ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[SnitchDream]

@Sauruse J'adore les gens qui savent mieux que toi ce que ça veut dire.
Hahahaha je comprendrai jamais ces quiproquos avec le mot végétarien. Genre limite chaque personne à sa définition propre :
Entre ce qu'on aurait supposément "le droit" (ce terme me fait toujours rire, attention à la vegan police qui surveille nos assiettes ) de manger ou pas. Poisson ? Poulet ? Oeuf ? Lait ?
En 2017 c'est difficile de pas en avoir entendu parler, et je ne trouve pas les termes très compliqués à comprendre. M'enfin tant que c'est demandé gentiment je me fais une joie d'expliquer.
Bon et sinon j'ai racheté des bananes je vais bientôt pouvoir refaire un banana bread. Vite vite murissez petites bananes !!

 

[Melydo]

Encore un autre message mais cette fois pour parler chat(s)
Bon, voilà, ça fait tellement longtemps qu'on "hésite" à (traduire : qu'on a envie de) adopter un troisième chat (et un troisième chat en particulier, je vous en avais parlé ici) avec mon copain que je crois que c'est acté On en parle même aux gens, genre "on pense adopter un troisième" (alors évidemment, réactions épouvantées de la plupart des gens, qui pensent que c'est stupide. En fait, dès qu'on aime un animal, c'est stupide c'est ça ?).
Mais on s'en fout, Bounty est juste trop craquant En revanche :
1. on attend d'être confirmés dans nos emplois avant de s'engager (janvier, c'est loin )
2. se pose le problème des croquettes puisque le petit nouveau (enfin il a 2 ans hein ) serait sous croquettes Urinary, qui d'une part coûtent sans doute un bras (mais si on a nos taffs confirmés on aura de l'argent), d'autre part ne sont sans doute pas top niveau compo pour notre autres lardons. Donc hello les distributeurs individualisés à 100 euros l'un

 

[Sauruse]

Après au niveau "professionnel qui ne s'y connaît pas" j'ai également une pote qui m'a dit que lors d'un de ses cours en école d' agroalimentaire, son/sa prof avait aussi maintenu que le poisson c'est végé et sinon t'étais vgL. Donc bon hein (elle aussi état énervée du coup aha)

 

[Sauruse]

@Mels le problème alors l'argument "arbre" c'est que je ne peux pas justifier mon végétarisme comme ça, le yaourt ça ne pousse pas non plus sur un arbre

 

[Listhium]

@Melydo

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[Solal]

Normalement le truc brillant sur les tartes aux fruits c'est de la pectine, pas de la gélatine ! Enfin je crois La gélatine c'est en gros dans les gâteaux qui tiennent tout seuls Mais peut-être qu'il y en a de la cachée auquel cas j'invoque également @Featherboat pour en avoir le coeur net

 

[Serafina Pekkala]

@Nil Je suis pas sûre de visualiser, mais "chocolat", "ganache" et "caramel", ça suffit comme mots pour faire baver

(Oui je sors de mon sous-marin comme ça vous me manquez, mais ça fait mille ans que je ne suis pas passée, donc je n'ose plus trop poster et puis en ce moment je n'ai absolument pas le temps de cuisiner et ça me maannnque )

 

[Shinigamylle]

@Balsamique : Ah contente de lire ça ! Enfin un vrai médecin qui fait correctement son travail et respecte sa patiente !
Merci pour le partage de cette terrine façon foie gras ! On dirait celle de Marie Laforêt (sur son blog, pas le bouquin, les recettes sont différentes) mais améliorée, j'ai envie de tester du coup ! Parce qu'avec les noix, l'oignon et l'ail, ça doit apporter vraiment un + très sympa, celle de Marie L. je la trouvais un peu fade finalement…
Tu peux mettre un peu d'huile de coco désodorisée dessus sinon pour avoir le côté "graisse de foie gras", avec un peu de curcuma mélangé si tu veux le côté légèrement jaune
Et pour le bouillon de viande, bien sûr que c'est de la viande et que t'es pas du tout "nounouille" de le refuser !
Et la gélatine n'en parlons pas… C'est des os et tendons bouillis, venant de batteries porcines où vaut mieux pas imaginer leurs conditions de vie …
Pour les nappages des tartes aux fruits, souvent c'est juste de la pectine par contre (gelée de pommes) !

@Melydo : On dirait moi quand j'arrive à faire bouffer des navets à mon chéri

@Mû. : Ouais normal, déjà qu'en français ça arrive qu'on fasse pas gaffe à un truc, alors en allemand !

@Sauruse : Mon chéri a cru ça longtemps, malgré que je lui ai expliqué ça plusieurs fois ! Il insistait le bougre en plus en mode "Non mais TOI tu me manges pas de poissons, mais y'en a plein des vg qui mangent du poisson, donc si un vg ça peut manger du poisson" OUAIS BA IELS SONT PAS VG IELS CONNAISSENT JUSTE PAS LES DÉFINITIONS C'TOUT, grr Maintenant il a compris, bourdel, heureusement !

@Mels : Y'a pas le logo vg, mais ça arrive souvent qu'il y ait des plats avec du poisson dans "suggestions végétariennes"
D'ailleurs tu vas rire, mais ma cocotte-minute Seb, elle est vendue avec un bouquin de recettes, donc les recettes végétariennes sont précisées avec un petit V vert. Ba les 3/4 contiennent du poisson Je trouve ça juste intolérable qu'une marque aussi connue fasse une erreur aussi STUPIDE

@Listhium : Tu viendras nous bombarder de photos ?
On sera copines de bestioles tripattes

@Blurp. : Oh merde, je suis vraiment désolée ! Je pensais pas que ça foirerait…
Bon ba faudra acheter de la crème végétale pour les prochaines fois … Là au moins c'est testé et approuvé qu'une briquette de crème végétale de 25cl + 1 cuillères à soupe bombée de fécule, ça donne un très bon résultat

@Serafina Pekkala : Moi j'aime bien tes réapparitions soudaines haha, alors te gêne pas de poster !

 

[Professeur Mc Gonagall]

Premier retour au boulot depuis que l'autre s'est vexé, j'appréhende un peu mais il faut bien y aller ! De toute façon il est clair que s'il persiste je ferai un rapport écrit cette fois et ça montera beaucoup plus haut...

 

[Jinko]

L'autre jour dans un café j'ai demandé si il y avait des pâtisseries véganes (ils proposaient des cafés au lait de soja donc j'ai tenté ma chance ), le vendeur m'a fait répété donc j'ai précisé "pâtisserie végétaliennes"... Il m'a proposé une tarte saumon-épinards J'ai pas eu le courage d'expliquer 1) la différence entre une tarte salée et une pâtisserie et 2) les définitions de végétarien / végétalien / omnivore Pourtant je pense que c'est en informant les gens que les choses vont changer, mais bon ça demande de la patience

 

[Shinigamylle]

@Professeur Mc Gonagall : Bon ba je t'envoie des bonnes ondes pour qu'il fasse pas chier, ce serait cool !

@Jinko : Erf ouais ça craint

Trop mignon, je viens d'avoir ma mère au téléphone à l'instant, déjà toute contente de me téléphoner, et je lui dis "Ah Mam ! Je vais bientôt recevoir la fumée liquide que j'ai commandée, tu sais je t'en avais parlé, c'est un arôme pour donner un goût de fumé à tous des plats " et elle était là "OALALALA faut trop qu'on teste !!" elle est aussi excitée que moi ! En plus ça tombe bien, je l'aurais reçue déjà à notre prochaine descente à Nouméa, je vais lui faire les carbonaras elle kiffe ça !

 

[pikalovescoke]

@Shinigamylle @Mels Et à côté de ça, moi j'ai un bouquin qui a l'air de dater des années 80 qui s'appelle "Cuisine végétarienne" et qui ne contient pas de poisson ni de poulet (enfin, c'est VRAIMENT végétarien) donc les bouquins de recettes qui continuent à foutre du poisson dans "végétarien" devraient vraiment se mettre à la page