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ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
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Pour Noël j'aimerais acheter du faux-gras pour ma maman, qui a dit qu'elle ne mangerait plus de vrai parce que c'est trop cruel. Mais telle que je la connais elle va dire qu'elle aime trop ça, qu'elle arrêtera l'an prochain, etc. Vous l'achetez où votre faux gras ? Magasin bio ? Internet ?
Je DP mais... @123pourquoi je te le dis sans animosité mais que vient faire ton post sur ce topic ? Quel est son intérêt ? À part dégoûter certaines malgré le TW ?
@Andy_ 
Puis-je te suggérer de cuisiner qqch que tu aimes ? Genre les muffins au chocolat dont tu nous parlais il y a quelques temps ? En plus, ça lui fera sûrement plaisir, et cela vous changera les idées, au moins le temps de la dégustation. Et puis le chocolat, c'est bon pour tout, notamment pour le moral.
Puis-je te suggérer de cuisiner qqch que tu aimes ? Genre les muffins au chocolat dont tu nous parlais il y a quelques temps ? En plus, ça lui fera sûrement plaisir, et cela vous changera les idées, au moins le temps de la dégustation. Et puis le chocolat, c'est bon pour tout, notamment pour le moral.
Instant grosse victoire : j'ai réussi à faire une ratatouille qui a le même goût que celle que fait ma mère 
Alors que quand je lui demande "Mais Mam' tu la fais comment ta ratatouille ?" elle est là "Euh je sais pas, je la fais jamais pareil en fait !" et j'ai trouvé, c'est juste qu'elle met un peu de bouillon dedans 
D'ailleurs je suis trop contente, y'a peu elle m'a demandé "Hé, c'est quoi la marque de bouillon que tu prends ? Il est en poudre non ? Parce que franchement j'en ai marre d'utiliser des bouillons de viande, y'a plein de saloperies dedans et en plus je suis sûre que pour le goût c'est juste psychologique !" et du coup je lui ai acheté un pot de bouillon en poudre de Rapunzel là, ba elle est trop contente elle le trouve trop bon
Et que en poudre, c'est vachement plus pratique qu'en cube, tu prends la quantité que tu veux et ça se dissout super vite 
Alors que quand je lui demande "Mais Mam' tu la fais comment ta ratatouille ?" elle est là "Euh je sais pas, je la fais jamais pareil en fait !" et j'ai trouvé, c'est juste qu'elle met un peu de bouillon dedans D'ailleurs je suis trop contente, y'a peu elle m'a demandé "Hé, c'est quoi la marque de bouillon que tu prends ? Il est en poudre non ? Parce que franchement j'en ai marre d'utiliser des bouillons de viande, y'a plein de saloperies dedans et en plus je suis sûre que pour le goût c'est juste psychologique !" et du coup je lui ai acheté un pot de bouillon en poudre de Rapunzel là, ba elle est trop contente elle le trouve trop bon
Et que en poudre, c'est vachement plus pratique qu'en cube, tu prends la quantité que tu veux et ça se dissout super vite 
Recette ?
Je rajoute sur ma liste du Veggie World le faux gras (je vais me ruiner
)
@Chalchiuhtlicue Merci beaucoup, je suis désolée que ça ait cet impact sur toi en revanche. C’était pas le but mais oui, ça fait du bien d'extérioriser...
@Alice81
@Alice81
Dernière édition :
@Shinigamylle De mon côté je veux bien que tu me donnes la recette des graines de chia façon oeuf de lompes... Cette année je pense pouvoir le faire goûter à ma famille lol (je reviendrai depuis l'ordi sur cette sensation que contrairement à l'an dernier je vais passer mon anniversaire et les fêtes dans un environnement vg-friendly)
@Professeur Mc Gonagall : Yes pas de soucis Bon alors de tête les proportions (que tu n'hésites pas à goûter pour ajuster à tes goûts, t'façon pas la peine de préciser on a l'habitude avec moi je crois 
) :
- 50 à 60ml de sauce soja
- 20ml d'huile d'olive
- 200ml d'eau
- 1 cuillère à café bombée de moutarde de Dijon
- 2 feuilles de nori grossièrement découpée (j'imagine que des paillettes d'algues genre mélange du pêcheur ça doit très bien le faire, mais je n'ai jamais essayé !)
Mixer le tout au blender jusqu'à ce que les algues soient de fines paillettes, verser la préparation dans un bocal, et y ajouter 6 à 7 cuillères à soupe de graines de chia, et mélanger très régulièrement jusqu'à ce que les graines de chia se tiennent d'elles mêmes dans le liquide, et placer au frais !
Et déguster comme des oeufs de lompe classique : un toast avec margarine et filet de jus de citron (important le citron, sans c'est vraiment bof, comme les vrais oeufs de lompe d'aillleurs haha)
Bon alors de tête les proportions (que tu n'hésites pas à goûter pour ajuster à tes goûts, t'façon pas la peine de préciser on a l'habitude avec moi je crois ) :- 50 à 60ml de sauce soja
- 20ml d'huile d'olive
- 200ml d'eau
- 1 cuillère à café bombée de moutarde de Dijon
- 2 feuilles de nori grossièrement découpée (j'imagine que des paillettes d'algues genre mélange du pêcheur ça doit très bien le faire, mais je n'ai jamais essayé !)
Mixer le tout au blender jusqu'à ce que les algues soient de fines paillettes, verser la préparation dans un bocal, et y ajouter 6 à 7 cuillères à soupe de graines de chia, et mélanger très régulièrement jusqu'à ce que les graines de chia se tiennent d'elles mêmes dans le liquide, et placer au frais
!Et déguster comme des oeufs de lompe classique : un toast avec margarine et filet de jus de citron
(important le citron, sans c'est vraiment bof, comme les vrais oeufs de lompe d'aillleurs haha)
Et d'ailleurs, sur des sites anglophones où j'ai vu du coup que je n'étais en fait pas la première à avoir pensé à ce simili avec les graines de chia, ba certain.e.s mettent même une capsule de charbon alimentaire pour rendre la préparation noire !
!
@Mozart Hella (Mozart est là ? 
) De rien ! Ravie qu'elle t'ai plu !
Par contre, si jamais ta mère a tendance à avoir les intestins… Réactifs aux fibres, préviens la que les graines de chia, c'est PÉTÉ de fibres et qu'il faut pas trop en abuser d'un coup
) De rien ! Ravie qu'elle t'ai plu !Par contre, si jamais ta mère a tendance à avoir les intestins… Réactifs aux fibres, préviens la que les graines de chia, c'est PÉTÉ de fibres et qu'il faut pas trop en abuser d'un coup
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