ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Serafina Pekkala]

Petit fail ce midi à la cantine du boulot sur le menu 3 plats sur 5 semblaient végétariens (c'est rare !), je me dirige toute contente vers un stand de "tarte brocolis-poireaux", qui s'avère en fait contenir... Du poulet. La viande leur parait tellement normale que ça ne leur vient pas à l'idée de le préciser dans le nom du plat quoi, c'est une évidence

 

[TemoriTiger]

@VivianeLab Pareil l'autre fois, ma mère voulait acheter quelque chose pour moi chez le traiteur pour le Nouvel An et il y avait une terrine de légumes, elle se dit "banco !" mais dedans il y avait du thon

 

[Serafina Pekkala]

@TemoriTiger Là j'ai eu de la chance, le monsieur qui tenait le stand me connait et a visiblement repéré que je ne mangeais jamais ni viande ni poisson, du coup il m'a prévenue mais j'ai eu le même problème à la cantine de mon école une fois, un feuilleté au poireau dans lequel étaient planqués des petits bouts de poulet donc je compatis pour le thon !

 

[Pobby]

@SweetNightmares c'est Insolente Veggie, de Rosa B. j'en suis à la moitié, c'est assez drôle, et elle retranscrit bien le ras-le-bol par rapport aux omnis qui cherchent à prouver qu'être végéta*ien c'est débile/inconscient/mauvais. Par contre ça a parfois un léger coté "donneur de leçon" elle a un blog que je ne connaissais pas avant qui s'appelle insolente-veggie.com

 

[MilanKey]

J'ai enfin rattrapé tout mon retard Je suis contente qu'il y ait un ECM, je me sens mieux de poster ici que sur la VP (pas parce que les gens y sont méchant.e.s heinn au contraire les rares fois où j'y suis allée j'ai été très bien accueillie, juste parce que... j'sais pas ).

Et du coup, je suis (j'étais ?) flexi depuis genre juin, mais plus le temps passait & moins je mangeais de viande (poisson inclut). Là, je me suis lancé un défi pour le mois de janvier : manger 100% vgl, pour voir comment je m'en sors. Et je suis contente parce que ça me pousse à expérimenter. Bon, en vrai j'ai encore rien testé parce que je suis en partiels mais j'ai super envie de tester une quiche vgl & aussi une tarte au citron meringuée vgl (pois chiches, je vous invoque ! ). Bref, je suis fière de moi parce que même si je me suis séparée facilement des steaks & autres, j'aimais beaucoup la charcuterie & hier une amie mangeait du saucisson près de moi & ça m'a même pas donné envie. Je suis contente

J'ai de la chance mes ami.e.s sont hyper compréhensifs & gentils vis à vis de ça, je me sens soutenue !

Bon j'ai aussi des remarques du type ''haha vous mangez bizarrement vous'', venant d'une amie très proche & je sais que c'était 100% pour rire, qu'en vrai elle est curieuse & adorerait goûter les trucs dont je lui parle (je lui parlais de la chantilly vgl) mais ça m'a blessée parce que j'entends ça tout le temps déjà... D'autant plus que je me sens pas toujours légitime quand je dis que je suis en transition, parce qu'on me dit ''ouais mais X date t'as mangé un steak !'' ou whatever & ça me saoule un peu, je sais pas quoi dire. Je m'en voulais d'être une mauvaise vg en transition, mais un.e ami.e vegan.e m'a aidée à relativiser en me disant que déjà, si tout le monde agissait un peu à son échelle, ça changeait les choses. Enfin bref, j'ai hâte que les partiels se finissent pour expérimenter des trucs !

D'ailleurs...... je vous ai vues parler de faux pâté ? et de steaks de lentilles ? vous pouvez m'en dire plus ?

@Pobby Si je peux me permettre, Insolent Veggie est très cool dans ses baskets de vegane, elle m'a pas mal appris, mais je prends beaucoup de pincettes avec elle parce qu'elle est anti-fa & que les anti-fa ont vraiment des modes d'action & de pensées qui me laissent sceptique. Je ne m'y connais pas à fond non plus & ça mériterait d'être creusé mais voilà je voulais juste le préciser ^^

Bref je compte bien squatter ici souvent ! et vous BU à l'infini !

D'ailleurs, @Andy_ & @marion-perso vos blogs / fiches sont supers

 

[Serafina Pekkala]

@MilanKey Je remercie encore @Shinigamylle pour la découverte de cette merveille

Perso je le trouve chez Naturalia

 

[MilanKey]

@VivianeLab Han merci ! Y'a un Naturalia, une Biocoop & une Vie Claire à côté de chez moi, ça devrait bien se passer pour en trouver

j'ai découvert les steaks de seitan récemment omg que c'est bon ça !

 

[TemoriTiger]

@MilanKey http://www.veganbox.fr/steak-vegetal-box-mai/ La recette que j'utilise pour le steak de lentilles, elle est assez simple et tu peux trouver des protéines de soja en magasin bio !

 

[MilanKey]

@TemoriTiger Omg ça a l'air super bon merci beaucoup !

 

[Panspermie]

Super idée ce ECM

Question bouffe
J'ai des flocons de levure maltée. Est-ce que la levure maltée ça se présente sous d'autre forme ? Quand on dit d'en mettre dans ne recette, je peux mettre ces flocons ?

 

[TemoriTiger]

Super idée ce ECM

Question bouffe
J'ai des flocons de levure maltée. Est-ce que la levure maltée ça se présente sous d'autre forme ? Quand on dit d'en mettre dans ne recette, je peux mettre ces flocons ?

Heu j'ai jamais vu sous d'autre forme mais en fait quand tu mets les flocons dans quelque chose de chaud, ils "fondent"

 

[Membre supprimé 154991]

@MilanKey Il y a plusieurs versions différentes pour les steaks végétaux ici !

Quand j'ai expérimenté il y a quelques jours j'ai mixé :
- des lentilles blondes cuites (la quantité pour 2personnes)
- deux poignées de flocons d'avoine
- du beurre de coco
- de la sauce tomate maison que je rajoutait doucement pour que ce ne soit pas trop sec
- un peu de chapelure pour pouvoir gérer la consistance
- une cuillère de pâte de curry verte
- sel, poivre
On a pu faire 8 steaks de taille raisonnable (4 chacuns) et en fait c'est assez rapide.

Et c'était juste magique !
(maintenant mon mec omni en réclame ! )