ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Adieu]

@Anémona miam un cheesecake ça me fait grave envie, tu aurais une recette par hasard ?

 

[AyaNaka]

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[Anémona]

@MC Doc La seule que j'ai testée c'est celle-ci, perso je n'ai pas été convaincue à 100% mais il est pas mal, et dans mon entourage il avait beaucoup plus (et c'était que des non-végé !), donc si ça te tente à tester !
Mais si tu le fais je te conseille vraiment de rajouter des fruits frais en dessous et pas juste dans la base, je pense que ce sera bien meilleur que celui que j'avais fait !
Sinon je pense que ça doit pouvoir se trouver ailleurs, mais je n'ai essayé que celui-ci

 

[Tess H]

@MC Doc Comment ce n'est pas la saison des courgettes ? J'étais persuadée que ça commençait en mai

 

[Membre supprimé 154991]

J'ai trouvé ça en me promenant sur internet, je me suis dit que ça pouvais être utile à certain.e.s d'entre nous qui galèrent à végétaliser les gâteaux

 

[Kiha]

@MC Doc Une crème dessert (au chocolat, aux fruits...), des tartes, des flans, des cheesecakes

 

[Adieu]

@Tess H ça dépend d'où tu vis je suppose. Chacun ses petites obsessions, moi c'est la provenance de ce que je mange. Depuis 5 ans je n'achète plus que des légumes qui ont poussé dans le département, idéalement 10-20km max de chez moi. Et en été je mange les légumes de mon jardin. On aura les premières courgettes du jardin dans 1 à 2 mois je pense. Ce week-end Mr Doc va finir de bêcher et je vais les planter. Mais on vit loin du soleil du sud ! Il y a 1 mois il gelait encore !

 

[Lisabel]

@Balsamique c'est trop tard pour cette fois, mais je note des idées pour la prochaine fois mium mium
merci !!

 

[pikalovescoke]

@pikalovescoke : Ah oui c'est con à faire en plus ! Bon je pense pas que je testerai parce que les noix de pécan coûtent VRAIMENT très cher ici (près de 50€ le kilo sérieux, et en plus on en trouve pas tout le temps), mais j'aimerai bien goûter ! Je testerai peut être une touuuuuute petite quantité à la rigueur !

Ha oui c'est méga cher :o J'ai vérifié ici elles sont à 27e/kg (bon, c'est déjà pas donné mais bon, c'est des noix^^). J'en ai fait que 100 gr personnellement (c'est calorique donc je n'en met utilise que 15-20gr à la fois)

 

[Professeur Mc Gonagall]

Dites-moi les gens, à votre avis est-ce que le curry d'ananas se marierait bien avec des spaghetti de courgettes ?

 

[Kiha]

Comment utiliser du kombu "usé" (après un dashi notamment)

(pour les pas familiers de la cuisine japonaise : le kombu est une algue qu'on utilise pour faire les bouillons japonais/coréens, avec souvent des champignons shitakés et des oignons (et du poisson dans la recette tradi). On utilise rarement le kombu ensuite. Et aussi on peut l'utiliser dans la cuisson des légumineuses pour améliorer leur digestion. On en trouve dans les magasins bio et il est bien souvent de bretagne ce qui est trop cool !

 

[Andy_]

Vous auriez une recette de brioche végane ? J’ai trop envie de brioche mais je ne sais pas du tout quelle recette prendre, il y en a trop !