ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
Bon votre discussion m'a fait penser qu'il fallait que je demande à ma petite soeur si elle comptait quand même prendre du foie gras malgré que je fasse une terrine façon foie gras et des rillettes. Et elle m'a dit que oui elle et son chéri allaient en acheter. Je suis un peu déçue, m'enfin, c'est pas grave, je vois ça comme un combat à long terme : si jamais son chéri aime beaucoup la terrine végétale, peut être que l'année prochaine il ne voudra plus acheter de foie gras ? En tout cas je sais qu'il goûtera avec plaisir, il est top pour ça il est curieux et absolument pas jugeant 
Bon le truc qui me réconforte un peu c'est qu'au moins, ELLE achètera son foie gras, d'habitude elle insiste auprès de ma mère pour qu'elle en achète pour elle, alors que ma mère étant finalement pas mal sensible à la condition animale, elle ne voulait plus en acheter, elle trouve ça très bon mais que ça ne vaut pas autant de cruauté, t'façon elle c'est les fruits de mer son truc (j'vous ai dis je suis sûre que j'arriverai à faire d'elle une pesco-vg
), mais voilà à chaque fois elle en prenait une boîte pour ma petite soeur pour lui faire plaisir, à contre coeur. Ça lui fera déjà ça de moins sur la conscience
Mais je suis quand même vexée j'avoue
Ma petite soeur ne veut jamais donner une chance aux trucs que je prépare, parfois elle goûte même pas…
@SnitchDream : "La petite bouille microscopique", c'est tellement rigolo et adorable dit comme ça je fond
J'ai raconté l'histoire à mon chéri ce matin (il dormait hier soir quand c'est arrivé) et il était "mais wtf"
@Mû. : Mon copain n'aime pas du tout le foie gras en fait, et le plus drôle, c'est qu'il ne l'a jamais assumé avant que moi je devienne végane, avant il en prenait toujours un bout pour faire plaisir à sa mère, mais sans jamais dire à personne qu'il aimait pas ça, même moi je savais pas ! Maintenant il est là "Berk j'aime pas c'est gras et écoeurant
" et il touche plus, je suis joie Même le foie gras fait maison de sa mère l'année dernière il y a pas touché, sa mère était vénère mais il s'en foutait
Du coup contente que le faux gras de Gaïa botte bien ton chéri
J'imagine bien qu'on se sente "trahie" dans ce genre de cas, j'avoue que mon chéri aimerait ça et voudrait en manger, ça me ferait un peu ch*er quand même 
Je préfère qu'il se gave de poisson fumé maison pêché par lui même, même si faut pas graduer les souffrances, le foie gras c'est quand même le summum de la cruauté, c'est pas interdit dans plusieurs pays pour rien quand même…
J'espère en tout cas que vous pourrez commander chez le traiteur un truc sympa pour toi
! N'hésite pas sinon si tu en as la possibilité de te préparer quelques tartinades rapides ? Nous ici on mange quasiment que ça, des trucs qui se tartinent sur du pain, comme il fait chaud on mange pas de "plat de résistance" c'est très rare Le repas classique de Noël ici c'est souvent foie gras - saumon fumé - oeufs de lompe (caviar pour les riches lol) - crevettes - huîtres. Du coup je fais que des tartinades plutôt rapide et ça me va parfaitement
D'ailleurs du coup, pour le repas de Noël, je pense faire :
- terrine façon foie gras
- rillettes de pst fumées
- carottes façon saumon fumé
- graines de chia façon oeufs de lompe
- fromage de yaourt aux herbes/ail/poivre
- oignons confits au vinaigre balsamique pour accompagner les toast.
Et pour le dessert je pense faire des flans façon flans parisiens. J'ai jamais été très bûche et je me sens pas du tout d'en faire une en vitesse alors que je dois me taper trois heures de route ensuite, surtout qu'en général elles sont à base de noix de cajou et que ça coûte une vraie fortune ici, et si je me rate et ait un truc bof je serais ABSOLUMENT TRÈS VÉNÈRE, les flans parisiens eux c'est simple et valeur sûre, et je compte les cuire direct dans des petites bocaux à terrine Le Parfait, ça sera trop pipou et facile à transporter
@Andy_ :
Bon le truc qui me réconforte un peu c'est qu'au moins, ELLE achètera son foie gras, d'habitude elle insiste auprès de ma mère pour qu'elle en achète pour elle, alors que ma mère étant finalement pas mal sensible à la condition animale, elle ne voulait plus en acheter, elle trouve ça très bon mais que ça ne vaut pas autant de cruauté, t'façon elle c'est les fruits de mer son truc (j'vous ai dis je suis sûre que j'arriverai à faire d'elle une pesco-vg
), mais voilà à chaque fois elle en prenait une boîte pour ma petite soeur pour lui faire plaisir, à contre coeur. Ça lui fera déjà ça de moins sur la conscience Mais je suis quand même vexée j'avoue
Ma petite soeur ne veut jamais donner une chance aux trucs que je prépare, parfois elle goûte même pas…@SnitchDream : "La petite bouille microscopique", c'est tellement rigolo et adorable dit comme ça je fond
J'ai raconté l'histoire à mon chéri ce matin (il dormait hier soir quand c'est arrivé) et il était "mais wtf"
@Mû. : Mon copain n'aime pas du tout le foie gras en fait, et le plus drôle, c'est qu'il ne l'a jamais assumé avant que moi je devienne végane, avant il en prenait toujours un bout pour faire plaisir à sa mère, mais sans jamais dire à personne qu'il aimait pas ça, même moi je savais pas ! Maintenant il est là "Berk j'aime pas c'est gras et écoeurant
" et il touche plus, je suis joie Même le foie gras fait maison de sa mère l'année dernière il y a pas touché, sa mère était vénère mais il s'en foutait Du coup contente que le faux gras de Gaïa botte bien ton chéri
J'imagine bien qu'on se sente "trahie" dans ce genre de cas, j'avoue que mon chéri aimerait ça et voudrait en manger, ça me ferait un peu ch*er quand même Je préfère qu'il se gave de poisson fumé maison pêché par lui même, même si faut pas graduer les souffrances, le foie gras c'est quand même le summum de la cruauté, c'est pas interdit dans plusieurs pays pour rien quand même…J'espère en tout cas que vous pourrez commander chez le traiteur un truc sympa pour toi
! N'hésite pas sinon si tu en as la possibilité de te préparer quelques tartinades rapides ? Nous ici on mange quasiment que ça, des trucs qui se tartinent sur du pain, comme il fait chaud on mange pas de "plat de résistance" c'est très rare Le repas classique de Noël ici c'est souvent foie gras - saumon fumé - oeufs de lompe (caviar pour les riches lol) - crevettes - huîtres. Du coup je fais que des tartinades plutôt rapide et ça me va parfaitement D'ailleurs du coup, pour le repas de Noël, je pense faire :
- terrine façon foie gras
- rillettes de pst fumées
- carottes façon saumon fumé
- graines de chia façon oeufs de lompe
- fromage de yaourt aux herbes/ail/poivre
- oignons confits au vinaigre balsamique pour accompagner les toast.
Et pour le dessert je pense faire des flans façon flans parisiens. J'ai jamais été très bûche et je me sens pas du tout d'en faire une en vitesse alors que je dois me taper trois heures de route ensuite, surtout qu'en général elles sont à base de noix de cajou et que ça coûte une vraie fortune ici, et si je me rate et ait un truc bof je serais ABSOLUMENT TRÈS VÉNÈRE, les flans parisiens eux c'est simple et valeur sûre, et je compte les cuire direct dans des petites bocaux à terrine Le Parfait, ça sera trop pipou et facile à transporter
@Andy_ :
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Pour Noël j'aimerais acheter du faux-gras pour ma maman, qui a dit qu'elle ne mangerait plus de vrai parce que c'est trop cruel. Mais telle que je la connais elle va dire qu'elle aime trop ça, qu'elle arrêtera l'an prochain, etc. Vous l'achetez où votre faux gras ? Magasin bio ? Internet ?
Je DP mais... @123pourquoi je te le dis sans animosité mais que vient faire ton post sur ce topic ? Quel est son intérêt ? À part dégoûter certaines malgré le TW ?
@Andy_ 
Puis-je te suggérer de cuisiner qqch que tu aimes ? Genre les muffins au chocolat dont tu nous parlais il y a quelques temps ? En plus, ça lui fera sûrement plaisir, et cela vous changera les idées, au moins le temps de la dégustation. Et puis le chocolat, c'est bon pour tout, notamment pour le moral.
Puis-je te suggérer de cuisiner qqch que tu aimes ? Genre les muffins au chocolat dont tu nous parlais il y a quelques temps ? En plus, ça lui fera sûrement plaisir, et cela vous changera les idées, au moins le temps de la dégustation. Et puis le chocolat, c'est bon pour tout, notamment pour le moral.
Instant grosse victoire : j'ai réussi à faire une ratatouille qui a le même goût que celle que fait ma mère 
Alors que quand je lui demande "Mais Mam' tu la fais comment ta ratatouille ?" elle est là "Euh je sais pas, je la fais jamais pareil en fait !" et j'ai trouvé, c'est juste qu'elle met un peu de bouillon dedans
D'ailleurs je suis trop contente, y'a peu elle m'a demandé "Hé, c'est quoi la marque de bouillon que tu prends ? Il est en poudre non ? Parce que franchement j'en ai marre d'utiliser des bouillons de viande, y'a plein de saloperies dedans et en plus je suis sûre que pour le goût c'est juste psychologique !" et du coup je lui ai acheté un pot de bouillon en poudre de Rapunzel là, ba elle est trop contente elle le trouve trop bon
Et que en poudre, c'est vachement plus pratique qu'en cube, tu prends la quantité que tu veux et ça se dissout super vite
Alors que quand je lui demande "Mais Mam' tu la fais comment ta ratatouille ?" elle est là "Euh je sais pas, je la fais jamais pareil en fait !" et j'ai trouvé, c'est juste qu'elle met un peu de bouillon dedans D'ailleurs je suis trop contente, y'a peu elle m'a demandé "Hé, c'est quoi la marque de bouillon que tu prends ? Il est en poudre non ? Parce que franchement j'en ai marre d'utiliser des bouillons de viande, y'a plein de saloperies dedans et en plus je suis sûre que pour le goût c'est juste psychologique !" et du coup je lui ai acheté un pot de bouillon en poudre de Rapunzel là, ba elle est trop contente elle le trouve trop bon
Et que en poudre, c'est vachement plus pratique qu'en cube, tu prends la quantité que tu veux et ça se dissout super vite 
Recette ?
Je rajoute sur ma liste du Veggie World le faux gras (je vais me ruiner
)
@Chalchiuhtlicue Merci beaucoup, je suis désolée que ça ait cet impact sur toi en revanche. C’était pas le but mais oui, ça fait du bien d'extérioriser...
@Alice81
@Alice81
Dernière édition :
@Shinigamylle De mon côté je veux bien que tu me donnes la recette des graines de chia façon oeuf de lompes... Cette année je pense pouvoir le faire goûter à ma famille lol (je reviendrai depuis l'ordi sur cette sensation que contrairement à l'an dernier je vais passer mon anniversaire et les fêtes dans un environnement vg-friendly)
@Professeur Mc Gonagall : Yes pas de soucis Bon alors de tête les proportions (que tu n'hésites pas à goûter pour ajuster à tes goûts, t'façon pas la peine de préciser on a l'habitude avec moi je crois ) :
- 50 à 60ml de sauce soja
- 20ml d'huile d'olive
- 200ml d'eau
- 1 cuillère à café bombée de moutarde de Dijon
- 2 feuilles de nori grossièrement découpée (j'imagine que des paillettes d'algues genre mélange du pêcheur ça doit très bien le faire, mais je n'ai jamais essayé !)
Mixer le tout au blender jusqu'à ce que les algues soient de fines paillettes, verser la préparation dans un bocal, et y ajouter 6 à 7 cuillères à soupe de graines de chia, et mélanger très régulièrement jusqu'à ce que les graines de chia se tiennent d'elles mêmes dans le liquide, et placer au frais !
Et déguster comme des oeufs de lompe classique : un toast avec margarine et filet de jus de citron (important le citron, sans c'est vraiment bof, comme les vrais oeufs de lompe d'aillleurs haha)
Bon alors de tête les proportions (que tu n'hésites pas à goûter pour ajuster à tes goûts, t'façon pas la peine de préciser on a l'habitude avec moi je crois ) :- 50 à 60ml de sauce soja
- 20ml d'huile d'olive
- 200ml d'eau
- 1 cuillère à café bombée de moutarde de Dijon
- 2 feuilles de nori grossièrement découpée (j'imagine que des paillettes d'algues genre mélange du pêcheur ça doit très bien le faire, mais je n'ai jamais essayé !)
Mixer le tout au blender jusqu'à ce que les algues soient de fines paillettes, verser la préparation dans un bocal, et y ajouter 6 à 7 cuillères à soupe de graines de chia, et mélanger très régulièrement jusqu'à ce que les graines de chia se tiennent d'elles mêmes dans le liquide, et placer au frais
!Et déguster comme des oeufs de lompe classique : un toast avec margarine et filet de jus de citron
(important le citron, sans c'est vraiment bof, comme les vrais oeufs de lompe d'aillleurs haha)Discussions similaires
