ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
Du coup je pense que je vais faire le gâteau au chocolat pour samedi, et le banana cake pour moi-même 
Oh je suis trop déçue 
Le producteur chez qui je prends mes légumes à la Ruche qui dit oui fait une pause jusqu’à fin mars (il ne doit plus avoir de légumes à proposer d’ici là). Du coup, je suis toute perdue, je ne sais plus vers qui me tourner (pourtant, il y a d’autres producteurs de légumes mais en termes de rapport qualité/prix/capital sympathie, c’est pas du tout pareil...).
Le producteur chez qui je prends mes légumes à la Ruche qui dit oui fait une pause jusqu’à fin mars (il ne doit plus avoir de légumes à proposer d’ici là). Du coup, je suis toute perdue, je ne sais plus vers qui me tourner (pourtant, il y a d’autres producteurs de légumes mais en termes de rapport qualité/prix/capital sympathie, c’est pas du tout pareil...).
L'anecdote de @Mels sur le cri de la carotte me fait penser que moi aussi j'y ai eu droit et j'ai oublié de vous le raconter 
On a fait une petite fête dans mon cours de russe récemment et j'avais apporté des feuilletés à la "saucisse" et des petits roulés au caviar d'aubergine - j'étais la seule à avoir fait un truc moi-même d'ailleurs, trop sympa Du coup forcément comme tout le monde était impressionné par les saucisses on a commencé à parler de veganisme (et de toute façon je suis un peu une bête curieuse pour eux 
) et un type qui aime bien faire le malin m'a dit "mais tu sais si tu ne veux rien manger de vivant tu vas avoir du mal", donc moi déjà blasée je commence à expliquer que je ne mange pas d'êtres sentients, nuance, et le mec qui me dit que les végétaux aussi souffrent 
(en vrai j'ai même pas envie de rire quoi ) Donc je lui dis que non, pas de système nerveux central, blablabla, et le mec qui me dit qu'on n'en sait rien Bah toi peut-être mais les scientifiques si, je t'assure
On a fait une petite fête dans mon cours de russe récemment et j'avais apporté des feuilletés à la "saucisse" et des petits roulés au caviar d'aubergine - j'étais la seule à avoir fait un truc moi-même d'ailleurs, trop sympa Du coup forcément comme tout le monde était impressionné par les saucisses on a commencé à parler de veganisme (et de toute façon je suis un peu une bête curieuse pour eux ) et un type qui aime bien faire le malin m'a dit "mais tu sais si tu ne veux rien manger de vivant tu vas avoir du mal", donc moi déjà blasée je commence à expliquer que je ne mange pas d'êtres sentients, nuance, et le mec qui me dit que les végétaux aussi souffrent (en vrai j'ai même pas envie de rire quoi ) Donc je lui dis que non, pas de système nerveux central, blablabla, et le mec qui me dit qu'on n'en sait rien Bah toi peut-être mais les scientifiques si, je t'assure 
Je passe une fois tous les 3 mois ici j'abuse, désolée. Mais grande nouvelle végane 
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@Featherboat
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Je vais probablement passer pour une cruche, mais j'ai peur de faire une bêtise avec mes poireaux (ma vie est fascinante).
J'en ai marre de jeter les belles feuilles vertes, donc je voudrais en faire quelque chose ce soir. Je viens de tomber sur cet exemple de recette qui est parfait puisque je comptais justement me faire cuire du riz pour demain :
Dans toutes les autres "recettes" que j'ai vu on disait qu'il fallait les blanchir avant de les utiliser, mais sans jamais expliquer pourquoi. Quelqu'un.e peut m'en dire plus et me confirmer (ou non) que je peux sauter cette étape pour ce que j'envisage?
J'en ai marre de jeter les belles feuilles vertes, donc je voudrais en faire quelque chose ce soir. Je viens de tomber sur cet exemple de recette qui est parfait puisque je comptais justement me faire cuire du riz pour demain :
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Dans toutes les autres "recettes" que j'ai vu on disait qu'il fallait les blanchir avant de les utiliser, mais sans jamais expliquer pourquoi. Quelqu'un.e peut m'en dire plus et me confirmer (ou non) que je peux sauter cette étape pour ce que j'envisage?
Dernière édition :
@Glück Blanchir les poireaux ne sert qu'à conserver la belle couleur verte et rendre la cuisson plus rapide (perso c'est ce que je pense), tu peux les cuire dans un filet d'huile (avec une chouia d'eau/vin/bouillon pour pas que ça brûle) sans les blanchir avant.
@Glück j'ai toujours gardé la partie verte des poireaux, sans faire de traitement spécifique 
c'est la partie que je préfère mettre avec les champignons bruns d'ailleurs 
et un jour en récupérant mon panier bio, j'ai vu une personne qui enlevait la partie verte, j'étais choquée et j'ai pas du tout compris
c'est la partie que je préfère mettre avec les champignons bruns d'ailleurs et un jour en récupérant mon panier bio, j'ai vu une personne qui enlevait la partie verte, j'étais choquée et j'ai pas du tout compris Discussions similaires
