ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Mû.]

Coucou tout le monde !
Réflexion du jour : faut vraiment que je me motive à faire du lait d'avoine moi-même un jour ! En plus j'ai une belle bouteille en verre pour le conserver ensuite
Bref, c'est pas pour ça que je postais. Est-ce que vous avez une (des) idées de recettes avec des haricots blancs ? J'en ai fait tremper hier soir et là je m'apprête à les cuire.
Sinon, je crois que je vais faire un gâteau aux pommes, j'en ai qui trainent depuis un moment. Je crois. Si mon copain les a pas mangées entre temps

Et ce soir, mon bidon va se régaler On va aller chercher des frites trop bonnes au truc pas loin et surtout, surtout, les sandwiches aux falafels hypra bons du kebab pas loin... J'ai trop hâte !

 

[Andy_]

@Mû. Lloyd Lang fait de la "ricotta" végétale avec des haricots blancs dans une recette de lasagnes ! Sinon, tu peux tenter une tartinade un peu façon houmous.

Et en super simple : de la purée ! Tu mélanges avec du lait végétal de ton choix et/ou de la crème végétale, du sel, du poivre et les herbes de ton choix. C'est hyper bon !

 

[Mû.]

@Andy_ ah oui je me disais bien que j'avais vu des recettes de ce style ! Bon du coup on fait autrement pour cette fois mais je tenterai la ricotta, ça fait longtemps que je voulais essayer !

 

[FlySol]

j'ai mangé le gratin de blettes ce midi préparé avec les blettes du panier du citadin
j'avais oublié que c'était trop bonnnnnnnnn

 

[Andy_]

@Kopses Tu as la marque Croustipate qui fait des pâtes feuilletés, brisées et à pizza sans gluten

Sinon, il y a la recette de France Végé que tu peux adapter : tu remplaces la farine de blé par de la farine de riz (150-160 g) + une autre farine de ton choix (maïs, sarrasin ou autres, je pense que ça fonctionne avec tout en fait).
Pour la pizza, il y a ce mix de "Ma vie sans gluten" ou alors tu remplaces la base par autre chose (du chou-fleur par exemple).

 

[Andy_]

@Kopses C’est le destin

 

[Shinigamylle]

@Spiroulette @Andy_ : Et surtout bien presser avec l'étamine/voilage lorsqu'on filtre ! Sinon c'est flotteux et pas bon

@Mû. : Les haricots blancs j'adore les manger en faisant d'abord revenir un oignon émincé, ajouter les haricots cuits puis une boîte de tomates pelées au jus (que j'ai coupées grossièrement), un peu d'ail, et laisser mijoter doucement à couvert avec une feuille de laurier, une cuillère à café de cumin, et ensuite retirer le couvercle pour laisser réduire un peu. Et avant de servir, râper un peu de gingembre, et mettre une grooooooosse poignée de coriandre fraîche ou persil Servit avec plein de riz, pourquoi pas des saucisses végétales parce que ça fait un peu cassoulet

 

[North sea]

Je suis tombée sur une vidéo BFM TV qui date d'un an mais trop marrante () sur le véganisme (j'en suis au début pour l'instant mais les premières minutes m'ont déjà faites mourir de rire sur les termes employés qui n'ont aucun sens). 1min36 : "Alexandra Blanc - Adepte du végan" 2min : "Le végan - nouvelle folie" . Je ne sais pas qui a fait cette émission mais je préfère même pas le savoir en fait.

 

[Spiroulette]

Pour celles et ceux qui voudraient des recettes sans gluten il y a le blog jecuisineansgluten qui est pas mal. Il y a beaucoup de recettes végétariennes et vegan aussi

 

[Gressinni]

Je viens de tomber là-dessus : ça parle d'une étude évaluant l'idée de passer l'agriculture mondiale en bio en cassant les arguments nazes habituelles, ils proposent un scénario global où en parallèle de la conversion, des mesures anti gâchis et surtout une réduction de la production animale (donc de la culture destinée à l'élevage et des surfaces associées) pour basculer vers des protéines végétales (pas en totalité, mais c'est pas leur but)

 

[Mû.]

Spoiler: HS - pas citer

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[Shinigamylle]

@Mû. :

Spoiler

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