "mou" et moins sympa ! J'ai bien fais d'en mettre
Du coup le voilà cuit
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@Shinigamylle quand j'ai pas envie de me prendre la tête, je coupe mes pommes de terre en 4 quartiers si elles sont petites, en 8 si elles sont grosses, j'arrose d'huile d'olive, j'assaisonne avec ce qui me fait envie (curry, thym, piment d'espelette,...), je les dispose sur une plaque à four et je les fais cuire à 180 degrés 15 minutes, puis je les retourne et je les fais cuire encore 15 minutes. Il faut qu'elles soient bien dorées et alors elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est un place facile parce qu'il n'y a pas besoin d'eplucher et que la découpe est rapide.
Sinon quand j'ai plus de temps je les épluche, je les coupe en cubes et je les fais rôtir au four avec beaucoup d'ail.
Sinon quand j'ai plus de temps je les épluche, je les coupe en cubes et je les fais rôtir au four avec beaucoup d'ail.
@Shinigamylle déprimant dans le sens ou dans mon coin, si tu veux faire des courses sans déchets il faut multiplier les enseignes. Ce n'est pas impossible mais un peu plus long que d'aller au LEclerc du coin ou passer un drive.
Maintenant je réfléchis 2 fois avant d'acheter un produit emballé en me demandant d'une si j'en ai vraiment besoin, et deux si il n'y aurait pas une version sans emballage.
Mais je fais du hors sujet pardon (merci @ mademoizelle pour le sujet objectif zéro déchets
)
trop belle ta moussaka!
yabon frites et purée maison!!!
ce midi c'était assiette de restes: pâtes au légumes et chorizo wheaty poêlé, restes de caviar d'aubergines et fèves picard (zut faut je trouve des fèves en vrac lol) ben yummy trop bon!
je teste ce soir la tartinade de courgettes et graines de tournesol (j'ai ajouté 1//2 aubergine qui trainait) verdict demain au picnic
Maintenant je réfléchis 2 fois avant d'acheter un produit emballé en me demandant d'une si j'en ai vraiment besoin, et deux si il n'y aurait pas une version sans emballage.
Mais je fais du hors sujet pardon (merci @ mademoizelle pour le sujet objectif zéro déchets
)trop belle ta moussaka!
yabon frites et purée maison!!!
ce midi c'était assiette de restes: pâtes au légumes et chorizo wheaty poêlé, restes de caviar d'aubergines et fèves picard (zut faut je trouve des fèves en vrac lol) ben yummy trop bon!
je teste ce soir la tartinade de courgettes et graines de tournesol (j'ai ajouté 1//2 aubergine qui trainait) verdict demain au picnic
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@LilyOnMarch :
Bon, je voulais montrer à mon chéri mon bocal de gousses d'ail pelées et dégermées que j'avais mises à fermenter (pour les conserver, marre d'en perdre plein à chaque fois, et flemme de tout mixer et de congeler) parce qu'il fait des bulles comme une boisson pétillante et le bocal "siffle", et en l'inclinant légèrement pour lui montrer les bulles, ça m'a giclé à la figure, je pue l'ail fermenté maintenant
Et mon chéri m'a regardé d'un air super convaincu 
(non)
Donc c'était signe qu'il était temps de mettre le pot au frigo haha, du coup j'ai pu goûter, ça va, la saumure a un goût un peu spécial mais pas mauvais, mais l'ail lui par contre ba il a pas tellement changé de goût, et il est super ferme et croustillant, parfait, opération fermentation de l'ail pour le conserver réussie
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Bon, je voulais montrer à mon chéri mon bocal de gousses d'ail pelées et dégermées que j'avais mises à fermenter (pour les conserver, marre d'en perdre plein à chaque fois, et flemme de tout mixer et de congeler) parce qu'il fait des bulles comme une boisson pétillante et le bocal "siffle", et en l'inclinant légèrement pour lui montrer les bulles, ça m'a giclé à la figure, je pue l'ail fermenté maintenant
Et mon chéri m'a regardé d'un air super convaincu (non)Donc c'était signe qu'il était temps de mettre le pot au frigo haha, du coup j'ai pu goûter, ça va, la saumure a un goût un peu spécial mais pas mauvais, mais l'ail lui par contre ba il a pas tellement changé de goût, et il est super ferme et croustillant, parfait, opération fermentation de l'ail pour le conserver réussie
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