ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Lori Meyers]

@loy J'ai mis du lait de soja mais je pense qu'ils peuvent tous fonctionner!

 

[Freehug]

@Opale- :

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Un drôle de spécimen me parle sur Facebook. Il paraît qu'il me respecte car je "me sacrifie pour les animaux" et que "ça doit être dur de se priver à se point, de ne rien manger". Et il ajoute que je peux lui parler si ça ne va pas.

J'avais envie de lui répondre que j'ai mangé un hamburger au dîner (bon, OK, avec de la salade, mais il était super gros). Bien gras. Arrosé de bière. Du coup, rien, c'est cool en fait, on s'en pète le bide ! Faudrait en envoyer aux habitants du Darfour, parce que visiblement chez eux ils ont pas le même rien à manger. Mais je crois que je vais lui envoyer la photo des kanelbullars de @Lori Meyers .

 

[*Coyote*]

Petite question, je penses que je suis au bon endroit: les patates douces (blanches, violettes et rouges) sont elles des féculents comme les pommes de terre ou plutot des légumes? et les topinambour?

 

[Lori Meyers]

@Freehug On l'a fait la même reflexion il y'a peu... Ce midi j'ai mangé des nuggets vegan et des frites avec de la biere, ce soir des nouilles sautées et j'ai des kannelbullar et des muffins anglais pour demain matin. Donc j'ai pas trop l'impression de me priver de nourriture. Les gens sont fous.

 

[Freehug]

@Lori Meyers : le monsieur te traite de menteuse. Selon lui, c'est impossible de faire ce genre de gâteaux sans lait de vache ni œufs. Et mon burger lui paraît dégueulasse. Bien bien bien.

 

[Lori Meyers]

@Freehug Ouais c'est mon but ultime de faire manger des oeufs et des produits laitiers aux vegan et leur faire rater des recettes aha. Quel gros naze.

 

[Freehug]

@Lori Meyers : donc, en fait, c'est même pas ça. Selon lui, les véganes publient de "fausses recettes pour servir leur cause sectaire". Il faut apparemment que je fasse gaffe car si mon engagement est louable certains pourraient en profiter pour me "soutirer de l'argent ou pire". Quant à mes propres expériences culinaires, elles sont bien évidemment incomplètes et carencées. Oh, et, je vais mourir. Tu veux savoir le plus drôle ?

Spoiler: Hein, tu veux ?

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[Freehug]

@Herzeka : exactement. J'aurais peut-être dû le garder sous le coude pour le troller, mais je suis pas d'humeur. Le fait qu'il veuille me pécho, ça me bloque.

 

[Thad Paï]

@Amarante : C'est peut-être un peu tard mais @Cucurucu avait végétalisé les outrageous cookies, je cite ses posts :

Verdict !

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Ils n'ont pas du tout la même allure, pendant un moment j'ai même cru que j'allais finir avec un mono-cookie, mais finalement c'est pas trop mal :chat:.

On dirait pas comme ça mais ça se rapproche de la texture « browkie » dont certaines parlent ^^.

Du coup, ma recette versionvegan1.0 (à améliorer) :

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Ils sont vraiment trop bons.

Edit : au deuxième essai, j'ai mis 35 gr de margarine au lieu de 45, un poil plus de bicarbonate, fait des tas moins gros, laissé au four pas plus de 15 minutes, et le résultat est encore meilleur !

@Pastilla Oui je pense que tu peux modifier tous les ingrédients, mon test était vraiment free-style ! Je n'utilise plus de margarine non plus, et je pense que l'huile la plus adaptée serait la coco puisqu'elle se solidifie, mais pourquoi pas essayer avec tournesol/olive .
Pour remplacer les œufs, oui la maïzena ça doit aller, et le tofu soyeux c'était pour donner une autre texture, pour pas que ce soit trop sec et compact mais ce n'est sans doute pas indispensable..! Et la farine de riz non plus, j'imagine que tu peux tenter avec n'importe quelle farine ^^. Elle est légère mais comme tu dis ce qui aère c'est davantage le bicarbonate couplé à un ingrédient acide . En fait j'ai tenté la tambouille avec les ingrédients que j'avais à ce moment-là !
J'ai hâte de voir ton résultat du coup !

Je n'avais finalement pas testé à l'époque, mais du coup ça me redonne envie d'essayer !

 

[Membre supprimé 176891]

@Pastilla Oui j'avais déjà vu sa recette mais justement je voulais essayer de trouver une alternative au tofu soyeux. On verra ce que ça donne avec la purée d'amandes et le mélange lait/vinaigre !

 

[Membre supprimé 176891]

@Quistis Trepe J'ai plus d'huile de coco Tu penses que je peux arriver au même résultat avec de l'huile d'olive ?

 

[Gressinni]

Évocation (rapide) du pouvoir magique du jus de légumineuse en boite dans l'émission de cuisine de France Inter